ცივი მდგრადი ყურძენი - ვაზის შერჩევა მე-5 ზონის პეიზაჟებისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:01

ყურძენს ბევრი თბილი დღე სჭირდება მოსამწიფებლად და ის მხოლოდ ვაზზე მწიფდება. ეს ართულებდა ყურძნის მოყვანას მე-5 ზონაში ან უფრო ცივ ზონაში, თუ არა შეუძლებელი, მაგრამ ცივი გამძლე ყურძნის ახალი ჯიშები პერსპექტიულს ხდის ყურძნის მოყვანას მე-5 ზონისთვის. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ ამ ცივი გამძლე ზონის 5 ჯიშის ყურძნის შესახებ.

ყურძნის მოყვანა მე-5 ზონაში

უფრო გრილ რეგიონებში სწორი ჯიშის არჩევა გადამწყვეტია. მათ უნდა შეძლონ მომწიფება, სანამ პირველი ყინვა არ დადგება. ცივად მდგრადი ყურძნის ჯიშების შემთხვევაშიც კი, ჩრდილოეთის მებაღე სავარაუდოდ ყურძენს ვაზზე კარგად დატოვებს ადრე შემოდგომაზე, ზოგჯერ სეზონის პირველ ყინვამდე.

ეს აყენებს მევენახეს საშიშ ზონაში. ყურძენი არ მომწიფდება ვაზიდან, მაგრამ ძლიერი გაყინვა გააფუჭებს მას. მუდმივი გემოვნების ტესტი ერთადერთი ჭეშმარიტი გზაა იმის დასადგენად, მზად არის თუ არა ყურძენი მოსავლისთვის. რაც უფრო დიდხანს რჩება ღვინოზე, მით უფრო ტკბილი და წვნიანი ხდება.

მდგრადი ყურძნის ჯიშები გამოყვანილია ძირძველი ყურძნის გამოყენებით, რომელიც გვხვდება ჩრდილოეთ ჩრდილოეთ ამერიკის აღმოსავლეთ ნახევარში. მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეგიონალური ყურძნის ნაყოფი მცირეა და ნაკლებად გემრიელია, ის ძალიან ცივად გამძლეა. ასე რომ, სელექციონერებმა გადაკვეთეს ესყურძენი ღვინის, სუფრის და ჟელე ყურძნის სხვა ჯიშებთან ერთად, რათა შეიქმნას ჰიბრიდული ყურძენი, რომელიც გადარჩება ცივ ჩრდილოეთ ტემპერატურასა და ხანმოკლე ვეგეტაციის სეზონზე.

ზონა 5 საღვინე ყურძენი

იყო დრო, როდესაც ჩრდილოეთის ვაზის ჯიშებს აკლდათ ვენახის წარმოშობა, რითაც ისინი ზედმეტად მჟავე ხდებოდა მეღვინეობისთვის. მაგრამ დღევანდელი ცივი გამძლე ყურძენი გამოყვანილია იმისთვის, რომ უფრო მეტი შაქარი იყოს, ამიტომ მე-5 ზონის საღვინე ყურძენი ახლა უკვე ხელმისაწვდომია ჩრდილოეთ მწარმოებლებისთვის. ამ შესაფერისი საღვინე ყურძნის სია ახლა საკმაოდ ვრცელია.

თქვენი რეგიონისთვის საუკეთესო საღვინე ყურძნის არჩევაში დახმარებისთვის დაუკავშირდით თქვენს ადგილობრივ საოლქო გაფართოების სამსახურს. მათ შეუძლიათ მიაწოდონ ნიადაგის ანალიზი, უფასო და იაფფასიანი პუბლიკაციები, ასევე სიტყვიერი ცოდნა იმის შესახებ, თუ რომელი საღვინე ყურძენი მუშაობს საუკეთესოდ თქვენს რეგიონში.

ზონის 5 ვაზის ჯიშები

ასევე დიდი რაოდენობითაა მე-5 ზონის ვაზის ჯიშები სხვა დანიშნულებისთვის. არის ყურძნის ჯიშებიც კი, რომლებიც კარგად იზრდებიან მე-3 და მე-4 ზონებში, რაც, რა თქმა უნდა, შეეფერება მე-5 ზონაში გასაშენებლად.

3 ზონის ყურძნის ჯიშები მოიცავს ბეტას, ვალიანტს, მორდენს და ატკანს.

• ბეტა არის ორიგინალური გამძლე ყურძენი ღრმა მეწამული ხილით, რომელიც იდეალურია მურაბების, ჟელეებისა და წვენებისთვის, ასევე უაზრო საჭმელად.
• Valiant უფრო გამძლეა ვიდრე ბეტა ხილით, რომელიც ადრე მწიფდება.
• Morden არის ბოლოდროინდელი ჰიბრიდი, რომელიც არის ყველაზე მყარი სუფრის მწვანე ყურძენი.
• Atcan არის ახალი რუჟის ყურძნის ჰიბრიდი პატარა ყურძნით, რომელიც კარგია თეთრი ყურძნის წვენისთვის, უსარგებლო ჭამისთვის და გამოყენების პოტენციალიმეღვინეობა.

მე-4 ზონაში გასაშენებლად შესაფერისი ყურძენი მოიცავს Minnesota 78, Frontenac, LaCrescent, Elelweiss.

• Minnesota 78 არის ჰიბრიდი, რომელიც დაფუძნებულია ბეტაზე, მაგრამ ბევრად უკეთესი გემოთი და ნაკლები გამძლეობით, და შესანიშნავად გამოსაყენებლად და წვენში.
• Frontenac არის ნაყოფიერი მწარმოებელი მეწამულ-ლურჯი ხილის მძიმე მტევანისა, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება ჟელესა და შესანიშნავი წითელი ღვინის დასამზადებლად.
• LaCrescent არის ოქროს თეთრი ყურძენი, რომელიც გამოყვანილია მეღვინეობისთვის, მაგრამ, სამწუხაროდ, მგრძნობიარეა რამდენიმე დაავადების მიმართ.
• Elelweiss არის ერთ-ერთი ყველაზე გამძლე და დაავადებისადმი მდგრადი მწვანე ყურძნისგან და გემრიელად მიირთმევენ ახალს ან იყენებენ ტკბილი თეთრი ღვინის დასამზადებლად..

5 ზონის ყურძნის ჯიშები მოიცავს Concord, Fredonia, Gewurztraminer, Niagara და Catawba. არსებობს მრავალი სხვა ჯიში, რომელიც შეეფერება მე-5 ზონას, მაგრამ ეს არის ყველაზე პოპულარული.

• კონკორდის ყურძენი გავრცელებულია ყურძნის ჟელესთან და წვენთან ერთად და ასევე კარგად მიირთმევენ ახალს.
• ფრედონია კონკორდის უფრო მყარი ვერსიაა და უფრო ადრე მწიფდება.
• Gewürztraminer ამზადებს მშვენიერ, მდიდარ, ტანის ღვინოს და ერთ-ერთი ყველაზე გამძლეა კომერციული თეთრი ღვინის ყურძნიდან.
• Niagara არის ძალიან პოპულარული ჯიში, რომელიც გამოირჩევა გემრიელი მწვანე სუფრის ყურძნით.
• Catawba არის ძალიან ტკბილი წითელი ყურძენი, რომელიც გამოიყენება ტკბილი ან ცქრიალა ღვინოების დასამზადებლად.