მოზარდეთ თქვენი ქლიავი - როგორ გავზარდოთ და გავაშროთ ქლიავი სახლში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-06-01 04:42:22

ქლიავი ჯანსაღი, დაბალკალორიული საჭმელია. მაგრამ რა მოხდება, როდესაც თქვენი ეზოს ხე უფრო მეტ ახალ ქლიავს აწარმოებს, ვიდრე თქვენს ოჯახს შეუძლია მოიხმაროს? ერთ-ერთი გამოსავალი არის ქლიავის გაშრობა ღუმელში ან საკვების დეჰიდრატორში ქლიავის დასამზადებლად. თუ არასდროს გიცდიათ ქლიავის დამზადება, არ ინერვიულოთ. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ მარტივ ინსტრუქციას და თქვენს ოჯახს მთელი ზამთრის განმავლობაში ქლიავის ჩირი მიირთმევს.

ქლიავის მოყვანა სახლის ბაღში

სანამ შეხტებით და ისწავლით ქლიავის დამზადებას, ჯერ დაფიქრდით, გაქვთ თუ არა გასაშრობად შესაფერისი ქლიავი. ყველა ქლიავი არ იძლევა კარგ ქლიავს. კომერციული ქლიავის მწარმოებლები ძირითადად ირჩევენ ევროპულ ქლიავის ჯიშებს ვიდრე იაპონური ან ძირძველი ამერიკული სახეობების ქლიავის.

სახლის მებაღისთვის ევროპული ქლიავი დამატებით უპირატესობას გვთავაზობს. ბევრი ევროპული ქლიავის ჯიში და ჯიში თვითნაყოფიერია ან ნამყენია ორი თავსებადი ჯიშით ერთსა და იმავე ფესვზე. შეზღუდული სივრცის მქონე მებოსტნეებისთვის, ეს ნიშნავს, რომ ქლიავი ქლიავის მოყვანა შეიძლება განხორციელდეს ერთი ხით.

ევროპული ქლიავის ჯიშები, როგორც წესი, ყვავის გვიან სეზონზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ბევრად უფრო მყარი და საიმედო ხილის მწარმოებლები არიან, ვიდრე იაპონური სახეობები. ევროპული ქლიავი ასევე შეიცავს უფრო მეტ ბუნებრივ შაქარს, რაც ქმნის უფრო ტკბილ ქლიავს.

როგორ მოვამზადოთ ქლიავი

ვისწავლეთ გაშრობაქლიავი უსაფრთხოდ არ არის რთული. საუკეთესო შედეგისთვის, დაიწყეთ ახლად დაკრეფილი, მომწიფებული ქლიავით, რომელიც კარგ მდგომარეობაშია (არ არის ჩამოსხმა, სისხლჩაქცევები ან გახრწნილება). გარეცხეთ და გააშრეთ ქლიავი ნაზად.

პატარა ქლიავი შეიძლება მთლიანად გაშრეს, მაგრამ შედეგად ქლიავი შეიცავს ორმოებს. იმისათვის, რომ მთლიანი ქლიავი სწორად გამოშრეს, კანი უნდა გაიბზაროთ ქლიავი 1-2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩაყრით. ნაყოფი სწრაფად გააგრილეთ ყინულის წყალში ჩაძირვით, შემდეგ გააგრძელეთ ქლიავის გაშრობის შემდეგი ინსტრუქციები:

• ქლიავი წინასწარ დაამუშავეთ ფერის შესანარჩუნებლად - მთლიანი ან ნახევრად გაყოფილი ქლიავი დაასველეთ წინასწარ დამუშავების ხსნარში 3-5 წუთის განმავლობაში. ამ ხსნარის დამზადება შესაძლებელია ლიმონის წვენისა და წყლის თანაბარი ნაწილების შერევით.
• დააწყვეთ ქლიავი საშრობ უჯრებზე - ამოიღეთ ქლიავი წინასწარ დამუშავების ხსნარიდან და კარგად გადაწურეთ. შემდეგ მოათავსეთ ქლიავი (კანის გვერდით ქვემოთ, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება) ერთ ფენად საშრობ თაროებზე. დატოვეთ სივრცე თითოეული ქლიავის გარშემო ჰაერის ცირკულირებისთვის.
• აირჩიეთ გაშრობის ტემპერატურა და დრო - მოათავსეთ საშრობი თაროები ღუმელში ან დეჰიდრატორში და დააყენეთ თერმოსტატი 140 გრადუსზე F. (60 C.) ქლიავი განახევრებული დასჭირდება 24-დან 36 საათამდე გაშრობა დეჰიდრატორში. ველით უფრო მეტ დროს მთლიან ქლიავზე ან ქლიავის ღუმელში გაშრობისას.
• ტესტი მზადყოფნაზე - თანაბარი გაშრობისთვის, მოაბრუნეთ ან ატრიალეთ ხილი ყოველ 3-4 საათში. სწორად გამომშრალი ხილი ტყავისფერი და ელასტიური იქნება. შეამოწმეთ მზადყოფნა რამდენიმე ცალი გაგრილებული ხილის დაჭერით ხელში. თუ ისინი ერთმანეთს ეწებება ან ატენიანებს, გააგრძელეთ გაშრობა.
• მდგომარეობა - ეს კონდიცირების პროცესი თანაბრად ანაწილებს ნარჩენ ტენიანობას ქლიავში და ხელს უშლის გაფუჭებას შენახვისას. ქლიავის გასაუმჯობესებლად მოათავსეთ ისინი მსუბუქად დაფარულ მინის ან პლასტმასის თასში 4-დან 10 დღემდე. ყოველდღიურად ურიეთ ან შეანჯღრიეთ. თუ კონტეინერში ტენის წვეთები გამოჩნდება, გაიმეორეთ გაშრობის და კონდიცირების პროცესი.

ქლიავის შესანახად მოათავსეთ ხმელი და შებოლილი ქლიავის მცირე ნაწილი ორთქლის მჭიდრო ქილებში, კონტეინერებში ან პლასტმასის ჩანთებში. შეინახეთ ისინი გრილ, მშრალ, ბნელ ადგილას და გამოიყენეთ 6-დან 12 თვემდე.