კაკაოს მცენარის ინფორმაცია - შეიტყვეთ კაკაოს მარცვლების მოყვანის შესახებ

2024 ავტორი: Chloe Blomfield | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:56

ჩემს სამყაროში შოკოლადი ყველაფერს უკეთესს გახდის. ჩხუბი ჩემს მნიშვნელოვან მეგობართან, მოულოდნელი სარემონტო გადასახადი, თმის ცუდი დღე - თქვენ ამას დაასახელებთ, შოკოლადი ისე მამშვიდებს, რომ სხვა არაფერი შეუძლია. ბევრ ჩვენგანს არა მხოლოდ უყვარს ჩვენი შოკოლადი, არამედ ისიც კი. ასე რომ, გასაკვირი არ არის, რომ ზოგიერთ ადამიანს სურს საკუთარი კაკაოს ხის გაშენება. საკითხავია როგორ გავზარდოთ კაკაოს მარცვლები კაკაოს ხის თესლიდან? განაგრძეთ კითხვა, რათა გაიგოთ კაკაოს და სხვა კაკაოს ხის მოშენების შესახებ.

კაკაოს მცენარის ინფორმაცია

კაკაოს მარცვლები მოდის კაკაოს ხეებიდან, რომლებიც ცხოვრობენ თეობრომის გვარში და წარმოიშვა მილიონობით წლის წინ სამხრეთ ამერიკაში, ანდების აღმოსავლეთით. არსებობს თეობრომას 22 სახეობა, რომელთა შორის T. cacao ყველაზე გავრცელებულია. არქეოლოგიური მტკიცებულებები ვარაუდობენ, რომ მაიას ხალხი კაკაოს სვამდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 400 წელს. აცტეკები აფასებდნენ ლობიოსაც.

კრისტოფერ კოლუმბი იყო პირველი უცხოელი, ვინც შოკოლადი დალია, როდესაც ის ნიკარაგუაში გაფრინდა 1502 წელს, მაგრამ მხოლოდ ჰერნან კორტესმა, აცტეკების იმპერიაში 1519 წლის ექსპედიციის ლიდერმა, შოკოლადი ესპანეთში დაბრუნდა. აცტეკების xocoatl (შოკოლადის სასმელი) თავდაპირველად არ მიიღეს დადებითად, სანამ არ დაემატა შაქარი გარკვეული დროის შემდეგ, რის შემდეგაც სასმელიპოპულარული გახდა ესპანეთის სასამართლოებში.

ახალი სასმელის პოპულარობამ გამოიწვია კაკაოს მოყვანის მცდელობები დომინიკის რესპუბლიკის, ტრინიდადისა და ჰაიტის ესპანეთის ტერიტორიებზე მცირე წარმატებით. წარმატების გარკვეული საზომი საბოლოოდ იქნა ნაპოვნი ეკვადორში 1635 წელს, როდესაც ესპანელმა კაპუჩინმა ბერებმა მოახერხეს კაკაოს კულტივირება.

მეჩვიდმეტე საუკუნისთვის მთელი ევროპა გაბრაზდა კაკაოზე და ჩქარობდა პრეტენზია გამოეცხადებინა კაკაოს წარმოებისთვის შესაფერის მიწებზე. რაც უფრო და უფრო მეტი კაკაოს პლანტაციები გაჩნდა, ლობიოს ღირებულება უფრო ხელმისაწვდომი გახდა და, შესაბამისად, გაიზარდა მოთხოვნა. ჰოლანდიელებმა და შვეიცარიელებმა დაიწყეს ამ პერიოდში აფრიკაში დაარსებული კაკაოს პლანტაციების შექმნა.

დღეს კაკაო იწარმოება ქვეყნებში, რომლებიც მდებარეობს ეკვატორის ჩრდილოეთით 10 გრადუსამდე და სამხრეთით 10 გრადუსამდე. უმსხვილესი მწარმოებლები არიან კოტ-დ'ვუარი, განა და ინდონეზია.

კაკაოს ხეებს შეუძლიათ 100 წლამდე იცოცხლონ, მაგრამ პროდუქტიულად ითვლება მხოლოდ 60 წლამდე. როდესაც ხე ბუნებრივად იზრდება კაკაოს ხის თესლიდან, მას აქვს გრძელი, ღრმა ფესვი. კომერციული კულტივირებისთვის, მცენარეული გამრავლება კალმების მეშვეობით უფრო ხშირად გამოიყენება და იწვევს ხეს ფესვის ნაკლებობას.

ველურ ბუნებაში, ხემ შეიძლება მიაღწიოს 50 ფუტს (15,24 მ.) სიმაღლეს, მაგრამ ისინი, როგორც წესი, იჭრება გაშენებულის ნახევრად. ფოთლები ჩნდება მოწითალო ელფერით და გადაიქცევა პრიალა მწვანედ, რადგან ისინი იზრდებიან ორ ფუტამდე. გაზაფხულზე და ზაფხულში პატარა ვარდისფერი ან თეთრი ყვავილები გროვდება ხის ტოტებზე ან ქვედა ტოტებზე. დაბინძურების შემდეგ, ყვავილები იქცევა 35,5 სმ-მდე სიგრძის წვეტებად, ავსებული.ლობიოთი.

