პომიდვრის სიმწიფის ფაქტები - მწიფდება თუ არა პომიდორი შიგნიდან გარედან

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:12

"მომწიფდება თუ არა პომიდორი შიგნიდან გარეთ?" ეს იყო კითხვა, რომელიც მკითხველმა გამოგვიგზავნა და თავიდან დაბნეული ვიყავით. ჯერ ერთი, არცერთ ჩვენგანს არ სმენია ეს კონკრეტული ფაქტი და, მეორეც, რა უცნაურია, თუ ეს სიმართლე იყო. ინტერნეტში ერთმა სწრაფმა ძიებამ აჩვენა, რომ ეს მართლაც იყო ის, რისიც ბევრს სჯეროდა, მაგრამ კითხვა მაინც დარჩა - მართალია? წაიკითხეთ მეტი ინფორმაციისთვის.

პომიდვრის სიმწიფის ფაქტები

იმისთვის, რომ ვიპოვოთ პასუხი კითხვაზე, მწიფდება თუ არა პომიდორი შიგნიდან გარედან, ჩვენ გადავხედეთ მებაღეობის დეპარტამენტების ვებსაიტებს შეერთებული შტატების ბევრ უნივერსიტეტში. თავდაპირველად, ჩვენ ვერ ვიპოვნეთ ერთი ხსენება ამ კონკრეტული სიმწიფის პროცესის შესახებ და, როგორც ასეთი, ვივარაუდეთ, რომ ეს არ იქნებოდა მართალი.

როგორც იტყვიან, ცოტა მეტი თხრის შემდეგ, ჩვენ, ფაქტობრივად, აღმოვაჩინეთ პომიდვრის ამ „შიგნიდან-გარედან“სიმწიფის ნახსენები რამდენიმე ექსპერტის მხრიდან. ამ რესურსების მიხედვით, პომიდვრის უმეტესობა მწიფდება შიგნიდან გარეთ და პომიდვრის ცენტრი ჩვეულებრივ უფრო მწიფე ჩანს ვიდრე კანი. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ მომწიფებულ, ღია მწვანე პომიდორს შუაზე გაჭრით, ის ცენტრში ვარდისფერია.

მაგრამ ამის შემდგომი მხარდასაჭერად ჩვენ ვაპირებთ მოგაწოდოთ დამატებითი ფაქტებიიმის შესახებ, თუ როგორ მწიფდება პომიდორი.

როგორ მწიფდება პომიდორი

პომიდვრის ნაყოფი მომწიფებისას განვითარების რამდენიმე ეტაპს გადის. როდესაც პომიდორი მიაღწევს სრულ ზომას (ე.წ. მწიფე მწვანე), ხდება პიგმენტური ცვლილებები - იწვევს მწვანე ფერს ცვივამდე შესაბამის ჯიშურ ფერზე გადასვლამდე, როგორიცაა წითელი, ვარდისფერი, ყვითელი და ა.შ.

მართალია, თქვენ არ შეგიძლიათ აიძულოთ პომიდორი გაწითლდეს მანამ, სანამ ის გარკვეულ სიმწიფეს არ მიაღწევს და, ხშირად, ჯიში განსაზღვრავს რამდენი ხანი სჭირდება ამ მომწიფებულ მწვანე სტადიას. ჯიშის გარდა, პომიდორში როგორც დამწიფებას, ასევე ფერის განვითარებას განსაზღვრავს ტემპერატურა და ეთილენის არსებობა.

პომიდორი წარმოქმნის ნივთიერებებს, რომლებიც მას ფერად აქცევს. თუმცა, ეს მოხდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ტემპერატურა დაეცემა 50 F.-დან 85 F-მდე (10 C. და 29 C.). ნებისმიერი გაციება და პომიდვრის სიმწიფე მნიშვნელოვნად შენელდება. ნებისმიერი გამათბობელი და მომწიფების პროცესი შეიძლება მთლიანად შეწყდეს.

ეთილენი არის გაზი, რომელსაც ასევე გამოიმუშავებს პომიდორი მის მომწიფებაში დასახმარებლად. როდესაც პომიდორი მიაღწევს სათანადო მწვანე სიმწიფის სტადიას, ის იწყებს ეთილენის გამომუშავებას და იწყება მომწიფება.

ახლა ჩვენ ვიცით, რომ, დიახ, პომიდორი შიგნიდან მწიფდება. მაგრამ ასევე არსებობს სხვა ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ პომიდვრის მომწიფებაზე და როდის ხდება.