ღვეზელი ალუბლის ჯიშები - რა სახის ალუბალია კარგი ღვეზელისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:03

ყველა ალუბლის ხე არ არის ერთნაირი. არსებობს ორი ძირითადი ჯიში - მჟავე და ტკბილი - და თითოეულს აქვს საკუთარი გამოყენება. მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილი ალუბალი იყიდება სასურსათო მაღაზიებში და მიირთმევენ პირდაპირ, მაწონი ძნელია დამოუკიდებლად ჭამა და ჩვეულებრივ არ იყიდება სასურსათო მაღაზიებში ახალი. ღვეზელის გამოცხობა შეგიძლიათ ტკბილი ალუბლით, მაგრამ ღვეზელები არის ის, რისთვისაც მჟავე (ან ტორტი) ალუბალი მზადდება. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მეტი იმის შესახებ, თუ რა სახის ალუბალია კარგი ღვეზელისთვის.

ღვეზელი ალუბალი ჩვეულებრივი ალუბლის წინააღმდეგ

მთავარი განსხვავება, როდესაც საქმე ეხება ღვეზელ ალუბალს და ჩვეულებრივ ალუბალს, არის შაქრის რაოდენობა, რომელიც უნდა გამოიყენოთ. ღვეზელი ალუბალი, ან მაწონი, არ არის ისეთივე ტკბილი, როგორც ალუბალი, რომელსაც ყიდულობთ საჭმელად და უნდა დატკბეს ბევრი დამატებითი შაქრით.

თუ რეცეპტს მიჰყვებით, ნახეთ, მითითებულია, გჭირდებათ ტკბილი თუ მჟავე ალუბალი. ხშირად თქვენს რეცეპტს მხედველობაში ექნება მაწონი. შეგიძლიათ ერთი მეორეთი ჩაანაცვლოთ, მაგრამ შაქრის მორგებაც მოგიწევთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეიძლება დასრულდეს ღვეზელი, რომელიც საოცრად ტკბილია ან საჭმელად მჟავე.

დამატებით, ღვეზელი ალუბალი ჩვეულებრივ უფრო წვნიანია, ვიდრე ტკბილი ალუბალი და შეიძლება გამოიწვიოს უფრო წვნიანი ღვეზელი, თუ ცოტას არ დაუმატებთსიმინდის სახამებელი.

მაწონი ალუბალი

ღვეზელი ალუბალი ჩვეულებრივ არ იყიდება, მაგრამ ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი სასურსათო მაღაზიაში დაკონსერვებული სპეციალურად ღვეზელის შესავსებად. ან სცადეთ ფერმერთა ბაზარზე წასვლა. ისევ და ისევ, ყოველთვის შეგეძლო საკუთარი მაწონის ხის გაშენება.

მაჟანი ალუბალი შეიძლება დაიყოს ორ ძირითად კატეგორიად: Morello და Amarelle. Morello ალუბალი აქვს მუქი წითელი ხორცი. Amarelle ალუბალი აქვს ყვითელი ან გამჭვირვალე ხორცი და ყველაზე პოპულარულია. Montmorency, ამარელეს ალუბლის ჯიში, შეადგენს ჩრდილოეთ ამერიკაში გაყიდული მაწონის ღვეზელის 95%-ს.