Wintercress-ის გამოყენება და მოვლა - შეიტყვეთ ზამთარი მცენარეების გაშენების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-06-01 04:42:22

ზამთარი (Barbarea vulgaris), ასევე ცნობილი როგორც ყვითელი რაკეტის მცენარე, არის ბალახოვანი ორწლიანი მცენარე მდოგვისებრთა ოჯახისა. ის ევრაზიის მშობლიური ნაწილი იყო ჩრდილოეთ ამერიკაში და ახლა გავრცელებულია ახალი ინგლისის შტატებში. რაში გამოიყენება ზამთრის ხახვი? არის თუ არა ზამთარი საკვები? ქვემოთ მოყვანილი ინფორმაცია ზამთარშის შესახებ განიხილავს ზამბარას მოყვანას და მის გამოყენებას.

რა არის ყვითელი რაკეტის მცენარე?

პირველ წელს მცენარე ქმნის ფოთლების როზეტს. მეორე წელს, როზეტა ერთი ან მეტი აყვავებული ყუნწით იკვრება. ეს გრილი სეზონი წლიურიდან ორწლიანამდე იზრდება დაახლოებით 8-24 (20-61 სმ.) ინჩამდე.

მას აქვს გრძელი ფოთლები მომრგვალებული ბოლოებით დაფარული და ქვედა ნაწილით ლობირებული ან ჩაღრმავებული. აყვავებული როზეტა გაზაფხულზე ხდება ღია ყვითელი ყვავილის ყვავილობა, რომელიც მაღლა დგას ფოთლებზე.

Wintercress ინფორმაცია

ყვითელი რაკეტების მცენარე შეიძლება მოიძებნოს მინდვრებში და გზის პირებზე, განსაკუთრებით სველი ან ჭაობიანი, ნაკადულების ნაპირებთან და ჭარბტენიან ჰეჯრებს შორის. ის ხელს უწყობს ტიმოთეას თივისა და იონჯის კულტივირებულ მინდვრებში ზრდას, და რადგანაც ის მწიფდება ამ ნათესებამდე, ხშირად იჭრება, ამიტომ თესლები გადაადგილდებიან.საკვები.

ზამთრის ნამცხვრის ახალგაზრდა ფოთლები მართლაც იკვებება ადრე გაზაფხულზე, მაგრამ მოგვიანებით ისინი საკმაოდ მწარე ხდებიან (მისი სხვა გავრცელებული სახელწოდება - მწარე ნაცრისფერი). ერთხელ ჩრდილოეთ ამერიკაში შემოტანილი ზამბარა ნატურალიზებული გახდა და ახლა ზოგიერთ შტატში მავნე სარეველად იქცა, რადგან ადვილად თესვა თავის თავს.

ზამთრის მცენარეების გაზრდა

რადგან ზამთარი საკვებად ვარგისია, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება მოინდომოს მისი გაზრდა (იმ პირობით, რომ თქვენს რეგიონში კარგია ამის გაკეთება - ჯერ მიმართეთ ადგილობრივ გაფართოების ოფისს). ის შეიძლება გაიზარდოს ქვიშიან ან თიხნარ ნიადაგზე, მაგრამ ურჩევნია მზის სრული და ტენიანი ნიადაგი.

მაგრამ იმ ადგილებში, სადაც ზამთარი ნატურალიზებულია, მცენარისთვის ისეთივე ადვილია საკვების მოპოვება. ზამთრის თვეებში მისი დიდი ფოთლოვანი, ღრმად გაშლილი როზეტის დანახვა მარტივია და ის, როგორც ერთ-ერთი პირველი ბალახეული, რომელიც თავს იჩენს გაზაფხულზე.

Wintercress გამოყენება

ზამთარი ფუტკრებისა და პეპლებისთვის ნექტრისა და მტვრის ადრეული წყაროა. თესლს ჭამენ ფრინველები, როგორიცაა მტრედები და გროსბიკები.

ცხოველთა საკვებად გამოყენების გარდა, ზამთრის ხახვი მდიდარია C და A ვიტამინებით და იყო სკურბუტის საწინააღმდეგო მცენარე C ვიტამინის ხელმისაწვდომობამდე ერთი დღით ადრე. ფაქტობრივად, ზამთრის კრესის კიდევ ერთი გავრცელებული სახელია სქურბიანი ბალახი ან სქური კრესი.

ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებიც მცენარის აყვავებამდე მეორე წლის მცენარეებზე ან პირველი შემოდგომის ყინვის შემდეგ პირველი წლის მცენარეებზე, შეიძლება სალათის მწვანილად მოიკრიფოს. მცენარის აყვავების შემდეგ, ფოთლები ზედმეტად მწარე ხდება შეწოვისთვის.

გამოიყენეთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით ნედლი დაჭრილი ფოთლები ერთ ჯერზე, უფრო მეტად, როგორც იყენებთ მოსავლის აღებისას და გამოყენებისას.მწვანილი ვიდრე მწვანე. ამბობენ, რომ ზედმეტად ნედლი ზამბარის მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების გაუმართაობა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასურველია ფოთლების მოხარშვა. მათი გამოყენება შესაძლებელია ფრიში და მსგავს პროდუქტებში და, როგორც ჩანს, გემოთი ძლიერი, სუნიანი ბროკოლის მსგავსია.