პეკანის ღვეზელი ნულიდან - როგორ მოვამზადოთ და მოვამზადოთ პეკანის ღვეზელი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

შემოდგომა არის პეკანის მოსავლის დრო, რაც იმას ნიშნავს, რომ დროა პეკანის ღვეზელის იდეალური რეცეპტისთვისაც. პეკანის ღვეზელის რეცეპტი შეიძლება იყოს მარტივი (გამოიყენეთ წინასწარ მომზადებული ქერქი) ან ცოტა უფრო რთული, თუ გადაწყვეტთ საკუთარი ქერქის მომზადებას. თუმცა, სანამ პეკანის სრულყოფილი ღვეზელის დამზადებას დაიწყებდეთ, უნდა იცოდეთ, როგორ მოაგროვოთ პეკანი.

როგორ ავიღოთ პეკანი

პეკანის მოსავლის დრო გვიან შემოდგომაზეა. თხილი მზად არის მოსავლისთვის, როდესაც მწვანე კორპუსები გაიხსნება და მიწაზე დაეცემა. ციყვებს და სხვა არსებებს პეკანები ისევე უყვართ, როგორც ჩვენ, ამიტომ მნიშვნელოვანია ყოველდღიური მოსავლის აღება, რომ ეს არსებები ჯერ თხილამდე არ მოხვდნენ.

პეკანის მოსავლის აღება ცოტა შრომას მოითხოვს. შეგიძლიათ თხილი მიწიდან მოკრიფოთ, ან ხე შეანჯღრიოთ და შემდეგ აიღოთ ისინი. გამოიყენეთ საფუარი, რომ მსუბუქად ააფეთქოთ ჩამოცვენილი ფოთლები, რათა უფრო ადვილად გამოაჩინოთ თხილი. თუ ხეს შეანჯღრიეთ, ხის ქვეშ დადეთ ბრეზენი, რომ ჩამოვარდნილი თხილი შეაგროვოთ.

როგორც კი თხილი მოიკრიფება, ამოიღეთ დამპალი პეკანი, შემდეგ გააჩერეთ რამდენიმე კვირა. მას შემდეგ, რაც თხილი გაშრება, მათი გატეხვის დროა. გამოიყენეთ მაკნატუნა ან ჩაქუჩი თხილის გასატეხად.

შესანიშნავი პეკანის ღვეზელის რეცეპტი

შესანიშნავი პეკანის ღვეზელის რეცეპტი შესაძლოა დებატად იქცეს, რადგან რეცეპტები ხშირად გადაეცემა თაობიდან თაობას. ზოგიერთი ინგრედიენტიც კი შეიძლება ეწოდოსკითხვის ნიშნის ქვეშ. ზოგი იყენებს პეკანის ღვეზელის რეცეპტს ყავისფერ შაქართან ერთად, ზოგი კი თეთრ შაქარს, სიმინდის ან ლერწმის სიროფს, თაფლს, მელასს ან ნეკერჩხლის სიროფსაც კი, ნაზავის დასატკბობად.

რა არის საბოლოო, რომ პეკანის ღვეზელი შეიცავს პეკანს, კვერცხს, კარაქს და ზოგიერთი სახის დამატკბობელს.

პეკანის ღვეზელი ადვილად იყენებდა წინასწარ მომზადებულ ქერქს, რომელიც ხელმისაწვდომია სასურსათო მაღაზიის საყინულეში ან მაცივრის განყოფილებაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გააკეთეთ საკუთარი ქერქი; პაშტეტი, საკონდიტრო ნამცხვრის სახეობა უგემრიელესი ვარიანტია, განსაკუთრებით ბურბონისა და ნეკერჩხლის სიროფთან შერწყმული.

არ შეგეშინდეთ ღვეზელის ქერქის დამზადების. მისი დამზადება მარტივად შეიძლება კვების პროცესორში, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ კარაქი ცივია.

პეკანის ღვეზელის ძირითადი რეცეპტი ყავისფერი შაქრით

ან გააკეთეთ თქვენი ღვეზელის ქერქი და შემდეგ შედგით მაცივარში ან გამოიყენეთ წინასწარ მომზადებული ქერქი, ასევე ცივი.

გააცხელეთ ღუმელი 400 F.

აურიეთ ჭიქა ყავისფერი შაქარი და ¼ ჭიქა (59 მლ.) გრანულირებული შაქარი ½ ჭიქა (118 მლ.) გამდნარ კარაქთან ერთად, ¼ ჩ/კ. (1,2 მლ.) მარილი, 2 დიდი კვერცხი, 1 ს.კ. (14,7 მლ.) რძე, 1 ჩ.კ. (4,9 მლ.) ვანილი და 1 ს.კ. (14,7 მლ.) ფქვილი გლუვი. აურიეთ 1 C. (236,5 მლ.) დაჭრილი პეკანი და ჩაასხით გაცივებულ ქერქში.

ღვეზელის ქერქის კიდეები დააფარეთ ფოლგა ან ქერქის ფარი და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო 350 F-მდე (176,6 C) და გამოაცხვეთ კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ სანამ არ გამაგრდება. გაცივება დაჭრამდე.

პეკანის ღვეზელი ინახება მაცივარში თავდახურულ მდგომარეობაში, თუ ჯერ არ შეჭამეს, ერთ კვირამდე.