რა არის იტალიური შემწვარი წიწაკა - შეიტყვეთ იტალიური შემწვარი წიწაკის ჯიშების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

თუ გაგიმართლათ და მიირთვით იტალიური შემწვარი წიწაკა, უეჭველად გსურთ საკუთარი თავის გაზრდა. საკუთარი იტალიური შემწვარი წიწაკის მოშენება ალბათ ერთადერთი გზაა ბევრი ჩვენთაგანი ამ იტალიური დელიკატესის გამეორება, თუ რა თქმა უნდა, არ ცხოვრობთ ბაზრის მახლობლად, რომელიც სპეციალიზირებულია იტალიური სამზარეულოთი. მათ, ვისაც არასოდეს მიირთმევდათ ეს სიამოვნება, გაინტერესებთ, "რა არის იტალიური შემწვარი წიწაკა?" წაიკითხეთ, რათა შეიტყოთ შესაწვავად იტალიური წიწაკის შესახებ და თუ რა ჯიშების არის ხელმისაწვდომი იტალიური შემწვარ წიწაკა.

რა არის იტალიური შემწვარი წიწაკა?

იტალიური შემწვარი წიწაკა არის Capsicum annum-ის სახეობა, რომელსაც ცვალებადად მოიხსენიებენ, როგორც Cubanelle, Italianelles, ან Sweet Italian Long Peppers. ბევრი მოუმწიფებელი წიწაკისგან განსხვავებით, რომლებიც მწარე გემოთია, იტალიური შემწვარი წიწაკა ტკბილია ყველა ეტაპზე მწვანედან ყვითლამდე წითელამდე. ფერით, ისინი მერყეობს კაშკაშა ციტრონისგან ღრმა ტყის მწვანემდე, მწიფდება ნარინჯისფერამდე და შემდეგ წითლად, როცა სრულად დამწიფდება.

იტალიური წიწაკა შესაწვავად იტალიური სამზარეულოს საერთო მახასიათებელია. ისინი ორივე ტკბილია და ოდნავ ცხარე, დაახლოებით 6 ინჩი (15 სმ.) სიგრძისა და შეკუმშული ღეროდან წვერამდე. ხორცი უფრო თხელია, ვიდრე ბულგარული წიწაკა და რამდენიმე თესლით, ისინი იდეალურიადაჭრა და შეწვა. უმი, ისინი ხრაშუნა და ტკბილი/ცხარეა, მაგრამ მათი შეწვა ანიჭებს დელიკატურ შებოლილ გემოს.

არსებობს იტალიური შემწვარი წიწაკის ჯიშები, მაგრამ ყველაზე ხშირად ნაპოვნი იტალიური მემკვიდრეობის თესლის ჯიშია "ჯიმი ნარდელო". ეს ჯიში 1983 წელს ნარდელოს ოჯახმა გადასცა Seed Saver Exchange-ს. ისინი ჩამოიყვანეს სამხრეთ იტალიის სანაპირო ქალაქ რუოტიდან 1887 წელს გიზეპემ და ანგელა ნარდელომ. ჯიშს მათი შვილის, ჯიმის სახელი ჰქვია.

იტალიური შემწვარი წიწაკის გაზრდა

იტალიურ შემწვარ წიწაკას სიმწიფის მიღწევას 60-დან 70 დღემდე სჭირდება. ადრეული მოსავლის მისაღებად, დაიწყეთ თესლის დათესვა შენობაში რვა კვირით ადრე. მათ შეუძლიათ გაიზარდონ უმეტეს ზომიერ კლიმატში ზომიერი წვიმით და აყვავდნენ ზაფხულის სიცხეში. ისინი უნდა გაიზარდოს ისეთ ადგილას, სადაც მზეზე მინიმუმ ექვსი საათია დღეში.

იტალიური შემწვარი წიწაკის გასაშენებლად, დათესეთ თესლი დაახლოებით ¼ ინჩის (6 მმ.) სიღრმეში კარგად გაწურულ ქოთნის ნარევში და მორწყეთ, სანამ ნიადაგი არ გახდება ტენიანი. შეინახეთ ნიადაგი ტენიანი. შეინახეთ კონტეინერი ისეთ ადგილას, რომელიც მუდმივად არის 70-დან 75 გრადუსამდე F. (21-24 C.) ან უფრო თბილ ადგილას.

როდესაც ნერგებს ექნებათ ორი სრული ფოთლის ნაკრები, გაათხელეთ ნერგები ნიადაგის დონეზე დაჭრით. გადაიტანეთ წიწაკის გადანერგვა გარეთ, როდესაც საშუალო ღამის ტემპერატურა იქნება მინიმუმ 55 გრადუსი F. (13 C.). ნება მიეცით ტრანსპლანტანტებს მოერგოს გარე ტემპერატურას, თანდათან გაზარდეთ მათი გატარება გარეთ ერთი კვირის განმავლობაში.

როდესაც მზად იქნებით გადანერგვისთვის, შეარჩიეთ ადგილი, სადაც მზის სრული შუქი იქნება. შეცვალეთ ბაღის ნიადაგი თანაბარი კომპოსტით და სასუქით.თოხით შექმენით სარგავი ღეროები ერთმანეთისგან 2 ფუტის (61 სმ.) დაშორებით. განათავსეთ გადანერგვები ერთმანეთისგან 18 ინჩით (46 სმ.) ღეროებში.

მცენარეებს გარს შემოუვლით რამდენიმე ინჩი (8 სმ.) მულჩით, რათა ხელი შეუწყოს ტენის შენარჩუნებას, სარეველების შეფერხებას და ფესვების იზოლაციას. დაადეთ ძელი მცენარის მახლობლად მიწაში და მცენარის ღერო ძელზე თავისუფლად მიამაგრეთ რბილი ძაფით.

შეინარჩუნეთ ნიადაგი ტენიანი, კვირაში მინიმუმ 2,5 სმ., ამინდის პირობებიდან გამომდინარე. განაყოფიერეთ სრული სასუქით, როგორიცაა 5-10-10, როდესაც ყვავილობა დაიწყება, ან გაავრცელეთ კომპოსტი ან ნაკელი მცენარის ძირის გარშემო და საფუძვლიანად წყალი.

როცა წიწაკა მზად იქნება, ამოჭერით მცენარისგან. ახლა თქვენ მხოლოდ უნდა გადაწყვიტოთ როგორ მოამზადოთ ისინი. ამ წიწაკის მარტივი იტალიური რეცეპტი გულისხმობს წიწაკის შეწვას ცხელ ტაფაზე მარილით და შემდეგ პარმეზანის ყველით. გაახარეთ მადა!