მწვანილის გაშენება ბაღში - რა არის მწვანილი და როგორ გავზარდოთ ისინი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

ხშირად არ ვჭამთ მცენარის ფოთლებს, მაგრამ მწვანილის შემთხვევაში, ისინი აძლევენ გემოს ფართო სპექტრს და საკვებ ნივთიერებებს. რა არის მწვანილი? ბაღის ფოთლოვანი მწვანილი სალათის ფოთოლზე მეტია. ბაღის მწვანილის სახეობები მერყეობს საკვები ფესვებიდან, როგორიცაა ტურფა და ჭარხალი, დეკორატიულ მცენარეებამდე, როგორიცაა კალე და ჭარხალი. მწვანილის მოყვანა მარტივია და ზრდის თქვენს დიეტაში მრავალფეროვნებას.

რა არის მწვანეები?

გრილი სეზონის კულტურები, რომლებიც შესაფერისია გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, მწვანილი არის საკვები მცენარეების ფოთლები და ფოთლები. მწვანილი თქვენი სალათის მნიშვნელოვანი ნაწილია, მაგრამ ზოგიერთი უფრო რუსტიკული ჯიში ასევე შესანიშნავ მოხარშულ ბოსტნეულს ქმნის.

მწვანეებს მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია ამერიკული დიეტის ისტორიაში. მათ ხშირად უგულებელყოფდნენ ან ნაკლებად ღირებულად თვლიდნენ იქ, სადაც ძირეული მოსავალი იყო ჩართული, ამიტომ ფერმის მუშებმა შეიმუშავეს ამ გადაყრილი ფოთლების მომზადების ინოვაციური მეთოდები და შექმნეს გემრიელი და ნოყიერი კერძები.

ბაღის მწვანილის სახეობები

არის ბაღის მწვანილის ფართო არჩევანი. ახალი და უმი ჭამის რამდენიმე მაგალითია:

• მაჩე
• ისპანახი
• კრესი
• სალათის ფოთოლი
• მესკლუნ

ბაღის ფოთლოვანი მწვანილი, რომელიც მოხარშვისას უკეთესია, მოიცავს:

• კალე
• მდოგვი
• Collard
• ტურნიპი

ასევე არის მწვანილი, რომელიც კარგი ნედლეულია, მაგრამ ასევე შეიძლება მოხარშული, როგორიცაა რუკოლა და შვეიცარიული შარდი. უფრო გავრცელებული მწვანილის გარდა, არსებობს ველური მწვანილი, როგორც სალათის ნარევების ნაწილი და აზიური მწვანილი, რომელიც უზრუნველყოფს უნიკალურ და სახალისო დანამატებს თქვენს კულინარიულ სიაში.

ისწავლეთ რა უნდა გააკეთოთ ბაღში მწვანილთან და დაამატეთ გურმანი ფოთლოვანი ბაღის მწვანილი თქვენს ბოსტნეულ კრისპერს.

მზარდი მწვანილი

დარგეთ თქვენი მწვანე თესლი კარგად დრენირებულ ნიადაგში ადრე გაზაფხულზე ან ზაფხულის ბოლოს. საშემოდგომო ნათესები ითესება პირველ მოსალოდნელ ყინვამდე სამი თვით ადრე.

აირჩიეთ ადგილმდებარეობა სრული, მაგრამ არაპირდაპირი მზეზე. დაფარეთ თესლები ¼-დან ½ ინჩამდე (6 მმ-დან 1 სმ-მდე) კარგად დამუშავებული ნიადაგით. ბაღის ფოთლოვანი მწვანილი მოითხოვს თანაბარ ტენიანობას და სარეველების თანმიმდევრულ მოცილებას.

ზოგიერთი მწვანილი შეიძლება მოიკრიფოს, როდესაც პატარაა, ან შემცირდეს მეორე მოსავლისთვის "დაჭერი და მოდი". ესკაროლი და ენდივი გაბრწყინებულია მწკრივის დაფარვით სამი დღის განმავლობაში. სხვა მწვანილი საუკეთესოდ იკრიფება მწიფე ზომით. ყველა მწვანილი საუკეთესოა მოსავალს ცხელი, მშრალი ამინდის მოსვლამდე.

რა ვუყოთ მწვანეს ბაღში

• როგორ იყენებთ მწვანილს დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე.
• მძიმე, სქელი ფოთლები უფრო სასიამოვნოა ნეკნების ამოღებისას.
• გამოყენებამდე ყველა მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს და გამოწუროთ.
• მოხარშული ბაღის მწვანილის სახეობები შეიძლება დაიჭრათ და შეწვათ, მოხარშოთ ან მოხარშოთ ნელა ქონდარი ბულიონში, რომელიც ცნობილია როგორც ქოთნის ლიქიორი.
• პატარა ფოთლოვანი მწვანილი შერეული დაუმატეთ პუნჩისალათებისთვის და წიწაკა რუკოლა გასაოცარია როგორც პესტო.
• როგორც უმეტესი ბოსტნეულის შემთხვევაში, რაც უფრო სწრაფად მოამზადებთ ბაღის ფოთლოვან მწვანილს, მით მეტ საკვებ ნივთიერებებს ინარჩუნებენ ისინი.