ასპარაგუსის ჭანჭიკი: შეიტყვეთ ასპარაგუსში ფერინგის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:06

2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გაშენებული, როგორც კულინარიული, ასევე სამკურნალო გამოყენებისთვის, ასპარაგუსი მშვენიერი მრავალწლიანი ბოსტნეულია სახლის ბაღში დასამატებლად. მრავალმხრივი ბოსტნეული, ასპარაგუსი შეიძლება მიირთვათ ახალი, უმი ან მოხარშული, ან შეიძლება გაყინული ან დაკონსერვებული. გაითვალისწინეთ, რომ ცოტა მოთმინებაა საჭირო, სანამ თქვენს კულინარიულ შედევრებში ჩაყვინთავთ. მოსავლის აღებამდე რამდენიმე წელი დასჭირდება ასპარაგუსში გვიმრას. რა არის გვიმრა და რატომ გამოდის ასპარაგუსი?

რა არის Ferning Out?

ასპარაგუსში გვიმრა ზოგჯერ აირია ასპარაგეს ჭანჭიკში. ბევრი ბოსტნეული იკეცება ხანგრძლივი ცხელი ამინდის დროს. ეს ნიშნავს, რომ მცენარეები, როგორიცაა სალათის ფოთოლი, ბროკოლი ან თუნდაც რევანდი, ნაადრევად აჩენენ ყვავილის ღეროს, რაც მიუთითებს, რომ მცენარე სეზონისთვის დასრულებულია და დათესილია. ასპარაგუსის ჭანჭიკი ნამდვილად არასწორი ტერმინია იმის აღსაწერად, თუ რა ხდება რეალურად ასპარაგუსზე.

როდესაც ასპარაგუსი პირველად აღმოცენდება, ჩნდება თხელი, ნაზი შუბები. ეს შუბები არის ის, რასაც ჩვენ ვკრეფთ და სასიცოცხლო ციკლის ეს ნაწილი გრძელდება დარგვის მეორე წელს ოთხიდან ექვს კვირამდე, მესამე წელს ექვსიდან რვა კვირამდე და ამ ტემპით გრძელდება 15-დან 20 წლამდე! როგორც შუბები მწიფდება, ისინი ძირში მერქნიან ხდებიანწვერები იხსნება და ყალიბდება გვიმრის მსგავს ფოთლებად.

რატომ გამოდის ასპარაგის გვიმრები

მაშ, რა არის მცენარის სასიცოცხლო ციკლის ამ ფუმფულა ფაზის მიზანი? ასპარაგუსში გამონაყარი ფაქტობრივად კარგია, რადგან ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მიმდინარეობს ფოტოსინთეზის ხელშეწყობა, შესაბამისად, იზრდება კვების წარმოება და შეწოვა. გვიმრის პროცესის დროს წარმოებული ენერგიის უმეტესი ნაწილი ინახება ფესვებში, რათა ხელი შეუწყოს ახალ ზრდას მომავალ წელს.

როდესაც ასპარაგუსი გამოდის, მდედრი შუბები აწარმოებენ მწვანე კენკრას, რომელიც საბოლოოდ წითლდება. ეს კენკრა/თესლები, თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ წარმოქმნას ახალი მცენარეები.

რატომ იშლება ჩემი ასპარაგუსი ადრე?

Ferning, რომელსაც ასევე მოიხსენიებენ, როგორც "popping", მსგავსია სალათის ჭანჭიკში, აქედან გამომდინარე, ზემოთ ნახსენები არასწორი სახელი. ისევე, როგორც მცენარეთა ჭანჭიკების შემთხვევაში, ასპარაგუსი, რომელიც ადრე იშლება, სავარაუდოდ ტემპერატურისა და ამინდის პირობების შედეგია. რაც უფრო ცხელა, მით უფრო სწრაფად ამოიჭრება ასპარაგუსი ან გვიმრა.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ვერაფერს გააკეთებთ ზედმეტად ცხელ ტემპერატურებთან დაკავშირებით, ასპარაგუსი შეიძლება ადრევე გაჩნდეს არაადეკვატური ნალექის გამო, რაც შეგიძლიათ აკონტროლოთ. გვალვის დროს აუცილებლად მორწყეთ კვირაში ერთხელ ან იმდენი, რომ ნიადაგი ტენიანი იყოს 2 ინჩი (5 სმ.) ზედაპირის ქვემოთ.

დარგეთ ასპარაგუსი შემაღლებულ საწოლში კარგად დრენაჟიან ნიადაგში და მულჩით მცენარეების ირგვლივ, რათა შეინარჩუნოთ ნიადაგის ტენიანობა და შეანელოთ სარეველა. მას შემდეგ, რაც ასპარაგუსი გვიმრდება, შემოდგომაზე დაჭერით ფოთლები და აურიეთ ძლიერად კომპოსტით ზამთრისთვის. ამოიღეთ მულჩი გაზაფხულზე და მოთმინებით დაელოდეთ მასაღმოცენდება გემრიელი, ნაზი ყლორტები.