შეგიძლიათ მიირთვათ რადიშის თესლი: შეიტყვეთ საკვები რადიშის თესლის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:52

რადიშ არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი ბოსტნეულის ვარიანტი ბაღისთვის. ბევრ ჯიშს აქვს მზა ადიდებული ფესვები ოთხი კვირის განმავლობაში. ეს არის ძლიერი სწრაფი შემობრუნება თესლიდან სუფრამდე. თუ თქვენ ოდესმე დატოვეთ თქვენი ბოლოკი მათი ამოღების თარიღის შემდეგ და უყურეთ მათ ყვავილობას, შესაძლოა ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვანთაგანი იყოთ, ვინც იცის, რომ ისინი წარმოქმნიან საკვებ თესლს.

შეგიძლიათ მიირთვათ რადიშის თესლი?

ბევრმა მებოსტნემ არ დატოვა ბოლოკი დაუკრეფელი განზრახ, არამედ ბედნიერი შემთხვევით. წარმოიდგინეთ მათი გაოცება, როდესაც იქმნება მბზინავი, მწვანე ბუჩქები. რადიშის თესლის წიპწები საკვებია? ისინი არა მხოლოდ საკვებია, არამედ შეიძლება გაგიკვირდეთ, რამდენად გემრიელია ისინი.

რადიშის თესლის ჭამა იშვიათი ბოსტნეულის ვარიანტია, მაგრამ მას აქვს ნიშნები იმისა, რომ ფერმერების ბაზრის მთავარი პროდუქტი ხდება. სინამდვილეში, არსებობს საკვები რადიშის თესლის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც სპეციალურად იზრდება მათი წიპწებისთვის. ღეროების ფორმის გამო მათ "ვირთხა-კუდიან" ბოლოკებს უწოდებენ. ეს არ ქმნის საკვებ ფესვებს, მხოლოდ გემრიელ წიპწებს.

ნებისმიერი ბოლოკი წარმოქმნის წიპწას. ისინი ოდნავ ცხარეა, მაგრამ უფრო რბილი, ვიდრე ფესვი. ინდოეთში, წიპწებს უწოდებენ mogri ან moongra და წარმოდგენილია ბევრ აზიურ და ევროპულ სამზარეულოში. ტექნიკურად, წიპწები სილიკებია, რაც საერთო თვისებაა მდოგვის ოჯახის მცენარეებს შორის.

რადიშის თესლის ჭამის გზებიტოტები

ნამდვილად, ცის ზღვარია და თესლის წიპწები შეგიძლიათ მიირთვათ უმი სალათებში ან სწრაფად მოხარშოთ მოხარშვისთვის. ისინი ასევე უგემრიელესია, როგორც კრედის ლანგარის ნაწილი თქვენი საყვარელი დიპლომატით. ლობების მომზადების კიდევ ერთი გზაა მწნილი. შემწვარი შემწვარი მოყვარულებისთვის, ისინი შეიძლება ტემპურაში გახეხოს და სწრაფად შემწვარი, როგორც ხრაშუნა საჭმელი.

პირველი ცნობილი რეცეპტი მარცვლების შემცველობით გამოჩნდა ჯონ ფარლის 1789 წლის კულინარიულ წიგნში, სახელწოდებით The London Art of Cookery. წიპწები ფართოდ იქნა წარმოდგენილი 1866 წლის მებაღეობის საერთაშორისო გამოფენაზე.

მხოლოდ რამდენიმე მცენარე გამოიმუშავებს ნაყოფიერად, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ უარი თქვათ ცხარე ფესვებზე მთელ თქვენს მოსავალზე. ზედმეტად დიდხანს დატოვებული საკვები რადიშის თესლი საოცრად გემრიელ წიპწებად იქცევა. წიპწები არ აღემატება ვარდისფერ თითს.

რადიშის თესლის წიპწების აღება უნდა მოხდეს მაშინ, როცა ისინი ახალგაზრდა და ღია მწვანეა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მწარე და მერქნიანი გახდება. თითოეული არის ხრაშუნა, წვნიანი, მწვანე სიამოვნება. თუ წიპწა გახდება მუწუკი, ის გახდება წვნიანი და არომატი არც ისე კარგია.

როგორც გარეცხილი და გაშრება, წიპწები კრისპერში ძლებს ერთი კვირის განმავლობაში. თუ შემოდგომამდე გსურს თანმიმდევრული ღეროები, დათესე თესლი ყოველ რამდენიმე კვირაში.