ბეწვის ყვავილის გავრცელებული გამოყენება - შეიტყვეთ ყვავილის რეცეპტებისა და იდეების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

ბევრმა მებაღემ და მზარეულმა იცის ბაბუაწვერა, პატარა მუქი ხილი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ევროპულ სამზარეულოში. სანამ კენკრა მოვა ყვავილები, რომლებიც თავისთავად გემრიელი და სასარგებლოა. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი ყვავილის გავრცელებული გამოყენების შესახებ და რა უნდა გააკეთოთ ყვავილებთან.

ელდერფლორის გამოყენების შესახებ

ყვავილებთან ერთად მომზადებამდე ან მიღებამდე მნიშვნელოვანია რამდენიმე რამის გაგება. მიუხედავად იმისა, რომ ბუჩქის უმეტესი სახეობა იკვებება მოხარშვისას, მცენარის სხვა ნაწილები, მათ შორის ფოთლები, ღეროები და ფესვები, ტოქსიკურია ადამიანისთვის.

Sambucus nigra, ან შავი უხუცესი, ყველაზე ხშირად გამოყენებული მცენარეა ყვავილის მოსავლისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ყვავილი ხშირად იკვებება, ისინი ტექნიკურად მაღალია გარკვეული ალკალოიდებითა და ციანიდინ გლიკოზიდებით, რომლებიც ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი პრობლემები, როგორიცაა გულისრევა, ღებინება და დიარეა.

თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ რა ტიპის ყვავილს იღებთ, უმჯობესია იყიდოთ ყვავილები სანდო წყაროდან პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.

როგორ გამოვიყენოთ ბაბუაწვერა

გაინტერესებთ, რა უყოთ ყვავილებს? ყვავილის რამდენიმე გამოყენება არსებობს, დესერტებისგანსასმელებიდან ჩაისკენ. ყვავილებს აქვთ განუმეორებელი სურნელი და არომატი, რომელიც ჰგავს ტკბილ თეთრ ღვინოს და შესანიშნავად მოგვაგონებს ზაფხულს.

Elderflower cordial არის განსაკუთრებით გემრიელი ნაზავი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ ყვავილების ნახევარი საათის განმავლობაში ადუღებით, ნაწილაკების გამოწურვით და დარჩენილ წყალში თანაბარი მოცულობის შაქრის დამატებით. მიღებული კორდიალი შეიძლება დაემატოს სასმელებს ან შეურიოთ დესერტებს, სადაც საოცარი სურნელი მისცემს. ის ასევე შეიძლება გაიყინოს და შეინახოს ზამთრის ბნელი ღამეების გასანათებლად.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააშროთ ყვავილები და შეინახოთ ისინი სამზარეულოში გამოსაყენებლად. სცადეთ ჩაყაროთ მუჭა ყვავილი მსუბუქად არომატიზებულ ნამცხვრის ცომში ან თუნდაც ბლინების ნარევში.

მეტი გამოყენება ხანდაზმულთათვის

Elderflower გამოყენება არ შემოიფარგლება მხოლოდ კულინარიით. მიუხედავად იმისა, რომ ჟიურიმ ოფიციალურად გამოაქვეყნა უხუცესი ყვავილების სამკურნალო თვისებები, ისინი საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა რამდენიმე კონტინენტზე, როგორც ანთების საწინააღმდეგო, როგორც კანის მოვლის საშუალება და როგორც ტკივილგამაყუჩებელი საშუალება.

დაუშვით მცირე რაოდენობით ყვავილები მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა შეიქმნას მარტივი, დამამშვიდებელი ჩაი, რომელიც, სხვა საკითხებთან ერთად, ამტკიცებს, რომ ათავისუფლებს გაციების სიმპტომებს. ან უბრალოდ დალიეთ, რომ დატკბეთ ყვავილის დამათრობელი სურნელით.