ყურძნის ჯიშები ბაღისთვის - რა არის ყურძნის ზოგიერთი გავრცელებული ჯიში

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:05

გსურთ მოამზადოთ საკუთარი ყურძნის ჟელე ან გააკეთოთ საკუთარი ღვინო? იქ არის ყურძენი თქვენთვის. ფაქტიურად ათასობით ყურძნის ჯიშია ხელმისაწვდომი, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ათეულია მოყვანილი ნებისმიერ დონეზე, სადაც 20-ზე ნაკლები შეადგენს მთელ მსოფლიოში წარმოებას. რა არის ყურძნის უფრო გავრცელებული ჯიშები და ყურძნის სხვადასხვა სახეობის ზოგიერთი მახასიათებელი?

ყურძნის ჯიშები

ვაზის ჯიშები იყოფა სასუფრე და საღვინე ყურძნად. ეს ნიშნავს, რომ სუფრის ყურძენი ძირითადად გამოიყენება საჭმელად და შესანახად, ხოლო საღვინე ყურძენი, თქვენ წარმოიდგინეთ, ღვინისთვის. ყურძნის ზოგიერთი ჯიშის გამოყენება შესაძლებელია ორივესთვის.

ამერიკული ვაზის ჯიშები და ჰიბრიდები ძირითადად იზრდება სუფრის ყურძნის სახით და წვენსა და კონსერვისთვის. ისინი ასევე ყურძნის ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია სახლის მებაღისთვის.

ოჰ, არის მესამე სახეობის ყურძენი, მაგრამ ის არ არის გავრცელებული. ველური ყურძნის 20-ზე მეტი სახეობაა კანადასა და შეერთებულ შტატებში. ველური ვაზის ოთხი ყველაზე გავრცელებული ჯიშია:

• მდინარის ნაპირის ყურძენი (ვ. რიპარია)
• Frost grape (V. vulpine)
• საზაფხულო ყურძენი (V. aestivalis)
• Catbird ყურძენი (V. palmate)

ეს ველური ყურძენი ველური ბუნების მნიშვნელოვანი საკვები წყაროა და ხშირად გვხვდება ტენიან, ნაყოფიერ ტყის ნიადაგში, ნაკადულებთან, ტბორებთან და გზის პირებთან. სუფრის და საღვინე ყურძნის თანამედროვე ჯიშების უმეტესობა მიღებულია ველური ყურძნის ერთი ან მეტი სახეობისგან.

შეიძლება არსებობდეს რამდენიმე სხვადასხვა სახის ყურძენი, რომელიც შესაფერისია თქვენს ბაღში გასაშენებლად, თქვენი კლიმატური რეგიონის მიხედვით. თბილი რეგიონები ცხელი, მშრალი დღეებით და გრილი, ნოტიო ღამეებით იდეალურია საღვინე ყურძნის, Vitis vinifera-ს მოსაყვანად. ცივ რეგიონებში მცხოვრებ ადამიანებს შეუძლიათ დარგონ სუფრის ან ველური ყურძნის ჯიში.

ყურძნის საერთო ჯიშები

შეერთებულ შტატებში მოყვანილი საღვინე ყურძნის უმეტესობა ნამყენი ევროპული ყურძენია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ამერიკულ ნიადაგებში არის ბაქტერია, რომელიც სასიკვდილოა არამშობლიური ყურძნისთვის. ადგილობრივი ყურძნის საძირეზე მყნობა ევროპულ მარაგს ბუნებრივ გამძლეობას ანიჭებს. ზოგიერთი ამ ფრანგულ-ამერიკული ჯიშია:

• Vidal Blanc
• სეივალ ბლან
• დეშონაკი
• Chambourcin

ჯიშები, რომლებიც არ არის ევროპული წარმოშობის, მოიცავს:

• შარდონე
• კაბერნე სოვინიონი
• პინო

ამერიკული საღვინე ყურძენი (რომელიც უფრო ცივია, ვიდრე ჰიბრიდული ან უცხოური ყურძენი) მოიცავს:

• კონკორდი
• ნიაგრა
• დელავერი
• ნდობა
• Canadice

კონკორდი ალბათ რეკავს ზარს, რადგან ის ჩვეულებრივი სუფრის ყურძენია, რომელსაც ხშირად ჟელე ამზადებენ. ნიაგრა არის თეთრი ყურძენი, რომელიც ასევე გემრიელია ვაზის მიღმა. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod და Vanessa არიანასევე პოპულარული სუფრის ყურძენი.

არსებობს როგორც სუფრის, ისე საღვინე ყურძნის მრავალი სხვა ჯიში, თითოეულს აქვს უნიკალური მახასიათებელი. კარგი სანერგე შეძლებს მოგაწოდოთ, თუ რომელი ჯიშებია შესაფერისი თქვენი რეგიონისთვის.