არის თუ არა გოჭის ჭამა: შეიტყვეთ ბაღში ღორის მცენარეების გამოყენების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:55

ღორის მცენარეების გამოყენება სამზარეულოში ამ მცენარის მართვის ერთ-ერთი გზაა, რომელსაც ბევრი მებაღე მავნებელს ან სარეველას უწოდებს. გავრცელებულია მთელ შეერთებულ შტატებში, ღორის მცენარე იკვებება მისი ფოთლებიდან და ღეროებიდან წვრილ თესლამდე.

რა არის Pigweed?

გოჭის ბალახი (Amaranthus retroflexus) არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სარეველა, რომელიც ჩანს აშშ-ს საძოვრებზე, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ იგი თქვენს ბაღში. სხვა სარეველების მსგავსად, ის ხისტია, იზრდება სხვადასხვა პირობებში და უძლებს ბევრ ჰერბიციდს.

რეალურად არსებობს მცენარის მრავალი სახეობა, რომელსაც ეწოდება ღორის მცენარე, ფართო ოჯახი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ამარანტი. ოჯახი სავარაუდოდ წარმოიშვა ამერიკაში, მაგრამ ახლა იზრდება მთელ მსოფლიოში. მასში შედის კულტივირებული მარცვლეული, ასევე რამდენიმე მცენარე, რომელიც ითვლება სარეველებად.

გოჭის მცენარეები, რომლებსაც სავარაუდოდ შეხვდებით აშშ-ს ბაღებში, ყველა ჰგავს ერთმანეთს და შეიძლება გაიზარდოს სიმაღლეში სულ რაღაც 4 ინჩიდან (10 სმ.) 6 ფუტამდე (2 მ.). ფოთლები მარტივი და ოვალური ფორმისაა, ხშირად წითელი შეფერილობით. ღეროები მტკიცეა და ყვავილები არაჩვეულებრივი.

არის თუ არა Pigweed საკვები?

დიახ, ბაღის სარეველა, რომელსაც ჩვენ ღორის ბალახს ვეძახით, მათ შორის დამხობილი ღორის მცენარეები, ამარანტის ოჯახიდან, საკვებია.მცენარის ყველა ნაწილის ჭამა შეიძლება, მაგრამ ახალგაზრდა ფოთლები და მოზრდილ მცენარეებზე მზარდი რჩევები ყველაზე გემრიელი და ნაზია. თესლი არის მკვებავი, საკვები და არ არის რთული მოსავლელი.

მაშ, როგორ შეიძლება ღორის ბალახის ჭამა? გამოიყენეთ იგი უმეტესად ისე, როგორც ნებისმიერი სხვა საკვები მწვანე. ნედლი ჭამისთვის მიირთვით ახალგაზრდა ფოთლები და ახალი ყლორტები. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სალათის მწვანილი ან ისპანახი. ახალგაზრდა და ხანდაზმული ფოთლები ასევე შეიძლება მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, გამოიყენოთ როგორც შარდის ან ტურნიკის მწვანილი. ფოთლები შეიცავს A და C ვიტამინებს, რკინას და კალციუმს.

ღორის მცენარეების გამოყენება მოიცავს თესლის დაკრეფას და ჭამას, უმი ან მოხარშული. თესლი განსაკუთრებით მკვებავია და მდიდარია პროტეინებით, ბოჭკოებით და A და C ვიტამინებით. შეგიძლიათ მიირთვათ თესლი უმი, შემწვარი, მოხარშული, როგორც ცხელი მარცვლეული და პოპკორნის მსგავსად დაფქულიც კი.

თუ მიირთვით ღორის მცენარეები თქვენი ბაღიდან, დარწმუნდით, რომ მოსავლის აღებამდე არ შეასხურეთ მასზე პესტიციდები ან ჰერბიციდები. ასევე, გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთ ჯიშს, როგორიცაა Amaranthus spinosus, აქვს ბასრი ეკლები, რომელთა თავიდან აცილება ან მოცილებაა საჭირო.

პასუხისმგებლობის უარყოფა: ამ სტატიის შინაარსი მხოლოდ საგანმანათლებლო და მებაღეობის მიზნებისთვისაა. ნებისმიერი ბალახის ან მცენარის სამკურნალო მიზნებისთვის ან სხვაგვარად გამოყენებამდე ან მიღებამდე, გთხოვთ, რჩევისთვის მიმართოთ ექიმს, სამედიცინო ჰერბალოლოგს ან სხვა შესაბამის პროფესიონალს.