ზამთრის ნესვის მოვლა - ინფორმაცია ზამთრის ნესვის მოყვანის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

ჩინური ზამთრის ნესვი, ან ზამთრის ნესვის ცვილის გოგრა, ძირითადად აზიური ბოსტნეულია, რომელიც ცნობილია მრავალი სხვა სახელწოდებით, მათ შორის: თეთრი გოგრა, თეთრი გოგრა, გოგრის გოგრა, ნაცარი გოგრა, გოგრის ნესვი, ჩინური საზამთრო, ჩინური კონსერვაცია. ნესვი, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan და Fak. ფაქტიურად, ამ ბოსტნეულს განსხვავებული სახელი აქვს თითოეული კულტურისთვის, რომელიც იზრდება და კრეფს ჩინურ ზამთრის ნესვს. ამდენი სახელით, რა არის სინამდვილეში ზამთრის ნესვი?

რა არის ზამთრის ნესვი?

მზარდი ზამთრის ნესვი შეგიძლიათ ნახოთ მთელ აზიაში და აღმოსავლური ბოსტნეულის ფერმებში სამხრეთ ფლორიდაში და შეერთებული შტატების ანალოგიურად კლიმაქტურ რაიონებში. გოგრისებრთა ოჯახის წარმომადგენელი, ზამთრის ნესვის ცვილის გოგრა (Benincasa hispida) არის მუშკის ნესვის ჯიში და ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ხილი/ბოსტნეული, რომლის სიგრძე აღწევს 31 სმ ან მეტს, 8 ინჩს (20 სმ).) სქელი და 40 ფუნტამდე (18 კგ.) წონა, თუმცა გაიზარდა 100 ფუნტი (45,5 კგ.) ეგზემპლარი.

მომწიფებისას საზამთროს ჰგავს, ზამთრის ნესვის ცვილის გოგრის ტკბილი საკვები ხორცი წარმოიქმნება დიდი, რბილი, თმიანი ვაზისგან, გარე კანით თხელი, საშუალო მწვანე, მაგრამ მყარი და ცვილისებრი, აქედან მომდინარეობს სახელი.

ხორცინესვი არის სქელი, მყარი და თეთრი გარეგნულად, დიდი რაოდენობით პატარა თესლით და ოდნავ წააგავს ყაბაყის გოგრას. ნესვის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, ექვსიდან თორმეტ თვემდე, როდესაც მომწიფდება და ინახება გრილ, მშრალ ადგილას.

ზამთრის ნესვის მოვლა

ზამთრის ნესვი მოითხოვს ხანგრძლივ ვეგეტაციას და მწიფდება გვიან შემოდგომაზე. მისი ზომის გამო, ზამთრის ნესვი არ არის დაფქული, მაგრამ ჩვეულებრივ ნებადართულია მიწაზე გავრცელება. სხვა კურკების უმეტესობის მსგავსად, ის მგრძნობიარეა ობობის ტკიპების, ბუგრების, ნემატოდებისა და ვირუსების მიმართ.

შეგიძლიათ თესლი პირდაპირ დათესოთ ბაღის მზიან ადგილას, როცა ნიადაგი გახურდება 60 გრადუსამდე F. (15 C.). ან შეიძლება მათი გაღივება ცალკეულ ტორფიან ქოთნებში ან სათესლე სიბრტყეებში თესლის საფარის ოდნავ გახეხვის შემდეგ, ნიადაგის ტენიანობის შენარჩუნება მცენარის გაშენებამდე. გადანერგეთ ბაღში ხუთიდან ექვს ფოთლის გაჩენის შემდეგ.

რა ვუყოთ ზამთრის ნესვს

მაშინ, როდესაც ამდენი სამზარეულო სარგებლობს ზამთრის ნესვისგან, გამოყენების რაოდენობა თითქმის შეუზღუდავია. ამ ბოსტნეულის/ხილის რბილი არომატი ხშირად შედის ქათმის სუპებში და აურიეთ კარტოფილი ღორის ხორცთან, ხახვთან და მიზუნასთან ერთად. ზამთრის ნესვის კანი ხშირად ამზადებენ ტკბილ მწნილებს ან კონსერვებს.

იაპონიაში ახალგაზრდა ხილს მიირთმევენ როგორც სანელებელს ზღვის პროდუქტებით, მსუბუქად მოხარშული და სოიოს სოუსით. ინდოეთში და აფრიკის ნაწილში ნესვს ჭამენ ახალგაზრდა და ნაზად, თხლად დაჭრილი ან ბრინჯის და ბოსტნეულის კარის თავზე დაჭრილი.

ჩინელები საუკუნეების განმავლობაში ჭამენ ზამთრის ნესვს და მათი ყველაზე საამაყო კერძი არის სუპი ე.წ."dong gwa jong" ან ზამთრის ნესვის აუზი. აქ ნესვის შიგნით ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად იხარშება მდიდარი ბულიონი. გარედან კანი დახვეწილია ამოტვიფრული ისეთი სასიკეთო სიმბოლოებით, როგორიცაა დრაკონი ან ფენიქსი.