როგორ მიირთვათ თათები: დამუშავება და მომზადება მშობლიური პაუპა ნაყოფი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

Pawpaws არის ტროპიკული გემოს ხილი, რომელიც მშობლიურია ჩრდილოეთ ამერიკაში. ისინი არ არიან ძალიან მდგრადი, ასე რომ თქვენ შეიძლება ვერ იპოვნოთ თქვენს ეზოში, მაგრამ თუ იპოვით, გააკეთეთ ხილის ღვეზელი. თაფლის ნაყოფის თამამი არომატი აერთიანებს შესანიშნავ დესერტს. თუ თქვენ ახალი ხართ ამ ხილში, ისწავლეთ როგორ მოამზადოთ პაპის ხილი სხვადასხვა გემრიელი რეცეპტისთვის.

Pawpaw ხეები შედარებით პატარაა და ტყეებში ქვესკნელის მცენარეების სახით გვხვდება. მცენარე გამძლეა შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის მე-5 ზონისთვის, მაგრამ ის კარგად არ მოგზაურობს, ამიტომ იშვიათად გვხვდება სუპერმარკეტებში. გაინტერესებთ, როგორ მიირთვათ პაპის ხილი? პირველ რიგში, თქვენ უნდა აიღოთ ხელი მშვენიერ მწიფე ნიმუშზე, რომელიც სავარაუდოდ მხოლოდ სეზონურ ფერმერთა ბაზრებზეა ხელმისაწვდომი.

როგორ მიირთვათ Pawpaw ხილი

რაიონებში, სადაც ხეები ველურად იზრდება, კვარცხლბეკის ნაყოფის მოძიება შეიძლება რამდენიმე ეგზემპლარად იქცეს. თუმცა, გარეულ ცხოველებს უყვართ ხილი და თქვენ უნდა სცემოთ მათ მოსავალამდე. თუ რომელიმე ხილს წააწყდებით, მაშინ დაკრიფეთ, როცა კანი მწვანედან მოყვითალო-ყავისფერში გახდება. მას უნდა ჰქონდეს რბილი შეგრძნება და ზოგადად მწიფდება სექტემბერში. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თათი უმი, ისევე, როგორც ვაშლი, უბრალოდ გაუფრთხილდით უზარმაზარ თესლს. გემო ბანანის მსგავსია, მაგრამ ვანილის, მანგოს და ციტრუსის ნოტებით. შემდგომი ნოტები ყვავილოვანი და ოდნავ საფუარია. ნედლისთვისხილი, გააცალეთ კანი და მიირთვით ბუნებრივად, მოერიდეთ მსხვილ თესლს.

როგორ მოვამზადოთ პაუპავის ხილი

Pawpaw დესერტი მოითხოვს ცოტა ხილის მომზადებას რეცეპტებში გამოყენებამდე. როდესაც მწიფდება, პაპის ხორცი თითქმის პიურეა. ნაყოფის ამოსაღებად შეგიძლიათ გახეხეთ საცერში, რომელიც დაიჭერს თესლს და კანს. შედეგად მიღებული პიურე მზად არის გამოსაყენებლად ნებისმიერი ხილის ღვეზელის ან სხვა დესერტის მოსამზადებლად. თუ რბილობი მაცივარში ინახავთ, ის იჟანგება და ბანანის მსგავსად ყავისფერი ხდება. დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი, რათა შეინარჩუნოს ფერი. პიურე ასევე ლამაზად იყინება და შეგიძლიათ მიირთვათ თვეების განმავლობაში. პაუპა დესერტების უმეტესობა მზადდება მომზადების გარეშე, თუმცა ის კარგად მუშაობს ცომეულში.

Pawpaw-ის გამოყენება

ამ ბოლო დროს ხელნაკეთი ლუდის მწარმოებლები იყენებდნენ პაუპს ლუდის არომატისთვის. სახლის მზარეული უფრო ხშირად მიირთმევს სმუზი, პუდინგები ან გაყინული სორბეტი. ნამცხვრები, ნამცხვრები და სწრაფი პური ასევე შესანიშნავი რეცეპტებია პაუპის ჩასართავად. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი რეცეპტი არ არის მოხარშული, კლასიკურია პაუპა ხილის ღვეზელი.

• 1 ჭიქა შაქარი
• 1/2 ჭიქა რძე
• 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
• 2 კვერცხი
• 1/4 ჩ/კ მარილი
• 1-1/2 ჭიქა pawpaw პიურე

მოხარშეთ ინგრედიენტები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება, თან ურიეთ, რათა არ დაიწვას და არ იწებება. მოათავსეთ ღვეზელის გამომცხვარ ნაჭუჭში. სურვილისამებრ მოაყარეთ ზემოდან პეკანი და გამოაცხვეთ ქერქის დადებამდე, დაახლოებით 30 წუთი.