რა არის შისო ბალახი: რჩევები პერილას პიტნის მცენარეების გასაზრდელად

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

რა არის შისო ბალახი? შისო, სხვაგვარად ცნობილი როგორც პერილა, ბიფშტეკის მცენარე, ჩინური ბაზილიკი ან მეწამული პიტნა, არის Lamiaceae ან პიტნის ოჯახის წარმომადგენელი. საუკუნეების განმავლობაში, მზარდი პიტნა კულტივირებული იყო ჩინეთში, ინდოეთში, იაპონიაში, კორეაში, ტაილანდში და აზიის სხვა ქვეყნებში, მაგრამ უფრო ხშირად კლასიფიცირებულია, როგორც სარეველა ჩრდილოეთ ამერიკაში.

პერილას პიტნის მცენარეები ხშირად გვხვდება ღობეებზე, გზის პირებზე, თივის მინდვრებში ან საძოვრებზე და, შესაბამისად, სხვა ქვეყნებში უფრო ხშირად სარეველას უწოდებენ. ეს პიტნის მცენარეები ასევე საკმაოდ ტოქსიკურია პირუტყვისთვის და სხვა პირუტყვისთვის, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რატომ ითვლება შისო უფრო მავნე, არასასურველ სარეველად მსოფლიოს ზოგიერთ რაიონში.

გამოყენება პერილას პიტნის მცენარეებისთვის

დაფასებულია აზიის ქვეყნებში არა მხოლოდ მისი კულინარიული გამოყენებისთვის, ამ პიტნის მცენარეებიდან მოპოვებული ზეთი ასევე გამოიყენება როგორც ძვირფასი საწვავის წყარო, ხოლო თავად ფოთლები გამოიყენება სამკურნალოდ და საკვების საღებავად. პერლას ბიფშტეიკის მცენარის თესლს ადამიანები მიირთმევენ, ისევე როგორც ფრინველების საკვებს.

Perilla პიტნის მცენარეები (Perilla frutescens) შეიძლება გაიზარდოს დეკორატიულ მცენარედ მათი აღმართული ჰაბიტატის და მწვანე ან მეწამული მწვანედან წითელ დაკბილული ფოთლების გამო. მზარდი პერილა პიტნის აქვს გამორჩეული პიტნის არომატი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაცმოწიფული.

იაპონურ სამზარეულოში, სადაც შისო ჩვეულებრივი ინგრედიენტია, არსებობს ორი სახის შისო: აოჯისო და აკაჯისო (მწვანე და წითელი). ახლახან, შეერთებულ შტატებში ეთნიკური საკვების ბაზრებზე იყიდება პერილას პიტნის მცენარეული პროდუქტი ახალი მწვანილისგან, ზეთისგან და სანელებლებისგან, როგორიცაა მწნილი ქლიავი ან ქლიავის სოუსი. სანელებლებს დამატებული პერილა არა მხოლოდ აფერადებს პროდუქტს, არამედ ამატებს ანტიმიკრობულ საშუალებას მწნილ საკვებს.

ზეთი პერილას პიტნისგან არა მხოლოდ საწვავის წყაროა ზოგიერთ ქვეყანაში, არამედ ახლახან აღმოჩნდა, რომ ის არის ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შესანიშნავი წყარო და ახლა როგორც ასეთი იყიდება ჯანმრთელობისთვის შეგნებული დასავლელი მომხმარებლებისთვის.

დამატებით, პერილას პიტნის მცენარეული ზეთი გამოიყენება ტუნგის ან სელის ზეთის მსგავსად, ასევე საღებავებში, ლაქებში, ლაქებში, მელანებში, ლინოლეუმში და ქსოვილის წყალგაუმტარ საფარში. ეს უჯერი ზეთი ოდნავ არასტაბილურია, მაგრამ 2000-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი და ოთხიდან რვაჯერ უფრო ტკბილი ვიდრე საქარინი. შაქრის მაღალი შემცველობა მას ალკოჰოლის წარმოების შესანიშნავ კანდიდატად აქცევს მოხმარებისთვის, მაგრამ უფრო ხშირად გამოიყენება სუნამოების ან სუნამოების წარმოებაში.

როგორ გავზარდოთ Perilla Shiso

მაშ, დამაინტრიგებლად ჟღერს, დიახ? ახლა ისმის კითხვა, როგორ უნდა გაიზარდოს perilla shiso? მზარდი პერილას პიტნის მცენარეები ზაფხულის ერთწლოვანი მცენარეებია, რომლებიც საუკეთესოდ გამოდიან თბილ, ნოტიო კლიმატში.

პერილას გაშენებისას, მისი მინუსი არის თესლის შეზღუდული სიცოცხლისუნარიანობა შესანახად, ამიტომ შეინახეთ თესლი დაბალ ტემპერატურასა და ტენიანობაზე, რათა გააუმჯობესოთ შენახვის ვადა და დარგოთ ისინი ერთ წლამდე. პერილას მცენარეების თესლი შეიძლება დაითესოს რაც შეიძლება მალე გაზაფხულზე და დათესვადამტვერვა.

დარგეთ პერილას ნერგები ერთმანეთისგან 6-დან 12 ინჩამდე (15-31 სმ.) დაშორებით კარგად გაწურულ, მაგრამ ტენიან ნიადაგში მზის სრული ან ნაწილობრივი ზემოქმედებით ან პირდაპირ დათესეთ კარგად დრენირებულ ნიადაგში და მსუბუქად დააფარეთ. შისო თესლი სწრაფად აღმოცენდება 68 გრადუს F. (20 C.) ან თუნდაც ოდნავ გრილზე.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso მოვლისთვის საჭიროა საშუალო რაოდენობის წყალი. თუ ამინდი ზედმეტად თბილი და ნოტიოა, მცენარის ზედა ნაწილი უნდა დაიწიოს უკან, რათა ხელი შეუწყოს მცენარის უფრო ბუჩქნარ და ნაკლებად აყვავებულ ზრდას.

მზარდი პერილას პიტნის ყვავილები ყვავის ივლისიდან ოქტომბრამდე და არის თეთრიდან მეწამულამდე, აღწევს მაქსიმალურ სიმაღლეს 6 ინჩი (15 სმ.) 3 ფუტი (1 მ) სიმაღლემდე, სანამ მოკვდება მომავალი ყინვების დროს.. პერილას პიტნის მცენარეების გაზრდის პირველი წლის შემდეგ, ისინი ადვილად თესდებიან თავისთავად თანმიმდევრულ სეზონებში.