Root სარდაფის დიზაინი: როგორ გამოვიყენოთ Root სარდაფი საკვების შესანახად

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

ისეთ ადგილებში, სადაც სეზონური ცვლილებები გამორიცხავს ხილისა და ბოსტნეულის მთელი წლის განმავლობაში მოყვანის უნარს, ძირეული მარანი არის ზამთრის პროდუქტის ეკონომიური, გრძელვადიანი შენახვის გასაღები. მაგრამ რა არის ფესვის სარდაფი? რა სარგებელი მოაქვს ფესვის მარნის შენახვას? და რომელი სარდაფის დიზაინი მუშაობს საუკეთესოდ?

რა არის Root სარდაფი?

მაცივრის ფართოდ გამოყენებამდე, ძირეული მარნები იყო ზამთრისთვის საკვების შენახვის ძირითადი მეთოდი. ხშირად მიწის ქვეშ მდებარე, ფესვის სარდაფის სხვადასხვა დიზაინს ჰქონდა ერთი საერთო - პროდუქტის სასურველ ტემპერატურასა და ტენიანობაზე ელექტროენერგიის გამოყენების გარეშე შენახვის შესაძლებლობა. ნახშირბადის ანაბეჭდის შემცირების სურვილმა განახლდა ინტერესი ფესვის მარნის შენახვის უპირატესობების მიმართ.

თანამედროვე ფესვთა სარდაფის დიზაინი შეიძლება მოიცავდეს სახლის სარდაფში ჩაშენებულ ცივ კარადას, გორაკის გვერდით ჩაშენებულ ცივ ბლოკს ან ბეტონის ნაგებობას, ან კომერციულ მიწისქვეშა საწყობებს, რომლებიც სავსეა ნახევრად მისაბმელიანი წვდომით. პირიქით, წყალგაუმტარი კონტეინერების მიწაში ჩამარხვამ შეიძლება უზრუნველყოს ადეკვატური ცივი სათავსო მათთვის, ვისაც არ სურს ინვესტიციის ჩადება ძირეული მარნის მშენებლობაში.

ძირითადი სარდაფის დიზაინის ძირითადი ფაქტორები

• ტემპერატურა: ცივი სეზონის კულტურების გრძელვადიანი შენახვისთვის, ტემპერატურის დიაპაზონი33-დან 40 გრადუსამდე F. (0.6-4.5 C.) ითვლება იდეალურად. ამ დიაპაზონის ტემპერატურა ამცირებს გაფუჭებას, მაგრამ ხელს უშლის პროდუქტის გაყინვას.
• ტენიანობა: ტენიანობის მაღალი დონის შენარჩუნება ამცირებს აორთქლებას, რაც იწვევს გაფუჭებას ან გაფუჭებას. ანალოგიურად, ტენიანობის შემცირება ხელს უშლის მშრალ ბოსტნეულს ზედმეტი ტენის შთანთქმაში.
• ვენტილაცია: კონტროლირებადი ჰაერის ნაკადი არა მხოლოდ ხელს უწყობს ტემპერატურისა და ტენიანობის რეგულირებას, არამედ აშორებს ეთილენის გაზს და არასასურველ სუნს, რომელსაც შეუძლია შეაღწიოს პროდუქტებში. სარდაფის აშენებისას უმჯობესია საწყის გეგმებში ჩართოთ ვენტილაცია, ვიდრე მოგვიანებით მოახდინოთ იგი.
• შუქის კონტროლი: სიბნელე ეხმარება ნათესებს ხარისხის შენარჩუნებაში და ამცირებს ყლორტების გაჩენას. კარტოფილის შემთხვევაში, სინათლის ზემოქმედება ხელს უწყობს მწვანე კანს, რომელიც შეიცავს ტოქსინებს. შეინახეთ ფესვის სარდაფის ინტერიერი ბნელი ფანჯრების დაფარვით და განათების გამორთვით.
• გამოყენება: ხელმისაწვდომობა, ზომა და შენახვა გავლენას ახდენს ფესვის სარდაფების პრაქტიკულობაზე. თავიდან აიცილეთ ღრმა თოვლში ლაშქრობის აუცილებლობა პროდუქტის მოსაპოვებლად სახლთან ახლოს ფესვის მარნის აშენებით. გახადეთ ის საკმარისად დიდი, რომ შეინახოს ზამთრის პროდუქტის სასურველი რაოდენობა და გამოიყენოთ არაკოროზიული თაროები და ურნები.

როგორ გამოვიყენოთ Root სარდაფი

გარემოსდაცვითი ფაქტორებისა და დიზაინის გამო, შესაძლოა ცოტა ექსპერიმენტი დასჭირდეს ფესვის მარნის გამოყენების სწავლას. ზოგადი რეკომენდაციაა არ შეინახოთ ხილი ბოსტნეულთან ერთად, რადგან პირველი გამოყოფს ეთილენის გაზს, რაც ამცირებს მრავალი ბოსტნეულის შენახვის ვადას. გარდა ამისა, სხვადასხვა სახის პროდუქტს აქვს განსხვავებული შენახვის მოთხოვნები. განიხილეთეს გაიდლაინები, როდესაც ისწავლით როგორ გამოიყენოთ root სარდაფი:

ცივი და ძალიან ტენიანი შენახვა: 33-40 გრადუსი F. (.6-4.5 C.); 90% ან მეტი ტენიანობა.

• ჭარხალი
• ბრიუსელის კომბოსტო
• სტაფილო
• ნიახური
• ნიახური
• ჩინური კომბოსტო
• ცხენოსანი
• იერუსალიმის არტიშოკი
• კალე
• კოლრაბი
• პრასი
• ოხრახუში
• რადიშ
• რუტაბაგა
• სანჩოკები
• ტურნიფები

ცივი და ტენიანი შენახვა: 33-40 გრადუსი F. (.6-4.5 C.); ტენიანობა 80-90%.

• ვაშლი
• კომბოსტო
• ყვავილოვანი კომბოსტო
• ბადრიჯანი
• Endive
• გრეიფრუტი
• ყურძენი
• ფორთოხალი
• მსხალი
• კარტოფილი

გაციება და მშრალი: 35-40 გრადუსი F. (1.7-4.5 C.); ტენიანობა 60-70%

• ნიორი
• მწვანე სოიოს ლობიო
• ხახვი

თბილი და მშრალი: 50-60 გრადუსი F. (10-15,5 C.); ტენიანობა 60-70%

• მწვანე პომიდორი
• გოგრები
• ტკბილი კარტოფილი