ქერი ლუდის მომზადებისთვის: როგორ გავზარდოთ და მივიღოთ ალაო ქერი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:54

წლებია, მცირე პარტიული მიკროლუდსახარშები მეფობდნენ უზენაესს, ახარებდნენ ლუდის მოყვარულებს საკუთარი მცირე პარტიული ლუდის დამზადების ფიქრით. დღეს ბაზარზე უამრავი ლუდის დასამზადებელი კომპლექტია ხელმისაწვდომი, მაგრამ რატომ არ უნდა გადადგათ ეს ნაბიჯი წინ საკუთარი ალაოს ქერის მოშენებით. სინამდვილეში, ლუდის დამზადების პროცესი იწყება ლუდისთვის ქერის მოსავლის და შემდეგ მისი ალაოს გამოყოფით. წაიკითხეთ, რათა გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს და მოაგროვოთ ალაო ლუდის ქერი.

მოშენება ალაო ქერის ლუდისთვის

მალაშე ქერი გამოდის ორ ჯიშად, ორრიგად და ექვსრიგად, რაც მიუთითებს ქერის თავზე მარცვლის რიგების რაოდენობაზე. ექვს რიგიანი ქერი ბევრად უფრო პატარაა, ნაკლებად სახამებლიანი და უფრო ფერმენტული, ვიდრე ორ რიგიანი და გამოიყენება მრავალი ამერიკული სტილის მიკროლუდის დასამზადებლად. ორ რიგიანი ქერი უფრო მსუქანი და სახამებლიანია და გამოიყენება ალაოს ლუდისთვის.

ადრე იყო, რომ ექვს რიგის ყველაზე ხშირად იზრდებოდა აღმოსავლეთ სანაპიროზე და შუა დასავლეთში, ხოლო ორ რიგი იზრდებოდა უფრო რბილ წყნარი ოკეანის ჩრდილო-დასავლეთში და დიდ დაბლობებში. დღეს ქვეყანაში სულ უფრო მეტი ორრიგიანი ქერი იზრდება ახალი ჯიშების შემოტანის გამო.

თუ გაინტერესებთ ალაოს ქერის მოყვანა, დაიწყეთ ადგილობრივ კოოპერატივთან საუბრითგაფართოება ქერის ტიპების შესახებ ინფორმაციისთვის, რომლებიც საუკეთესოდ შეეფერება თქვენს რეგიონს. ასევე, ბევრ მცირე ადგილობრივ სათესლე კომპანიას ექნება არა მხოლოდ ინფორმაცია, არამედ ტერიტორიისთვის ადაპტირებული თესლი.

როგორ გავზარდოთ ლუდის ქერი

ლუდისთვის ალაოს ქერის მოყვანა და მოსავლის აღება საკმაოდ მარტივია. პირველი ნაბიჯი, რა თქმა უნდა, თქვენი თესლის შერჩევის შემდეგ, არის საწოლის მომზადება. ქერს მოსწონს თიხნარი ნიადაგი, რომელიც შედგება თიხნარი ნიადაგისგან, დაბალი pH-ით სავსე მზეზე. ის კარგად მუშაობს ღარიბ ნიადაგებში, მაგრამ სჭირდება ფოსფორი და კალიუმი, ასე რომ, საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალეთ ნიადაგი კლდის ფოსფატით და მწვანე ქვიშით. გაიარეთ ნიადაგის ტესტი, რათა წინასწარ გააანალიზოთ თქვენი ნიადაგის კომპონენტები.

როგორც კი ნიადაგი ამუშავდება გაზაფხულზე, გათხარეთ ნაკვეთი და მოამზადეთ ნიადაგი. დასათესად თესლის რაოდენობა დამოკიდებულია ჯიშზე, მაგრამ პრაქტიკული წესია ერთი ფუნტი (½ კგ-ზე ნაკლები) თესლი ყოველ 500 კვ. ფუტზე (46 კვ.მ.).

თესლის დათესვის ყველაზე მარტივი გზა მათი გაფანტვაა (მაუწყებლობა). ეცადეთ, თესლი რაც შეიძლება თანაბრად გაანაწილოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან სამაუწყებლო სათესლე საშუალებით. მას შემდეგ, რაც თესლი გადაიცემა, მსუბუქად ჩაყარეთ იგი მიწაში, რათა ფრინველებს მისი პოვნის ნაკლები შანსი ჰქონდეთ.

