2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:52
იცით განსხვავება დაკონსერვებასა და მწნილს შორის? ეს მხოლოდ ორი ძალიან მოსახერხებელი მეთოდია ახალი საკვების თვეობით შესანარჩუნებლად. ისინი ძალიან ჰგვანან და მზადდება მსგავსი გზებით, მაგრამ არსებობს განსხვავებები მწნილისა და კონსერვისგან. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ხსნარი, რომელშიც საკვები ინახება.
რა არის დაკონსერვება? რა არის მწნილი? გაგიკვირდებათ თუ იცით, რომ მწნილის დაკონსერვებაა? ეს კიდევ უფრო აბნევს საკითხს? განაგრძეთ კითხვა და შეინახეთ ძირითადი განსხვავება დაკონსერვებასა და მწნილს შორის, რათა გადაწყვიტოთ, როგორ შეინახოთ თქვენი საკვები საუკეთესოდ.
რა არის კონსერვა?
დაკონსერვება არის საკვების გადამუშავება და დალუქვა მინის ქილაში. დაკონსერვებული საკვების შენახვა შესაძლებელია თვეების განმავლობაში და იდეალურია მრავალი ხილისა და ბოსტნეულისთვის, ასევე ხორცისთვის.
კონსერვის ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს. ერთი არის წყლის აბაზანა. ეს შესაფერისია ჯემებისთვის, ჟელეებისთვის და სხვა მაღალი მჟავიანობისთვის. მეორე მეთოდი არის ზეწოლის კონსერვაცია. ეს არის დაბალი მჟავიანობის პროდუქტებისთვის, როგორიცაა ბოსტნეული, ხორცი და ლობიო. პროცესი უზრუნველყოფს ქილებში ბაქტერიების არსებობას. ის სტერილიზებს და ხურავს საკვებს და ხელს უშლის ბოტულიზმს.
რა არის მწნილი?
მთავარი განსხვავება დაკონსერვებასა და მწნილს შორის არის მარილწყალში. მწნილები უმეტესად კონსერვდება, ასე რომ ისინი დიდხანს გაძლებენ. შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი მწნილი, თუნდაც ზოგიერთი ხორცი, მაგრამკლასიკური ნივთები კიტრია. ასევე შეგიძლიათ დაწუროთ, მაგრამ არა, მაგრამ ეს უნდა შეინახოთ მაცივარში და სწრაფად გამოიყენოთ.
მარილწყალი ქმნის ანაერობულ გარემოს, რომელიც გამოიმუშავებს რძემჟავას, ეფექტურად ინარჩუნებს საკვებს. პიკელებული საკვები კონსერვდება ცივი შეფუთვის მეთოდით და შემდეგ ცხელ მარილწყალს ათავსებენ ქილების დალუქვამდე. თქვენ კვლავ დაგჭირდებათ მწნილის ქილა, რომ მიირთვათ თვეების განმავლობაში.
Canning vs. მწნილი
მაშ, რომელი საკვებია საუკეთესო დაკონსერვებული და რომელია ყველაზე გემრიელი მწნილი? მწნილისა და კონსერვის განსხვავებები იწვევს ბევრად განსხვავებულ გემოსა და ტექსტურას. საუკეთესო საკვები სეზონური ბოსტნეულია. მწვანე ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი და ა.შ. ასევე ხილი, როგორიცაა კენკრა და ქვის ხილი. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ იმ საკვებს, რომელიც დაბალ მჟავას შეიცავს, საჭიროებს მჟავას დამატებას ან უნდა დაკონსერვდეს წნევის მეთოდით.
თითქმის ნებისმიერი საკვები შეიძლება იყოს მწნილი. კვერცხის მწნილიც კი შეიძლება. მარილწყალი შეიძლება იყოს მარტივი წყლის მარილის თანაფარდობა ან შეიცავდეს ძმარს და სანელებლებს. მწნილი მუშავდება საკვების მომზადების გარეშე და უფრო მკვრივია ვიდრე მოხარშული.
გირჩევთ:
პოთოსი ან ფილოდენდრონი: განსხვავებები პოტოსსა და ფილოდენდრონს შორის
იგივეა თუ არა პოტოსი და ფილოდენდრონი? თუ გაინტერესებთ განსხვავება ამ ორს შორის, შემდეგი ინფორმაცია დაგეხმარებათ მის დალაგებაში
Telling Joe Pye Weeds-ის გამოყოფა - განსხვავებები ევპატორიუმის მცენარეებს შორის
Eupatorium მცენარეების განმასხვავებელი მცენარეები შეიძლება დამაბნეველი იყოს, რადგან ბევრი ადრე შეტანილი გვარში გადავიდა. ისწავლეთ მათი გარჩევა აქ
რა არის მწნილი კიტრი: როგორ გავზარდოთ მწნილები თქვენს ბაღში
თუ გიყვართ მწნილები, შენიშნეთ კიტრის სხვადასხვა ჯიშები. ზოგიერთი შეიძლება იყოს მსხვილი და დაჭრილი სიგრძეზე ან მრგვალად, ზოგი კი პატარა და მთლიანი მწნილი. მაშ, რა არის მწნილი კიტრი და როგორ იზრდება მწნილები? შეიტყვეთ ამ სტატიაში
მწნილის კომპოსტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები - შეგიძლიათ ჩადოთ მწნილი კომპოსტში
მიუხედავად იმისა, რომ მართალია, ნებისმიერი საკვები სამზარეულოს ნარჩენები შეიძლება დაემატოს კომპოსტის გროვას, ასევე არსებობს ლოგიკური მიზეზები, რის გამოც ზოგიერთი რამ არ უნდა გადაყაროთ გროვაზე დიდი რაოდენობით, მაგალითად, მწნილები. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მწნილის კომპოსტირების შესახებ
სვია მცენარეთა შორის მანძილი: რა მოთხოვნები აქვს სვიას შორის
ადამიანების უმეტესობამ იცის, რომ სვია გამოიყენება ლუდის დასამზადებლად, მაგრამ იცოდით, რომ სვია არის სწრაფმავალი ვაზი? თუ გადაწყვეტთ სვიის მოშენებას, იფიქრეთ სვიის მცენარეთა შორის მანძილის შესახებ. ამ სტატიაში მოცემულია მეტი ინფორმაცია ჰოპის დაშორების მოთხოვნების შესახებ