გაზარდეთ თქვენი საკუთარი საშობაო ვახშამი - მიირთვით ბაღის ბოსტნეული საშობაოდ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

არ არის აუცილებელი იყოთ ვეგეტარიანელი, რომ გინდოდეთ ბოსტნეული, რომელიც ამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. საშობაო საკვების მოყვანა შესაძლებელია, მაგრამ ამას გარკვეული წინასწარ დაგეგმვა სჭირდება. თქვენი ზონიდან გამომდინარე, საშობაო სადილისთვის ბაღის ბოსტნეულს შეუძლია კვების ცენტრალური ადგილი დაიკავოს. ისწავლეთ როგორ მოზარდოთ საშობაო სადილის ბოსტნეული და შემდეგ ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ინდაური ან ლორი!

რა უნდა გაიზარდოს საშობაო სადილის ბაღში

საშობაო სადილის ბაღი იწყება დაახლოებით აპრილში ან მაისში. ბევრ ბოსტნეულს, რომელსაც გამოიყენებთ თქვენს რეცეპტებში არდადეგების დროს, ამდენი დრო დასჭირდება მომწიფებას. სხვა, რომლებიც მაგარი სეზონური კულტურებია, შეიძლება ზაფხულის შუა რიცხვებში დაიწყოს. წინასწარ იფიქრეთ, თუ გსურთ საკუთარი საშობაო ვახშმის გაშენება.

არის ბევრი ტრადიციული რეცეპტი, რომელსაც ჩვეულებრივ ვხედავთ ჩვენს სადღესასწაულო სუფრებზე. ფესვიანი ბოსტნეული, ალიუმის ბოლქვები და კოლის ოჯახის კულტურები ხშირად გვხვდება ჩვენს სადღესასწაულო რეცეპტებში. არ დავივიწყოთ მოცვი, რომელიც აუცილებლად უნდა ჰქონდეს ინდაურს.

ზოგიერთი მოსავალი მზად იქნება იმ დღეს, როცა დაგჭირდებათ, ზოგი კი შეიძლება გაცივდეს ერთი თვის განმავლობაში ან შეინახოთ. ისეთი კულტურები, როგორიცაა ხახვი, ნიორი ან პრასი, კარგად იყინება და მზად იქნება თქვენი კერძების არომატიზატორისთვის. დარგე ეს:

• სტაფილო
• კარტოფილი
• ტურნიფები
• ოხრახუში
• ბრიუსელის კომბოსტო
• ჭარხალი
• კალე
• კომბოსტო
• ტკბილიკარტოფილი ან იამსი
• ბროკოლი
• Squash
• გოგრები
• მწვანილი

როგორ გავზარდოთ საშობაო ვახშამი

თუ გსურთ საშობაოდ ბაღის ბოსტნეული, ყურადღება მიაქციეთ მათი მოსავლის თარიღს თესლის შეფუთვაზე. თუ შემოდგომის დასაწყისში ყინვის ტემპერატურა გაქვთ, დარგეთ ფესვები ამაღლებულ საწოლებში. ალიუმის ბოლქვები შემოდგომაზე უნდა გამოიყვანოთ და გაშრეს. შემდეგ შეინახეთ ისინი გრილ ბნელ ადგილას. თუ საშობაოდ დაგჭირდებათ, დაჭერით და გაყინეთ.

სხვა სახის მოსავალმა შეიძლება მიაღწიოს პიკს ზაფხულში, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი საშობაოდ, თუ მსუბუქად გაასუფთავებთ, გაყინავთ ფურცლებზე და შედებთ საყინულეში. საშობაო საკვების მოყვანა ხშირად მოიცავს დაკონსერვებულ ან გაყინულ საკვებს საუკეთესო ხარისხისთვის და ყინვაგამძლე ამინდის შესამცირებლად.

დაიწყეთ თქვენი საშობაო ბოსტნეულის ნაკვეთი

დაიწყეთ თქვენი ბოსტნეულის უმეტესი ნაწილი, რომელიც გაყინული იქნება ან შენახული იქნება გაზაფხულზე, ყინვის ყველა საშიშროების გავლის შემდეგ. უფრო გრილ რაიონებში თესლები დაიწყეთ ბინაში, რათა ისინი მზად იყვნენ დასარგავად, როგორც კი ნიადაგი გათბება და არ არის მოსალოდნელი გაყინვა.

გრილის სეზონის კულტურების დაწყება შესაძლებელია შენობაში და დარგვა აპრილში უმეტეს ზონებში. თესლოვანი ძირეული კულტურები ნიადაგში უნდა იყოს არაუგვიანეს მაისამდე. შეგიძლიათ დაიწყოთ ლობიო დაახლოებით იმავე დროს. ისინი არ გაიზრდებიან ზამთარში, მაგრამ ლამაზად იყინებიან.

კარტოფილის დარგვა შესაძლებელია აგვისტოს ბოლოს და იზრდება შემოდგომამდე. სანამ არ გაიყინება, ამოიღეთ ყველა ნაჭერი და მოათავსეთ გრილ ბნელ ადგილას.

არ დაგავიწყდეთ ხილი. მოცვი კარგად იყინება,ისევე როგორც ვაშლი ღვეზელისთვის. გოგრა და გოგრა დიდხანს ინახება, ან შეგიძლიათ მოხარშოთ და გაყინოთ ხორცი.

პატარა წინდახედულობით, საშობაო ვახშამი ხაზს უსვამს თქვენს ბაღის სიმდიდრეს და ცოტაოდენ თბილ ამინდს შემოიტანს თქვენს სახლში.