კულანტროს ზრდის პირობები - ინფორმაცია კულანტრო მცენარის მოვლის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:03

მიყვარს საჭმელი და მიყვარს მისი შერევა და სხვა ქვეყნების საჭმლის მომზადება. ახალი იდეის ძიებაში ვეძებდი წიგნს პუერტო-რიკოს საკვების შესახებ და ვიპოვე რამდენიმე მითითება კულანტრო მწვანილებზე. თავიდან მეგონა, რომ ისინი გულისხმობდნენ "კოლონტროს" და კულინარიული წიგნის ავტორს საშინელი რედაქტორი ჰყავდა, მაგრამ არა, ეს ნამდვილად იყო კულანტრო ბალახი. ამან დამაინტერესა, რადგან არასოდეს მსმენია ამის შესახებ. ახლა, როცა აშკარად ვიცი, რისთვის გამოიყენება კულანტრო, როგორ ზრდით კულანტროს და სხვა რა მცენარის მოვლაა საჭირო? მოდით გავარკვიოთ.

რისთვის გამოიყენება Culantro?

Culantro (Eryngium foetidum) ორწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც გავრცელებულია კარიბის ზღვის აუზისა და ცენტრალურ ამერიკაში. ჩვენ ამას ბევრს ვერ ვხედავთ შეერთებულ შტატებში, თუ, რა თქმა უნდა, თქვენ არ მიირთმევთ სამზარეულოს რომელიმე ამ ზონიდან. მას ზოგჯერ უწოდებენ პუერტო-რიკულ ქინძს, შავი ბენის, სასხლეტის ფოთლის ბალახს, მექსიკურ ქინძს, ეკლიანი ქინძს, ფიტვიდს და სპირიტვედს. პუერტო რიკოში, სადაც მას ძირითადი პროდუქტია, მას რეკაოს უწოდებენ.

სახელი "კულანტრო" ჰგავს "კილანტროს" და ის მიეკუთვნება იმავე მცენარეთა ოჯახს - როგორც ხდება, მას აქვს კოლინტროს სუნი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ცილანტროს ნაცვლად, თუმცა ოდნავ უფრო ძლიერი გემოთი.

ის ველურად იზრდება ტენიან ადგილებში. მცენარე პატარააშუბის ფორმის, მუქი მწვანე, 4-დან 8 ინჩამდე (10-20 სმ.) სიგრძის ფოთლები, რომლებიც ქმნიან როზეტს. მცენარე გამოიყენება სალსას, სოფტრიტოში, ჩატნისში, ცევიჩეში, სოუსებში, ბრინჯში, ღუმელში და სუპებში.

როგორ გავზარდოთ კულანტრო

Culantro ნელა იწყება თესლიდან, მაგრამ, როგორც კი ჩამოყალიბდება, იძლევა ახალ ფოთლებს პირველ ყინვამდე. ვინაიდან თესლი ძალიან პატარაა, ის უნდა დაიწყოთ შიგნით. გაღივების გასაადვილებლად გამოიყენეთ ქვედა სითბო.

დარგე გაზაფხულზე ბოლო ყინვის შემდეგ. გადარგეთ ნერგები ქოთნებში ან პირდაპირ მიწაში რაც შეიძლება მეტი ჩრდილის ადგილას და შეინახეთ ისინი მუდმივად ტენიანი.

მცენარეთა მოსავლის აღება შესაძლებელია დათესვიდან დაახლოებით 10 კვირის შემდეგ. კულანტრო სალათის ფოთლის მსგავსია იმით, რომ ის გაზაფხულზე ხარობს, მაგრამ, სალათის მსგავსად, ზაფხულის ცხელ ტემპერატურებთან ერთად ხვდება.

კულანტრო მცენარეების მოვლა

ველურში, კულანტროს ზრდის პირობები აყვავებული მცენარეებისთვის არის დაჩრდილული და სველი. მაშინაც კი, როცა კულანტროს მცენარეები ჩრდილშია, ისინი ყვავილობენ, უფოთლო ყუნწიანი წვეტიანი ღია მწვანე ყვავილებით. დაჭერით ყუნწი ან მოჭერით, რათა წაახალისოთ ფოთლების დამატებითი ზრდა. მაქსიმალურად მიბაძეთ ზრდის ბუნებრივ პირობებს, შეინახეთ მცენარე ჩრდილში და მუდმივად ტენიანი.

კულანტრო მცენარის მოვლა ნომინალურია, რადგან ის შედარებით მავნებლებისა და დაავადებებისგან თავისუფალია. ამბობენ, რომ ის იზიდავს სასარგებლო მწერებს და ასევე იცავს ბუგრებისგან.