გერმანული ბოსტნეულის მებაღეობა - შეიტყვეთ პოპულარული გერმანული ბოსტნეულის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:52

თუ არ გყავთ გერმანული წარმომავლობა და შესაძლოა არც მაშინ, გერმანიაში პოპულარულ ბოსტნეულს შეიძლება თავი დაგიკახრათ. ზოგიერთი პოპულარული გერმანული ბოსტნეული გარკვეულწილად ჰგავს იმას, რასაც ჩვენ ვპოულობთ შეერთებულ შტატებში, ზოგიერთმა მიაღწია პოპულარობის დონეს დროთა განმავლობაში, ზოგი კი შეიძლება სრულიად ბუნდოვანი იყოს.

გერმანიის ბოსტნეულის მებაღეობას ასევე აქვს განსხვავებული ფილოსოფია, ვიდრე ამერიკელი მებოსტნეების უმეტესობა. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ გერმანული ბოსტნეულის მოყვანის შესახებ.

გერმანული ბოსტნეულის მებაღეობა

გერმანელი ხალხი საუკუნეების განმავლობაში იყენებდა მებაღეობის მეთოდს, სახელწოდებით Hugelkultur. სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ბორტის კულტურას", ჰუგელკულტურა არის მებაღეობის ტექნიკა, რომლის დროსაც ბორცვი, ან ამაღლებული სარგავი, შედგება გახრწნილი ხისგან ან სხვა კომპოსტირებადი მცენარეული მასალისგან.

ამ მეთოდს აქვს მრავალი სარგებელი, როგორიცაა წყლის შეკავება, ნიადაგის დახრის გაუმჯობესება, ზედაპირის მოცულობის გაზრდა და იდეალური მეთოდია გერმანული ბოსტნეულის მოსაყვანად, აქ ან გერმანიაში.

საერთო ბოსტნეული გერმანიაში

გერმანელი ბებია-ბაბუის ხალხმა შეიძლება ამოიცნოს კოლრაბი, ნაკლებად ცნობილი ბრასიკა, რომლის სახელი ნიშნავს "კომბოსტოს ტურაპს". ის შეიძლება მიირთვათ უმი ან მოხარშული სანამ არ გახდება რბილი და კრემისებური.

Black salsify კიდევ ერთი პოპულარული გერმანული ბოსტნეულია, რომლის შესახებ ბევრ ამერიკელს არასოდეს სმენია. ეს არის გრძელი,შავი, წვრილი ფესვი ხშირად მოიხსენიება, როგორც "ღარიბი კაცის ასპარაგუსი", რადგან ის ხშირად არის მენიუში ზამთრის თვეებში, როდესაც გერმანულად საყვარელი ბოსტნეული, თეთრი ასპარაგუსი, სეზონის გარეშეა.

ზემოხსენებული თეთრი ასპარაგუსი იზრდება გერმანიის სხვადასხვა რეგიონში, ხოლო მწვანე ასპარაგუსი პოპულარულია აშშ-ში.

სავოის კომბოსტო კიდევ ერთი ბოსტნეულია, რომელიც პოპულარულია გერმანიაში. ის უფრო გავრცელებული ხდება ფერმერთა ბაზრებზე უფრო მრავალფეროვანი შეთავაზების გამო. გერმანიაში მას იყენებენ სუპებსა და ღუმელებში ან ორთქლზე მოხარშულ გარნირად.

დამატებითი პოპულარული გერმანული ბოსტნეული

ტურნის მწვანილი არის რეგიონალური სპეციალობის ბოსტნეული გერმანიის დასავლეთ რაინლანდში და ნიდერლანდებში. ნაზ ღეროებს ჭრიან, ადუღებენ და შემდეგ უმატებენ კარტოფილს ან ჩაშუშულს.

ველური ნიორი, ასევე ცნობილი როგორც ramsons, არის ალიუმის ოჯახის წარმომადგენელი ხახვთან, ხახვთან და ნიორთან ერთად. გერმანიის ტყის რეგიონის სამშობლოა, ის ისეთივე სუნი და გემო აქვს, როგორც ნიორი.

კარტოფილი პოპულარულია გერმანულ სამზარეულოში და არცერთი არ არის უფრო მოთხოვნადი, ვიდრე მემკვიდრეობა Bamburger Hornla, ჯიშის წარმოშობა ფრანკონიაში, რომელიც იზრდება მე-19 საუკუნის ბოლოდან. ეს სპუდები არის პატარა, ვიწრო და თითქმის თხილის არომატით.

ბევრ ჩვენგანს მიირთმევს სტეიკი ცხენოსნობის სოუსით, მაგრამ კრემ დე ლა კრემი გერმანიაში არის ის, რაც სპრევალდში მე-16 საუკუნიდან იზრდება. მას შემდეგ, რაც გამოიყენება სხვადასხვა სამედიცინო დაავადებებისთვის, ცხენი ყველაზე პოპულარულიარეგიონის პროდუქტი უნიკალური, პიკანტური არომატით.

არის ბევრი სხვა პოპულარული გერმანული ბოსტნეული, რომელთაგან ზოგიერთი შეგიძლიათ ნახოთ აქ, ზოგი კი არც ისე ხელმისაწვდომი. რა თქმა უნდა, მებაღეს ყოველთვის აქვს შესაძლებლობა გაზარდოს გერმანული ბოსტნეული საკუთარ ლანდშაფტში და შეიძლება უბრალოდ დაამყაროს ტენდენცია.