ატმის ქვის ტიპები - რა არის ნახევრად თავისუფალი ატამი, ფრისტოუნის ატამი და კლინგის ქვის ატამი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:06

ატამი ვარდების ოჯახის წარმომადგენელია, რომელთა შორის მათ შეუძლიათ ბიძაშვილებად დაითვალონ გარგარი, ნუში, ალუბალი და ქლიავი. მათი კლასიფიკაციის შევიწროება მოდის ატმის ქვების ტიპებზე. რა არის ატმის ქვების სხვადასხვა ტიპები?

რა არის ატმის ქვის ტიპები?

ატამი კლასიფიცირდება ორმოსა და ატმის ხორცს შორის ურთიერთობის მიხედვით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, რამდენად კარგად ეკვრის ხორცი ორმოს. მაშ ასე, ჩვენ გვყავს clingstone ატამი, freestone ატამი, და კიდევ ნახევრად თავისუფალი ქვის ატამი. სამივე გვხვდება თეთრი ან ყვითელი ატმის სახით. მაშ, რა განსხვავებაა clingstone-სა და freestone-ს შორის? და, რა არის ნახევრად თავისუფალი ქვის ატამი?

Clingstone vs Freestone

სხვაობა clingstone და freestone ატამი ძალიან მარტივია. აუცილებლად გეცოდინებათ, ატამს ჭრით თუ არა. ორმო (ენდოკარპი) ჯიუტად მიეკიდება ატმის ხორცს (მეზოკარპი). პირიქით, ფრისტოუნის ატმის ორმოები ადვილად მოსაშორებელია. ფაქტობრივად, როდესაც ატამი ნახევრად გაიჭრება, ორმო თავისუფლად ჩამოვარდება ნაყოფიდან, როცა ნახევარს აწევთ. ასე არ არის clingstone ატამი; თქვენ ძირითადად უნდა ამოიღოთ ორმო გარეთხორცი, ან დაჭერით ან დაწექით გარშემო.

Clingstone ატამი პირველი ჯიშია, რომელიც მოსავალს იღებენ მაისიდან აგვისტომდე. ხორცი მოყვითალოა წითელი ნაპერწკლებით, რადგან ის უახლოვდება ორმოს ან ქვას. Clingstones არის ტკბილი, წვნიანი და რბილი - იდეალურია დესერტებისთვის და სასურველია კონსერვისა და კონსერვისთვის. ამ ტიპის ატამი ხშირად გვხვდება სუპერმარკეტში დაკონსერვებულ სიროფში და არა ახალს.

Freestone ატამი ყველაზე ხშირად მიირთმევენ ახალს, მხოლოდ იმიტომ, რომ ორმო ადვილად იშლება. ატმის ეს ჯიში მწიფდება მაისის ბოლოს ოქტომბრის ჩათვლით. თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ იპოვოთ ეს ახალი ხელმისაწვდომი თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე, ვიდრე clingstone ჯიშები. ისინი ცოტათი უფრო დიდია ვიდრე სამაგრი, ასევე უფრო მტკიცე, მაგრამ ნაკლებად ტკბილი და წვნიანი. მიუხედავად ამისა, ისინი გემრიელია კონსერვისა და გამოცხობის მიზნით.

რა არის ნახევრად თავისუფალი ქვის ატამი?

ატმის კენკრის მესამე სახეობას ნახევრად თავისუფალი ქვა ეწოდება. ნახევრად თავისუფალი ატამი არის ატმის უფრო ახალი, ჰიბრიდირებული ჯიში, კომბინაცია clingstone და freestone ატამი. ნაყოფის მომწიფების დროისთვის ის უმთავრესად თავისუფალი ქვა გახდა და ორმოს ამოღება საკმაოდ მარტივი უნდა იყოს. ეს არის კარგი ზოგადი დანიშნულების ატამი, რომელიც ადეკვატურია როგორც ახალი, ასევე კონსერვის ან გამოცხობისთვის.