ზამთრის გოგრას შენახვა: როგორ შევინახოთ გოგრა ზამთრისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

მებოსტნეები არჩევენ გოგრას საოცარი მრავალფეროვნებიდან, ფორმის, ფერის, ტექსტურის და გემოს საოცარი დიაპაზონით. გოგრას მცენარეები მდიდარია C, B ვიტამინით და სხვა საკვები ნივთიერებებით. მათი მოხარშვა შესაძლებელია თითქმის უსასრულო სხვადასხვა გზით, დესერტებიდან დაწყებული სუპებით, საწებლებით და პიურეებით დამთავრებული. მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ შეინახოთ გოგრა, რათა გაზარდოთ მათი სიცოცხლე. ხილს შენახვამდე ცოტა მომზადება სჭირდება, რათა გააძლიეროს მისი სიხალისე.

როგორ შევინახოთ სკვოშ

გოგრის ზოგიერთ სახეობას შეუძლია შეინახოს თვეები კარგ შენახვის პირობებში. ზამთრის გოგრის და სხვათა შენახვისას ქერქი დაცული უნდა იყოს დაზიანებისგან, რადგან ეს იწვევს მავნებლებსა და ინფექციას ნაყოფში. მოკრიფეთ გოგრა მაშინ, როცა ის ზომისაა, როგორც ახლა გსურთ საჭმელად, მაგრამ შესანახად გჭირდებათ მწიფე ხილი.

მკვდარი ვაზი შეიძლება იყოს სიმწიფის მანიშნებელი ან შეიძლება იყოს, როცა გოგრა ადვილად ახვევს ვაზს. უკეთესი საზომი არის ფრჩხილის ქერქში ჩასმა. თუ ძნელია და თითქმის შეუძლებელი გახვრეტა, ის მზადაა. გოგრა მოჭერით სასხლეტით და დატოვეთ 3 ინჩი (8 სმ.) ღერო გოგრისთვის და 1 ინჩი (2,5 სმ.) ზამთრის გოგრასთვის. ღერო ხელს უწყობს ლპობის თავიდან აცილებას, როდესაც ზამთრის გოგრას ინახავთ შესანახად.

გოგრის გამკვრივება

როგორც კი გოგრა დაკრეფთ,ჩამოიბანეთ ჭუჭყი და მოაყარეთ ისინი ერთ ფენად. ეს თავიდან აიცილებს ქერქის დაზიანებას. ზამთრის გოგრის სწორად შესანახად საჭიროა ქერქის განკურნება. გოგრას გამკვრივება მნიშვნელოვანია კანის გასამკვრივებლად და ტენიანობის, მწერების, ობისა და ბაქტერიების წინააღმდეგ გაუმტარი ბარიერის შესაქმნელად, რაც ნაყოფს უფრო სწრაფად ანადგურებს.

მაღალი ტემპერატურა და ტენიანობა არის პირობები მყარი ქერქის შესაქმნელად. გახეხეთ გოგრა ათი დღის განმავლობაში მინიმუმ 80 გრადუსი F. (27 C.) და 80 პროცენტი ტენიანობის ტემპერატურაზე. Acorn squash არ საჭიროებს გამკვრივებას, რადგან ისინი კარგავენ ხარისხს. დროდადრო გადაატრიალეთ ხილი, რომ ჰაერში გაუშვათ ზამთრის გოგრას შენახვისას.

როგორ შევინახოთ Squash

გოგრა უფრო დიდხანს ინახება, თუ შეგიძლიათ შეანელოთ სუნთქვის სიხშირე. ეს შეიძლება გაკეთდეს ტემპერატურის შემცირებით. ტემპერატურის ყოველი 18 გრადუსით შემცირება ზრდის ზამთრის გოგრას შენახვის დროს. ზამთრის გოგრას შენახვა 50-დან 55 გრადუსამდე F. (10-13 C.) ოპტიმალური დიაპაზონია გოგრის უმეტესობისთვის. კარგი ვენტილაცია არის აუცილებელი ასპექტი, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ გოგრა. ის ხელს უშლის ლპობას და ინარჩუნებს ერთგვაროვან ტემპერატურასა და ტენიანობას შესანახ ზონაში.

ზამთრის გოგრის ცივ სეზონზე შენახვა შესანიშნავი გზაა ახალი პროდუქტის თქვენს სუფრაზე დასაყენებლად. ნაყოფის შენახვის ხანგრძლივობა ჯიშის მიხედვით განსხვავდება.

• Acorn squash ინახება ხუთიდან რვა კვირის განმავლობაში.
• გოგრამი კარგია ორიდან სამ თვემდე.
• ჰაბარდის გოგრა გაძლებს ნახევარ წლამდე, თუ სათანადოდ გამაგრდება და ინახება.