Salsola Soda ინფორმაცია: როგორ გავზარდოთ აგრეტის მცენარეები

2025 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34

შეფ ჯეიმი ოლივერის ფანები იცნობენ სალსოლას სოდას, ასევე ცნობილი როგორც აგრეტი. დანარჩენები გვეკითხებიან „რა არის აგრეტი“და „რას იყენებს აგრეტი“. შემდეგი სტატია შეიცავს ინფორმაციას Salsola-ს სოდაზე და იმაზე, თუ როგორ უნდა გაზარდოთ აგრეტი თქვენს ბაღში.

რა არის აგრეტი?

პოპულარული იტალიაში და ცხელი შეერთებულ შტატებში მაღალი კლასის იტალიურ რესტორნებში, აგრეტი არის 18 დიუმიანი სიგანისა და 25 ინჩის სიმაღლის (46 x 64 სმ.) ბალახოვანი მცენარე. ამ წლიურს აქვს გრძელი, ხაჭოს მსგავსი ფოთლები და როდესაც მომწიფდება, დაახლოებით 50 დღეში, ჰგავს დიდ ხაჭოს მცენარეს.

Salsola Soda ინფორმაცია

აგრეტის არომატი აღწერილია სხვადასხვანაირად, როგორც ცოტა მწარე, თითქმის მჟავე, უფრო სასიამოვნო აღწერისთვის მცენარის სასიამოვნო ხრაშუნით, სიმწარის ელფერით და მარილის მჟავით. ასევე ცნობილია, როგორც როსკანო, მეუფის წვერი, მარილიანი, ბარილი ან რუსული წიწაკა, ის ბუნებრივად იზრდება ხმელთაშუა ზღვაში. ეს სუკულენტი მჭიდრო კავშირშია სამფირთან ან ზღვის ცერეცასთან.

სახელი "სალსოლა" ნიშნავს მარილს და უფრო მეტად აპროპოს, რადგან აგრეტი გამოიყენებოდა ნიადაგის გასალაშებლად. ეს სუკულენტი ოდესღაც გადაკეთდა სოდაში (აქედან გამომდინარეობს მისი სახელი), ცნობილი ვენეციური მინის დამზადების განუყოფელი ინგრედიენტი, სანამსინთეტურმა პროცესმა შეცვალა მისი გამოყენება მე-19 საუკუნეში.

Agretti იყენებს

დღეს აგრეტის გამოყენება მკაცრად კულინარიულია. ის შეიძლება მიირთვათ ახალი, მაგრამ უფრო ხშირად მას ადუღებენ ნიორთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად და მიირთმევენ გარნირად. როდესაც აგრეტი ახალგაზრდა და ნაზია, მისი გამოყენება შესაძლებელია სალათებში, მაგრამ სხვა უფრო გავრცელებული გამოყენებაა მსუბუქად ორთქლზე მოხარშული და მომზადებული ლიმონის წვენით, ზეითუნის ზეთით, ზღვის მარილით და ახალი დაფქული შავი პილპილით. ის ასევე პოპულარულია როგორც საწოლში, კლასიკურად თევზთან ერთად.

აგრეტიმ ასევე შეიძლება შეცვალოს თავისი ბიძაშვილი ოკაჰიჯიკი (Salsola komarovi) სუშიში, სადაც მისი მჟავე, სიპრიალის და ტექსტურა აბალანსებს თევზის დელიკატურ გემოს. აგრეტი არის A ვიტამინის, რკინისა და კალციუმის კარგი წყარო.

როგორ გავზარდოთ აგრეტის მცენარეები

Agretti გახდა მთელი გაბრაზება ნაწილობრივ ცნობილი შეფების გამო, მაგრამ ასევე იმის გამო, რომ მისი მიღწევა რთულია. ნებისმიერ იშვიათს ხშირად ეძებენ. რატომ არის ასე ძნელი მისვლა? ისე, თუ ერთი წლის წინ ფიქრობდით სალსოლას სოდას მოშენებაზე და დაიწყეთ თესლის ძებნა, შეიძლება გაგიჭირდეთ მათი შეძენა. ნებისმიერი მიმწოდებელი, რომელიც მარაგებდა თესლს, ვერ დააკმაყოფილებდა მათზე მოთხოვნას. ასევე, იმ წელს ცენტრალურ იტალიაში წყალდიდობამ შეამცირა თესლის მარაგი.

აგრეტის თესლის მოპოვების კიდევ ერთი მიზეზი არის ის, რომ მას აქვს სიცოცხლის ძალიან მოკლე პერიოდი, მხოლოდ დაახლოებით 3 თვე. ასევე ცნობილია, რომ გაღივება საკმაოდ რთულია; გაღივების მაჩვენებელი დაახლოებით 30%.

ასე რომ, თუ შეგიძლიათ თესლის მიღება და მათი შეძენა, დარგეთ ისინი დაუყოვნებლივ გაზაფხულზე, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა დაახლოებით 65 F. (18 C.) იქნება. დათესეთ თესლი დადაფარეთ ისინი დაახლოებით ½ ინჩი (1 სმ.) ნიადაგით.

თესლები ერთმანეთისგან 4-6 ინჩის (10-15 სმ.) მანძილზე უნდა იყოს დაშორებული. მცენარეები ერთმანეთისგან ზედიზედ 8-12 ინჩით (20-30 სმ.) დაშორებით. თესლი 7-10 დღის განმავლობაში უნდა გაღივდეს.

შეგიძლიათ დაიწყოთ მცენარის მოსავლის აღება, როდესაც ის დაახლოებით 7 ინჩი (17 სმ.) სიმაღლისაა. აიღეთ მოსავალი მცენარის ზედა ნაწილების დაჭრით და შემდეგ ის კვლავ გაიზრდება, ისევე როგორც ხაჭოს მცენარეები.