2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:54
მწვანილის მრავალფეროვნების მოყვანა ხელს უწყობს სამზარეულოს რეცეპტების გაფართოებას და აუმჯობესებს კვებას. ადვილად მოსავლელი მწვანილი, ისევე როგორც ისპანახი, ითარგმნება მრავალფეროვან გამოყენებაში. სავოის ისპანახი კიდევ უფრო მრავალმხრივია, ვიდრე გლუვი ფოთლის ჯიშები. რა არის სავოის ისპანახი? ჩვენ განვიხილავთ სავოის ისპანახის გამოყენებას და როგორ გავზარდოთ და მოვუაროთ ამ მკვებავი მწვანეს.
რა არის სავოის ისპანახი?
ისპანახი შესანიშნავია ახალი, მოშუშული, სუპებში და კარგად იყინება კიდეც. ხვეული ფოთლოვანი ისპანახი, ან სავოია, აქვს სქელი ფოთლები გახეხილი ეფექტით. მას აქვს მდგრადი, მიწიერი არომატი, რომელიც მწარეა ძველ, დიდ ფოთლებზე. შეგიძლიათ დარგოთ გაზაფხულზე, ან გამოაზამთროთ ბევრ ზონაში. USDA 6-დან 9-მდე ზონების მებოსტნეებმა უნდა სცადონ სავოიის ისპანახის მოყვანა.
ხუჭუჭა ისპანახი აშკარად სპარსეთის სამშობლოა და მას ასპანახს უწოდებენ. ისპანახის ამ ჯიშს აქვს ღრმა მწვანე, დანაოჭებული ფოთლები შთამბეჭდავი ვენებით. ფოთლები ოვალურიდან მოგრძო და ზოგჯერ გულის ფორმისაა. ისინი იზრდებიან 5-დან 6 ინჩამდე (12,5-15 სმ.). ისპანახი ურჩევნია გრილ ტემპერატურას და ჩაქრება, როდესაც ის 80 გრადუსი ფარენჰეიტი (27 C.) ან მეტი იქნება. ნიადაგი უნდა იყოს კარგად სადრენაჟო და საშუალო ნაყოფიერების.
სავოის ისპანახის მოვლა
სავოის ისპანახის მოყვანა მარტივია. მოამზადეთ ადაწოლა დიდი რაოდენობით ორგანული ნივთიერებების დამუშავებით და თესლის დათესვით ადრე გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე. დაკრიფეთ ფოთლები, რადგან ისინი საუკეთესო არომატისთვის მოდიან. თანმიმდევრული თესვა უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ მოსავალს.
მოინახეთ სარეველა ლოგინიდან და ნიადაგი ზომიერად ტენიანი. კომპოსტის გამოყენება, როგორც გვერდითი კაბა, დაგეხმარებათ ორივე შემთხვევაში და თანდათანობით გამოყოფს საკვებ ნივთიერებებს.
თუ მოსალოდნელია მაღალი სიცხე, გამოიყენეთ ჩრდილის ქსოვილი ჭანჭიკების თავიდან ასაცილებლად. მოსავლის როტაცია სავოის ისპანახის მოვლის მნიშვნელოვანი ნაწილია, რომელსაც შეუძლია თავიდან აიცილოს მრავალი გავრცელებული ფოთლოვანი დაავადება და მავნებელი.
სავოის ისპანახის გამოყენება
ახალგაზრდა, ნაზი ფოთლები საუკეთესოდ არის ახალი სალათებში ან სენდვიჩში. იმის გამო, რომ ფოთლები უფრო სქელია, ვიდრე ჩვეულებრივი ისპანახი, სავოია უძლებს კარგად მომზადებას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის მოხარშული მწვანილის ნაცვლად, როგორიცაა შარდი ან კალე. შეწვით ძლიერი არომატით, როგორიცაა ხახვი და ნიორი.
ასევე სასიამოვნოა ბოლოს სუპებსა და ღვეზელებს. გამოიყენეთ ლამაზი ფოთლები ახალი, მაგრამ ოდნავ გაცვეთილი, მათზე დაასხით შემწვარი ან სოუსები. ეს მართლაც მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომლის მოყვანა და შენარჩუნება ადვილია.