როგორ გავზარდოთ კაკაოს მარცვლები

კაკაოს ხეები საკმაოდ დახვეწილია. მათ სჭირდებათ დაცვა მზისა და ქარისგან, რის გამოც ისინი ხარობენ თბილი წვიმის ტყეებში. კაკაოს ხეების გაშენება მოითხოვს ამ პირობების მიბაძვას. შეერთებულ შტატებში, ეს ნიშნავს, რომ ხე შეიძლება გაიზარდოს მხოლოდ USDA ზონებში 11-13 - ჰავაი, სამხრეთ ფლორიდისა და სამხრეთ კალიფორნიის ნაწილებში, ასევე ტროპიკულ პუერტო რიკოში. თუ თქვენ არ ცხოვრობთ ამ ტროპიკულ კლიმატში, ის შეიძლება გაიზარდოს თბილ და ნოტიო პირობებში სათბურში, მაგრამ შეიძლება მოითხოვოს უფრო ფხიზლად მოვლა კაკაოს ხეზე.

ხის დასაწყებად დაგჭირდებათ თესლი, რომელიც ჯერ კიდევ წიპწაშია ან ტენიანია ღრძილებიდან ამოღების შემდეგ. თუ ისინი გაშრება, ისინი კარგავენ სიცოცხლისუნარიანობას. არ არის უჩვეულო, რომ თესლებმა დაიწყო ყლორტებიდან ამონაყარი. თუ თქვენს თესლს ჯერ არ აქვს ფესვები, მოათავსეთ ისინი ნესტიან ქაღალდის პირსახოცებს შორის თბილ (80 გრადუსი F. პლუს 26 C.) ადგილას, სანამ არ დაიწყებენ დაფესვიანებას.

ჩაასხით დაფესვიანებული ლობიო ცალკეულ 4 დიუმიან (10 სმ.) ქოთნებში, რომლებიც სავსეა ნესტიანი თესლის სტარტერით. მოათავსეთ თესლი ვერტიკალურად, ფესვის ბოლოთი ქვემოთ და დაფარეთ ნიადაგით მხოლოდ თესლის ზევით. დააფარეთ ქოთნები პოლიეთილენის საფარით და მოათავსეთ ისინი ჩანასახის ხალიჩაზე, რათა შეინარჩუნონ ტემპერატურა 80-იან წლებში (27 C.).

5-10 დღეში თესლი უნდა ამოიზარდოს. ამ დროს ამოიღეთ სახვევი და დადეთ ნერგები ნაწილობრივ დაჩრდილულ ფანჯრის რაფაზე ან ნათურის ბოლოში.

კაკაოს ხის მოვლა

როგორც ნერგი იზრდება, გადარგეთ თანმიმდევრულად დიდ ქოთნებში, შეინახეთ მცენარე ნესტიანი და 65-85 გრადუს ტემპერატურაზე. F. (18-29 C.) – თბილი უკეთესია. განაყოფიერეთ ყოველ ორ კვირაში გაზაფხულიდან შემოდგომამდე თევზის ემულსიით, როგორიცაა 2-4-1; შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ.) თითო გალონზე (3,8 ლ.) წყალი.

თუ თქვენ ცხოვრობთ ტროპიკულ რეგიონში, გადარგეთ თქვენი ხე, როდესაც ის ორი ფუტი (61 სმ.) სიმაღლისაა. აირჩიეთ ჰუმუსით მდიდარი, კარგად სადრენაჟო ადგილი, pH-ით 6,5-თან ახლოს. მოათავსეთ კაკაო 10 ფუტის დაშორებით უფრო მაღალი მარადმწვანე მცენარედან, რომელსაც შეუძლია ნაწილობრივი ჩრდილისა და ქარისგან დაცვა.

გათხარეთ ხვრელი ხის ფესვის ბურთის სიღრმესა და სიგანეზე სამჯერ. დააბრუნეთ ფხვიერი ნიადაგის ორი მესამედი ორმოში და დააყენეთ ხე ბორცვის თავზე იმავე დონეზე, როგორც გაიზარდა მის ქოთანში. შეავსეთ ხის ირგვლივ მიწა და კარგად მორწყეთ. დაფარეთ მიმდებარე მიწა 2-დან 6 ინჩამდე (5-დან 15 სმ-მდე) მულჩის ფენით, მაგრამ შეინახეთ იგი მინიმუმ რვა ინჩის (20,3 სმ.) მოშორებით ღეროსგან.

ნალექის მიხედვით, კაკაოს დასჭირდება კვირაში 1-2 ინჩი (2,5-5 სმ.) წყალი. თუმცა, არ მისცეთ საშუალება, რომ ის სველდეს. მიირთვით 1/8 ფუნტი (57 გრ.) 6-6-6 ყოველ ორ კვირაში და შემდეგ გაზარდეთ 1 ფუნტი (454 გრ.) სასუქი ყოველ ორ თვეში ერთხელ, სანამ ხე ერთი წლის გახდება.

ხე უნდა ყვავილობდეს 3-4 წლის ასაკში და დაახლოებით ხუთი ფუტი (1,5 მ.) სიმაღლის. ხელით დააბინძურეთ ყვავილი დილით ადრე. ნუ შეგეშინდებათ, თუ მიღებული წიპწები ჩამოვარდება. ბუნებრივია, რომ ზოგიერთი ღვეზელი იკეცება და თითოეულ ბალიშზე ტოვებს არაუმეტეს ორს.

როცა ლობიო მწიფდება და მზადაა მოსავლისთვის, თქვენი საქმე ჯერ არ დასრულებულა. ისინი საჭიროებენ ფართო დუღილს, შეწვას და დაფქვას, სანამ თქვენ ასევე შეძლებთ საკუთარი თავისგან ფინჯანი კაკაოს დამზადებას.კაკაოს ლობიო.