საკვების საკუჭნაო ბაღი – როგორ გავზარდოთ ცოცხალი საკუჭნაო ზამთრისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:52

რამდენიმე რამ არის უფრო კარგი, ვიდრე კარიდან გასვლა და საკუთარი ახალი პროდუქტის არჩევა. საკუჭნაო ბოსტანი ინახავს საკვებს ხელთ და საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ, თუ რომელი ქიმიური ნივთიერებები დაუკავშირდება თქვენს პროდუქტს.

საკუჭნაო ბაღის დარგვა იწყება მცირე დაგეგმვით, თესლის შეძენით და ნიადაგის გაზრდით. მცირე წინასწარი მომზადებით, თქვენ მოამზადებთ საჭმელს თქვენი ბაღიდან სულ რამდენიმე თვეში. განაგრძეთ კითხვა საკუჭნაოს ბაღის მცირე ინფორმაციისთვის.

როგორ გავზარდოთ ცოცხალი საკუჭნაო

შეიძლება ჩვენი მშობლები ან ბებია-ბაბუა მონაწილეობდნენ გამარჯვების ბაღში, მაგრამ დღევანდელი მებოსტნეები ამუშავებენ მრავალფეროვან საკვებს მხოლოდ გასართობად, როგორც ეკონომიკური ჟესტი და იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მათი სახარჯო მასალები იყოს უსაფრთხო და ორგანული. კვების საკუჭნაო ბაღის აშენებას შეუძლია ჯანსაღი საკვების მიწოდება მთელი წლის განმავლობაში ბევრ რეგიონში და ეს არ არის რთული მცირე ცოდნით.

პირველ რიგში. კარგი ნიადაგი გჭირდება. ბოსტნეულის უმეტესობას ურჩევნია pH დიაპაზონი 6.0-7.0. თუ თქვენი ნიადაგი ზედმეტად ტუტეა, ვთქვათ 7.5-ზე მაღლა, მოგიწევთ მისი შეცვლა. გოგირდის დამატება დაარეგულირებს pH-ს, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს დარგვამდე ექვსი თვით ადრე საუკეთესო შედეგისთვის. შეურიეთ კარგ ორგანულ ნივთიერებებს, როგორიცაა ფოთლების ნაგავი, კომპოსტი ან ნებისმიერი ადვილად დაშლილი ნივთი, რომელიც ასუფთავებს ნიადაგს და გააუმჯობესებს დრენაჟს.

შემდეგი, აირჩიეთ თქვენი თესლი ან მცენარე. ბევრი მცენარეარ გადარჩება მძიმე გაყინვას, მაგრამ არსებობს მრავალი მაგარი სეზონის მცენარე, საიდანაც უნდა აირჩიოთ და ასევე ისეთები, რომლებიც აწარმოებენ ბოსტნეულს, რომელიც შეიძლება შეინახოს ან გადამუშავდეს ზამთარში მოხმარებისთვის. ისეთი რამ, როგორიცაა მყარი ნაჭუჭიანი გოგრა ზაფხულში გაიზრდება, მაგრამ მისი შენახვა შესაძლებელია გრილ ადგილას და მიირთვით ცივ სეზონზე.

პროდუქტები კვების საკუჭნაო ბაღისთვის

დაკონსერვება, გაყინვა და გაშრობა შეინარჩუნებს საკვებს, რომელსაც ზაფხულის თვეებში ზრდით. პატარა სივრცეებშიც კი შეგიძლიათ ბევრი ნივთის გაზრდა. პატარა გოგრის, პომიდვრის, ბადრიჯნის და სხვა საკვების დალევა მაქსიმალურად გაზრდის სივრცეს. თუ გაგიმართლა, რომ გქონდეს უფრო დიდი ბაღი, ცა არის ზღვარი.

ნამდვილად იდეალურია საკუჭნაოში დარგვისას, თქვენ უნდა შეიყვანოთ:

• პომიდორი
• Squash
• კიტრი
• წიწაკა
• ბრიუსელის კომბოსტო
• ლობიო
• ბარდა
• ბროკოლი
• კარტოფილი
• ხახვი
• ოხრახუში
• მწვანე

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი მოსავლის დიდი ნაწილი ზამთარში მოკვდება, შეგიძლიათ შეინახოთ იგი სხვადასხვა გზით. ზოგიერთი, კარტოფილის მსგავსად, დიდხანს გაგრძელდება ცივ შენახვაში. ასევე არ დაივიწყოთ მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ახალი ან ხმელი, რათა დაამატოთ ზინგი თქვენს ყველა კერძში.

გრძელვადიანი საკუჭნაო მცენარეები

მიუხედავად იმისა, რომ საკუჭნაო ბოსტანი მოგცემთ ყველა საჭირო მწვანე ნივთს, არ დაივიწყოთ ხილი. გარკვეულ რეგიონებში შესაძლებელია გაიზარდოს თითქმის ყველაფერი, რაზეც ფიქრობთ, მაგალითად:

• ციტრუსი
• ვაშლი
• კივი
• კუმკვატი
• ზეთისხილი
• მსხალი
• ნექტარინები

არის ახალი ყინვაგამძლე ჯიშები, ასე რომ ჩრდილოეთ მებოსტნეებსაც კი შეუძლიათ დატკბნენ საყვარელი ხილით. და, რა თქმა უნდა, ბევრი მათგანი ადვილად იზრდება კონტეინერებში, რომელთა მოვლაც შესაძლებელია სახლში.

ისწავლა თუ როგორ შეიძლება ან იყიდეთ ყინულის საშრობი ან საკვების დეჰიდრატორი, გაახანგრძლივებს ხილის სეზონს. ამ ხეებიდან ბევრი არ გამოიმუშავებს პირველ წელს, მაგრამ უნდა იყოს ცოცხალი საკუჭნაოს გაშენების დაგეგმვის ნაწილი. ისინი დაასრულებენ თქვენს ბოსტნეულის მოსავალს და ნაყოფი გაგრძელდება მომდევნო წლამდე სათანადო მომზადებით.