ვაშლის საერთო ტიპები - როგორ ამოვიცნოთ ვაშლის ხის ჯიშები

2024 ავტორი: Chloe Blomfield | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:56

თუ ბოლო დროს ეწვიეთ ფერმერთა ბაზარს ან პროდუქციის სტენდი, ალბათ გაოცებული დარჩებით სხვადასხვა სახის ვაშლებით - ყველა თავისებურად წვნიანი და გემრიელი. თუმცა, თქვენ ხედავთ მხოლოდ 7500-ზე მეტი ჯიშის ვაშლის მცირე ნიმუშს, რომელიც იზრდება მთელ მსოფლიოში. განაგრძეთ კითხვა, რომ შეიტყოთ ვაშლის ხის ტიპებისა და ვაშლის რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული ჯიშის შესახებ.

ვაშლის ხის ძირითადი ტიპები

შიდა ვაშლების უმეტესობა მოდის ვაშლის ორი ძირითადი ტიპისგან. სინამდვილეში, New Sunset Western Garden Book-ის მიხედვით, ვაშლის ხეების უმეტესობა არის Malus pumila-სა და Malus sylvestris-ის ბუნებრივი ჰიბრიდები.

ვაშლის ხის ზოგიერთი ტიპი მოითმენს ცივ ამინდს ჩრდილოეთით ალასკამდე, ხოლო სხვა ვაშლის ხეები ურჩევნიათ უფრო რბილ კლიმატს, მათ შორის სანაპირო კლიმატს და დაბალ უდაბნოებს. თუმცა, ვაშლის ხეების უმეტესობას სჭირდება მინიმუმ 500-დან 1000 საათამდე გრილი ამინდი ჯანსაღი, არომატული ვაშლის წარმოებისთვის.

როგორ ამოვიცნოთ ვაშლის ხის ჯიშები? სხვადასხვა ჯიშები, პირველ რიგში, იდენტიფიცირებულია კანის ფერის, ზომის, გემოსა და სიმკვრივის მიხედვით.

ვაშლის საერთო ჯიშები

• ყვითელი (ოქროსფერი) გემრიელი - ტკბილი, რბილი ვაშლი ნათელი ყვითელი კანით, ყვითელი გემრიელივაშლი არის უნივერსალური ვაშლი, კარგია უმი საჭმელად ან გამოსაცხობად.
• Red Delicious - ძალიან ჰგავს Yellow Delicious-ს, თუმცა Red Delicious არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ადრე იყო, საკმაოდ რბილი გემოსა და ხორცის ტექსტურის გამო.
• McIntosh - კაშკაშა წითელი ვაშლი ტკბილი მჟავე არომატით, კარგია უმი საჭმელად ან სოუსში მოსამზადებლად, მაგრამ კარგად არ უხდება გამოცხობას.
• Rome - რბილი, წვნიანი, ოდნავ ტკბილი ვაშლი ნათელი წითელი კანით; გემო უმჯობესდება შეწვით ან გამოცხობით.
• Gala - გულის ფორმის, ოქროს ვაშლი მოვარდისფრო-ნარინჯისფერი ზოლით, გალა არის სურნელოვანი, ხრაშუნა და წვნიანი ტკბილი არომატით; მიირთვით უმი, გამომცხვარი ან სოუსში მოხარშული.
• Winesap - ძველმოდური, მოწითალო-იისფერი ვაშლი პიკანტური არომატით; ის შესანიშნავია უმი საჭმელად და სიდრის დასამზადებლად.
• Granny Smith - ნაცნობი, ცაცხვისფრად მწვანე ვაშლი ხრაშუნა, წვნიანი ტექსტურით და მჟავე და მწარე გემოთი; Granny Smith კარგი ნედლეულია და კარგად მუშაობს ღვეზელებში.
• ფუჯი - ძალიან ტკბილი, ხრაშუნა ვაშლი კანით, რომელიც მერყეობს ღრმა წითელიდან მომწვანო-ყვითელამდე წითელი ხაზებით და კარგია უმი ან გამომცხვარი..
• Braeburn - უნიკალური ვაშლი თხელი კანით და ტკბილი, მჟავე, ოდნავ პიკანტური არომატით; ძალიან კარგია უმი საჭმელად, ასევე კარგად უხდება გამოცხობას. ფერი მერყეობს წითელიდან მომწვანო-ოქროსფერამდე.
• Honeycrisp - სათანადოდ დასახელებულია მისი ზომიერად ხრაშუნა ტექსტურისა და ტკბილი, ოდნავ მჟავე გემოს გამო; კარგია ნებისმიერი მიზნისთვის.
• ვარდისფერი ლედი - მყარი, ხრაშუნა ვაშლიტორტი, ოდნავ ტკბილი არომატით, კარგი უმი ან გამომცხვარი.