მეიჰოს რეცეპტები და იდეები – რა უნდა გავაკეთოთ მაიჰაუსთან

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

თუ თქვენ ხართ ან გყავთ ოჯახი, რომელიც წარმოიშვა სამხრეთ შეერთებული შტატებიდან, დიდი ალბათობით იცნობთ მაიჰაუს კერძების მომზადებას მაიჰაუს რეცეპტებიდან, რომლებიც გადმოცემულია თაობების განმავლობაში. გარდა ველური ბუნებისადმი ხის მიმზიდველობისა, მაიჰაუს გამოყენება ძირითადად კულინარიულია, თუმცა ხე საკმაოდ დეკორატიულია ყვავილობისას. თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ხელი ამ მშობლიური ხილის შესახებ, წაიკითხეთ, რათა გაიგოთ, რა უნდა გააკეთოთ მაიჰოსთან.

როგორ გამოვიყენოთ Mayhaw Fruit

მაიჰაუ არის კუნელის სახეობა, რომელიც გაზაფხულზე ყვავის 25-დან 30 ფუტის (8-9 მ.) სიმაღლის ვერტიკალურ ხეზე. ყვავილი ნაყოფს მაისში იძლევა, აქედან მოდის სახელი. მაიჰაუსი არის პატარა, მრგვალი ხილი, რომელიც, ჯიშის მიხედვით, შეიძლება იყოს წითელი, ყვითელი ან ნარინჯისფერი ფერის. მბზინავი კანი აკრავს თეთრ რბილობს, რომელიც შეიცავს რამდენიმე წვრილ თესლს.

ხე არის Roasaceae-ს ოჯახის წარმომადგენელი და გავრცელებულია დაბალ, სველ ადგილებში ჩრდილოეთ კაროლინადან ფლორიდამდე და დასავლეთით არკანზასამდე და ტეხასამდე. წინამორბედობის დროს (1600-1775 წწ.) მაიჰაუ იყო პოპულარული საკვები ხილი, მიუხედავად მათი ნაკლებად სტუმართმოყვარე მდებარეობისა ჭაობებში და სხვა ჭაობიან ადგილებში.

მას შემდეგ, ხილის პოპულარობა შემცირდანაწილობრივ ხეების მდებარეობისა და მერქნის ან სოფლის მეურნეობისთვის მიწის გაწმენდის გამო. გარკვეული ძალისხმევა გაკეთდა ხეების გასაშენებლად და U-pick ფერმები სარგებლობენ ხილის პოპულარობის აღორძინებით.

რა ვუყოთ Mayhaws-ს

მაიჰაუს ნაყოფი უკიდურესად მჟავეა, თითქმის მწარე გემოთი და, როგორც ასეთი, მაიჰაუ ძირითადად გამოიყენება მოხარშულ პროდუქტებზე და არა უმი. ნაყოფის ყველაზე მჟავე ნაწილი კანია, ამიტომ, მაიჰაუს მომზადებისას, კენკრას ხშირად წვენს აყრიან კანიდან და შემდეგ იყენებენ ჟელეს, მურაბს, სიროფს ან უბრალოდ მაიჰაუს წვენს.

ტრადიციულად მაიჰაუს ჟელეს იყენებდნენ როგორც სანელებელს ნადირის ხორცისთვის, მაგრამ მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია ხილის ღვეზელებსა და ნამცხვრებში. მაიჰაუს სიროფი, რა თქმა უნდა, გემრიელია ბლინებით, მაგრამ ის ასევე კარგად ერგება ბისკვიტებს, მაფინებსა და ფაფებს. მრავალ ძველ სამხრეთ ოჯახის მეიჰაუს რეცეპტებს შორის, შესაძლოა ერთ-ერთი იყოს მაიჰაუს ღვინისთვის!

მაიჰაუს ხილის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში და გამოყენება მოსავლის აღებიდან ერთი კვირის განმავლობაში.