აუცილებელია ჩირი ლობიოს დატენვა – როგორ დავალბოთ ლობიო მოხარშვის წინ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:52

თუ ზოგადად იყენებთ დაკონსერვებულ ლობიოს თქვენს რეცეპტებში, დროა სცადოთ საკუთარი თავის მომზადება ნულიდან. ეს უფრო იაფია, ვიდრე დაკონსერვებული ლობიოს გამოყენება და თქვენ აკონტროლებთ რა არის რეალურად ლობიოში. ასევე, ნულიდან მოხარშულ ლობიოს უკეთესი გემო და ტექსტურა აქვს, ვიდრე დაკონსერვებულს და ისინი უფრო ჯანსაღია. მშრალი ლობიოს გაჟღენთვამ შეიძლება გაანახევროთ მომზადების დრო!

აუცილებელია ჩირი ლობიოს დატენვა?

არა, ხმელი ლობიოს გაჟღენთვა აუცილებელი არ არის, მაგრამ მშრალი ლობიოს გაჟღენთვა ორ მიზანს აღწევს: მოხარშვის დროის შემცირება და კუჭის აშლილობის შემცირება. ლობიო საბოლოოდ მოიხარშება, თუ წინასწარ არ არის გაჟღენთილი, მაგრამ გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება. მაშ, რამდენი დრო სჭირდება მშრალი ლობიოს მოხარშვამდე?

რატომ ასველებთ მშრალ ლობიოს?

გამშრალი ლობიოს გაჟღენთვის მიზეზები ორმაგია. ნომერ პირველი, ის მნიშვნელოვნად ამცირებს სამზარეულოს დროს. მეორე მიზეზი მეტეორიზმის რეპუტაციას უკავშირდება. თუ ადამიანები რეგულარულად არ ჭამენ ლობიოს, ლობიოში შემავალი ოლიგოსაქარიდები ან სახამებელი გამოიწვევს საჭმლის მონელების დარღვევას. თუ ლობიოს მიღება თანდათან გაიზრდება, გაზის ალბათობა მცირდება, მაგრამ ლობიოს ღამით გაჟღენთვა ასევე შეამცირებს ამ ალბათობას.

მშრალი ლობიოს გაჟღენთვა მოხარშვის წინ გამოყოფს ლობიოს სახამებელს, რაც შვებას აძლევს მათ, ვინც თავს არიდებს ლობიოს მიღებასკუჭის დისტრესი. ახლა, როცა თქვენი ინტერესი გაღვივდა, დადებს, რომ გაინტერესებთ, რამდენ ხანს უნდა დაასველოთ მშრალი ლობიო სწორად.

გამშრალი ლობიოს გაჟღენთის ორი გზა არსებობს და მათი დატენვის სიგრძე დამოკიდებულია გამოყენებული მეთოდზე. ლობიო შეიძლება გაჟღენთოთ მთელი ღამით, სულ მცირე რვა საათის განმავლობაში, ან მოხარშოთ და შემდეგ ერთი საათის განმავლობაში გააჩეროთ.

როგორ დავალბოთ ლობიო

ლობიოს გაჟღენთის ყველაზე მარტივი გზა ღამისთევაა. გარეცხეთ და ამოარჩიეთ ლობიო და შემდეგ დაფარეთ ლობიო წყლით, ერთი ნაწილი ლობიო სამ ნაწილად გრილი წყალი. ლობიო აცადეთ ღამით ან მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ლობიო გადაწურეთ და შემდეგ ისევ წყლით გადააფარეთ. მოხარშეთ ლობიო დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს სასურველ სინაზეს. მსხვილ ლობიოს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე პატარა ლობიოს.

მშრალი ლობიოს გაჟღენთის კიდევ ერთი მეთოდი მოიცავს პირველ რიგში მათ მოხარშვას, მაგრამ არ მოითხოვს საათობით დატენვას. კვლავ ჩამოიბანეთ ლობიო და მოაყარეთ, შემდეგ დაასხით სამი წილი წყალი და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ერთი საათი.

ცხელ წყალში გაჟღენთის ერთი საათის შემდეგ, ლობიო გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ, შემდეგ კვლავ დაასხით წყლით და მოხარშეთ სასურველ სინაზე, ისევ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

როდესაც ლობიო იხარშება, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები, მაგრამ რადგან მარილი ამკვრივებს ლობიოს, თავი შეიკავოთ მარილის დამატებაზე, სანამ არ გახდება სასურველი.