დაფნის ფოთლის კრეფა - როგორ აიღოთ დაფნის ფოთლები ბაღიდან

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:59

Sweet bay არის ჩემი სუპებისა და კერძების უმეტესობის განუყოფელი ნაწილი. ეს ხმელთაშუა ზღვის ბალახი ანიჭებს დახვეწილ გემოს და აძლიერებს სხვა მწვანილის გემოს. მიუხედავად იმისა, რომ ზამთარი არ არის მდგრადი, დაფნა შეიძლება გაიზარდოს ქოთანში უფრო ცივ ზონებში, რომელიც შეიძლება გადავიდეს შენობაში ცივ ამინდში, რაც იმას ნიშნავს, რომ თითქმის ყველამ უნდა აკრიფოს საკუთარი დაფნის ფოთლები; რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა იცოდეთ როდის უნდა აირჩიოთ ისინი. არის თუ არა დაფნის ფოთლის მოსავლის კონკრეტული დრო წელიწადში? შემდეგი სტატია შეიცავს ინფორმაციას დაფნის ფოთლის მოსავლის შესახებ, მათ შორის როდის და როგორ უნდა აიღოთ დაფნის ფოთლები.

როდის ავიღოთ დაფნის ფოთლები

დაფნა არის მარადმწვანე ბუჩქი, რომელიც იზრდება USDA 8 და ზემოთ ზონებში. მისი მიმზიდველი პრიალა, მწვანე ფოთლები არის ვარსკვლავური ატრაქციონი, რომელიც გამოიყენება გამხმარი სხვადასხვა კერძებში, როგორიცაა სუპები და ჩაშუშული. ეს არის გარნის ბუკეტის მთავარი ინგრედიენტი და საფირმო ბალახი ცნობილ Old Bay Seasoning-ში.

როდესაც მცენარე რამდენიმე წლის გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დაფნის ფოთლის კრეფა. მცენარის მომწიფებამდე რამდენიმე წლის მოლოდინის გარდა, არ არის დადგენილი დაფნის ფოთლის მოსავლის დრო; ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში საჭიროებისამებრ.

როგორ ავიღოთ დაფნის ფოთლები

აირჩიეთ ყველაზე დიდი ფოთლები დაფნის მოსავლის აღებისასტოვებს. სხვა მწვანილისგან განსხვავებით, რომლებიც პიკზეა ახალგაზრდა და ნაზი, დაფნის ფოთოლს უფრო მძაფრი არომატი აქვს ხანდაზმულობისას. როგორც აღვნიშნეთ, დაფნის ფოთლის მოკრეფა შესაძლებელია ვეგეტაციის პერიოდში, მაგრამ თუ გსურთ მტევნის ერთჯერადი დაკრეფა, აიღეთ მოსავალი შუა ზაფხულში, როდესაც ფოთლები პიკზეა ეთერზეთების, შესაბამისად გემოს თვალსაზრისით.

უბრალოდ ხელით აკრიფეთ ან ამოაცალეთ დიდი, უნაკლო დაფნის ფოთლები მოსავლისთვის. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდის პირსახოცებით და გაშალეთ ფოთლები. ან დადეთ ფოთლები ცალ-ცალკე, გადახურვის გარეშე და გააშრეთ ბადისებრ ეკრანზე.

მაღაზიაში შეძენილი მშრალი დაფნა, როგორც წესი, მშრალია ძვლებში, მაგრამ ახლად გამომშრალ ფოთლებს უკეთესი, ღრმა არომატი აქვს. იდეალურ შემთხვევაში, გაამშრალეთ ფოთლები 48-72 საათის განმავლობაში. თუ გირჩევნიათ, რომ ძვლებში მშრალი დაფნის ფოთლები გქონდეთ, დატოვეთ ფოთლები 2 კვირის განმავლობაში თბილ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან დაცულ ადგილას.

რატომ აშრობ ფოთლებს? ახალი დაფნის ფოთლები საკმაოდ მწარეა და მათი გაშრობა ამცირებს მათ სიმწარეს. როცა გაშრება, შეინახეთ დაფნის ფოთლები ჰერმეტულ ქილაში დახურულ პლასტიკური ჩანთაში მზის პირდაპირი სხივებისგან 65-დან 70 F-მდე (18-21 C.) ტემპერატურაზე ერთი წლის განმავლობაში.