შეღებვა ჭარხლის წვენით: როგორ გააკეთოთ საღებავი ჭარხლით ქსოვილისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

თუ ოდესმე გიმზადებიათ ჭარხალი, გეცოდინებათ ფესვის მიდრეკილება შეღებვისკენ. ბრწყინვალე წითელი წვენი მაშინ აშკარა არჩევანია ჭარხლის ბუნებრივი საღებავისთვის. ასობით წლის განმავლობაში, ადამიანები იყენებდნენ ბოტანიკურ საღებავებს, სანამ FDA დაამტკიცდა წითელი საღებავი 40.

ჭარხლის წვენის საღებავის შესახებ

ჭარხლის ბრწყინვალე წითელი არის ბეტალაინის შედეგი, მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, მაღალი ბოჭკოებით, დაბალკალორიული და მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. მათ, ვინც ჭარხალი მოამზადა, იცის, რომ ჭარხლის წვენს შეუძლია და შეღებავს ყველაფერს, ვისთანაც შეხება იქნება, რაც აინტერესებს ჭარხლის წვენით შეღებვის შესახებ. ჭარხლის წვენის საღებავი ახალი არაფერია. ხალხი საუკუნეების განმავლობაში იყენებდა ჭარხალს (და სხვა ბოსტნეულს) ქსოვილის შესაღებად. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ, როგორ გააკეთოთ საღებავი ჭარხლით ქსოვილისთვის, საკვებისთვის და სხვა.

როგორ გავაკეთოთ საღებავი ჭარხლით

ჭარხლის საღებავის დამზადება საკვებში გამოსაყენებლად საკმაოდ მარტივია. ქსოვილის შეღებვისას ჭარხლის გამოყენებისას საქმე ცოტა რთულდება, უბრალოდ იმიტომ, რომ მორდანული ან ფერის ფიქსატორი უნდა დაემატოს. არც ერთი არ არის განსაკუთრებით რთული, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ჭარხლის წვენით შეღებვა და ჭარხლის საღებავის დამზადება არსებითად არეულია. დარწმუნდით, რომ ატარეთ ხელთათმანები და ტანსაცმელი, რომელიც არ გეზარებათ შეღებვა და გამოიყენეთ ლითონის ქოთნები ჭარხლის საღებავის მოსამზადებლად.

ჭარხლის საღებავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისეთი საკვების შესაღებად, როგორიცააყინვაგამძლე, ან გამოიყენება კვერცხების შესაღებად. ჭარხლის საღებავების დასამზადებლად ჭარხალი უბრალოდ გარეცხეთ და შემდეგ გახეხეთ. დაიცავით მაგიდის ზედაპირი პირსახოცებით, გახეხეთ თეფშზე ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი. ერთი ჭარხალი უნდა გამოიღოს დაახლოებით 3 ს/კ (45 მლ) ჭარხლის წვენის საღებავი.

როგორც ჭარხალი გახეხილია, გაწურეთ წვენი იმ ნარევში, რასაც ღებავთ, წვენის გამოსაწურავად გამოიყენეთ ტილო ან ძველი ჭურჭლის პირსახოცი. რაც უფრო მეტი წვენი ემატება, მით უფრო ღრმაა ელფერი.

ჭარხლის გამოყენება ქსოვილის შესაღებად

ჭარხლის წვენის საღებავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბამბის ან მატყლის შესაღებად. ჭარხლის საღებავის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოაღნიშნული მეთოდი, მაგრამ მიღებულ ქსოვილს ექნება მიდრეკილება და ყოველთვის უნდა დაიბანოთ ხელით ცალკე, რათა არ დასრულდეს ვარდისფერი სარეცხი.

ტრადიციულად არაორგანული ოქსიდი, როგორიცაა სპილენძი, კალა ან ალუმინი, გამოიყენებოდა საღებავების დასაფიქსირებლად, მაგრამ რადგანაც უმეტეს ჩვენგანს არ აქვს მსგავსი ოქსიდი, სხვა მოდუნებული ვარიანტებია ძმარი ან მარილი..

მოამზადეთ თქვენი ჭარხლის საღებავი, როგორც ზემოთ, ან მოხარშეთ ჭარხალი წყალში, სანამ სასურველი ელფერი არ მიიღწევა და შემდეგ გადაწურეთ მყარი, შეინახეთ ჭარხლის თხევადი საღებავი.

დიდი ლითონის ქვაბში დაამატეთ წყალი, ჭარხლის საღებავი და 2-3 ს/კ (30-44 მლ) თეთრი ძმარი ან მარილი. გამოყენებული საღებავის რაოდენობა დამოკიდებულია წითელი ფერის ჩრდილზე, რომლის მიღწევაც გსურთ. მიიყვანეთ მთლიანად ადუღებამდე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

30 წუთის გასვლის შემდეგ შეგიძლიათ ქსოვილი პირდაპირ ცხელ წყალში ჩაამატოთ შესაღებად, ან გაგრილდეთ და მოგვიანებით შეღებოთ. ჯერ დაასველეთ ქსოვილი და შემდეგ აურიეთ ტანსაცმელინარევი თანაბარი შეფერილობის უზრუნველსაყოფად, ან გამოიყენეთ რეზინის ზოლები, ტანსაცმლის სამაგრები ან თუნდაც ლენტი, რათა შექმნათ ნიმუშები მასალაში.

როცა ფერით კმაყოფილი დარჩებით, ამოიღეთ ქსოვილი და მიეცით საშუალება კარგად გაშრეს. დაუთოეთ მაღალ ცეცხლზე ფერის დასაყენებლად.