არის ჭარხლის მწვანილი საკვები - შეიტყვეთ მეტი ჭარხლის მწვანე უპირატესობების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

როდესაც ვინმე ახსენებს ჭარხალს, თქვენ ალბათ ფიქრობთ ფესვებზე, მაგრამ გემრიელი მწვანილი სულ უფრო პოპულარული ხდება. ეს მკვებავი ბოსტნეული ადვილად მოსავლელია და იაფად იყიდება. ჭარხალი ერთ-ერთი პირველი ბოსტნეულია, რომელიც მოდის ფერმერთა ბაზრებზე, რადგან ის კარგად იზრდება გაზაფხულის გრილ ტემპერატურაზე და მზად არის მოსავლის მისაღებად დარგვიდან ორ თვეზე ნაკლები ხნის განმავლობაში. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი ჭარხლის მწვანე სარგებლობის შესახებ და როგორ გამოიყენოთ ჭარხლის მწვანილი ბაღიდან.

რა არის ჭარხლის მწვანილი?

ჭარხლის მწვანილი არის ფოთლოვანი ფოთლები, რომელიც იზრდება ჭარხლის ფესვის ზემოთ. ჭარხლის ზოგიერთი ჯიში, როგორიცაა Green Top Bunching beets, შეიქმნა მხოლოდ მწვანილის მოსაყვანად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ფოთლოვანი ჭარხლის ზედა მოსავალი ჭარხლის სტანდარტული ჯიშებიდან, როგორიცაა Early Wonder და Crosby Egyptian.

როდესაც ჭარხალი მხოლოდ მწვანილებისთვის ზრდით, დათესეთ თესლი ერთმანეთისგან 1/2 ინჩის (1 სმ.) დაშორებით და არ გაათხელოთ.

ჭარხლის მწვანილი საკვებია?

ჭარხლის მწვანილი არ არის მხოლოდ საკვები, ისინი კარგია თქვენთვის. ჭარხლის მწვანე სარგებელი მოიცავს C, A და E ვიტამინების დიდ რაოდენობას. ნახევარი ჭიქა (118,5 მლ.) მოხარშული ჭარხლის მწვანილი შეიცავს C ვიტამინის რეკომენდებული დღიური დოზის (RDA) 30 პროცენტს.

ფოთლოვანი ჭარხლის მოსავლის აღება

შეგიძლიათ აიღოთ რამდენიმე მწვანილიახლა და შეინახეთ ჭარხლის ფესვები მოგვიანებით. უბრალოდ მოჭერით ერთი ან ორი ფოთოლი თითოეული ჭარხლიდან და დატოვეთ 1-დან 1 ½ ინჩი (2,5-4 სმ.) ღერო მიმაგრებული ფესვზე.

როდესაც ჭარხალს და ფესვებს ერთდროულად აკრეფთ, რაც შეიძლება მალე ამოიღეთ მწვანილი ფესვიდან და თითოეულ ფესვზე დაახლოებით 2,5 სმ ღერო დატოვეთ. თუ მწვანილი ფესვზე დარჩა, ფესვი ხდება რბილი და არამიმზიდველი.

ჭარხლის მწვანილი საუკეთესოა, როდესაც მოსავალს იღებენ მათ გამოყენებამდე. თუ მათი შენახვა გჭირდებათ, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ფოთლები და მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში მაცივრის ბოსტნეულის უჯრაში.

როგორ გამოვიყენოთ ჭარხლის მწვანილი

ჭარხლის მწვანილი სალათებს მკვეთრ დანამატს აძლევს და მშვენიერი გემოთი ფეტა ყველით და თხილით შერწყმულია. ჭარხლის მწვანილის მოსამზადებლად, მიკროტალღურ ღუმელში გამოაცხვეთ შვიდიდან ათი წუთის განმავლობაში ან ადუღეთ, სანამ არ დარბილდება.

სპეციალური სიამოვნებისთვის შეწვით ისინი მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში დაფქული ნიორით. სცადეთ ჭარხლის მწვანილი ჩაანაცვლოთ თქვენს საყვარელ რეცეპტებში, რომლებიც მწვანილს მოითხოვს.