ექვს რიგიანი ქერის უმეტესობა საკმაოდ გვალვაგამძლეა, მაგრამ იგივეს ვერ ვიტყვით ორ რიგზე. შეინახეთ ორ რიგიანი ქერი ტენიანი. შეინახეთ მოსავლის ირგვლივ არსებული ტერიტორია რაც შეიძლება სარეველებისგან თავისუფალი. სარეველა შეიცავს მავნებლებსა და დაავადებებს, რომლებმაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მოსავალზე.

როგორ მივიღოთ ალაოს ქერი

ქერი მზად არის მოსავლის მისაღებად დარგვიდან დაახლოებით 90 დღეში. ამ დროს, ჩალა გახდება ოქროსფერი და მშრალი, და გახეხილი ბირთვიძნელი იქნება ფრჩხილით ჩაკვტვა.

მარცვლეულის მოსავლისთვის გამოიყენეთ მსუბუქი ნამგალი ან თუნდაც ბაღის მაკრატელი. მარცვლების მოჭრისას დაასხით იგი შეკვრაებად, თავები იგივე მიმართულებით და შეახვიეთ გარსებში. შეაგროვეთ 8-დან 10-მდე ამ შეკრული შეკვრა ერთად და დადგით გასაშრობად, უმეტესობა ფეხზე დგას, რამდენიმე კი ზემოდან. გააჩერეთ მზეზე ერთი-ორი კვირის განმავლობაში.

როგორც მარცვალი გაშრება, დროა მისი გაფცქვნა, რაც მხოლოდ მარცვლის ჩალისგან გამოყოფას ნიშნავს. გახეხვის რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ტრადიციულად, ფლაკონი გამოიყენებოდა, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი სათლელად იყენებს ცოცხის სახელურს, ბეისბოლის პლასტმასის ჯოხს ან ნაგვის ურნასაც კი. როგორც არ უნდა აირჩევთ დაფქვას, მიზანია მარცვლეულის განცალკევება ჩარდახებისგან, ქერქებისა და ჩალისგან.

ახლა ალაოს დროა. ეს გულისხმობს მარცვლეულის გაწმენდას და აწონვას, შემდეგ კი მისი გაჟღენთვას მთელი ღამის განმავლობაში. გადაწურეთ მარცვალი და შეინახეთ იგი დაფარული ნესტიანი ქსოვილით, სანამ ის აღმოცენდება ბნელ ოთახში, ტემპერატურა დაახლოებით 50 გრადუსი F. (10 C.). აურიეთ დღეში რამდენჯერმე.

მეორე ან მესამე დღისთვის მარცვლის ბლაგვი ბოლოზე წარმოიქმნება თეთრი ფესვები, ხოლო აკროსპირა, ანუ ყლორტები, შეიძლება ნახოთ, რომელიც იზრდება მარცვლის კანის ქვეშ. როდესაც აკროსპირი მარცვლის ტოლია, ის სრულად მოდიფიცირებულია და დროა შეჩერდეს მისი ზრდა. მარცვალი გადაიტანეთ დიდ თასში და შეინახეთ თავდახურული რამდენიმე დღე; ეს ზღუდავს ჟანგბადს აკროსპირამდე და აჩერებს მის ზრდას. მარცვლები გადააბრუნეთ დღეში ერთხელ.

როდესაც მარცვლები წყვეტს ზრდას, დროა მათი ღუმელი. მცირე რაოდენობით მარცვლეულის გამოწვა, გაშრობა შესაძლებელიაღუმელში ყველაზე დაბალ პარამეტრზე, საკვების დეჰიდრატორში ან ოასტში. რამდენიმე ფუნტი (1 კგ.) მარცვლეული სრულად გაშრება ღუმელში დაახლოებით 12-14 საათის შემდეგ. ალაო მშრალია, როდესაც ის იწონის იგივეს, რაც იწონიდა მის დაწურვას.

ეს არის ის. ახლა თქვენ მზად ხართ გამოიყენოთ ალაო ქერი და შექმნათ ოსტატური სასმელი, რომელიც აუცილებლად მოახდინე შთაბეჭდილებას თქვენს მეგობრებზე არა მხოლოდ იმიტომ, რომ თქვენ თვითონ გააკეთეთ ლუდი, არამედ იმიტომაც, რომ თქვენ მოზარდეთ და მოაყარეთ ქერი.