ტურნის მწვანილი ბაღში - როგორ და როდის ავირჩიოთ ტურნის მწვანილი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

ტურნიფები Brassica ოჯახის წარმომადგენელია, რომელიც სეზონის მაგარი ბოსტნეულია. თესლები დარგეთ გაზაფხულზე ან ზაფხულის ბოლოს, ტურნიკის მწვანილის მოყვანისას. მცენარის ბოლქვიანი ფესვები ხშირად მიირთმევენ ბოსტნეულს, მაგრამ მწვანილი იძლევა გემოვნებით მოხარშულ გვერდით კერძს. გრიპის მწვანილს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი აქვს და ის შეიცავს ვიტამინებს C და A-ს. იმის ცოდნა, თუ როდის უნდა აკრიფოთ ტურნიკის მწვანილი, უზრუნველყოფს ამ საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ გამოყენებას.

ტურნის მწვანილი ბაღში

ტურნიფს მიირთმევენ მცენარის სქელი ხორციანი ფესვის ან ბოლქვისთვის. ისინი კულტივირებულნი არიან 4000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და შესაძლოა, ძველი რომაელები და ადრეული ბერძნები ჭამდნენ. მცენარის ფოთლები და ღეროები შეფუთულია ბოჭკოებითა და საკვები ნივთიერებებით.

ტურნის მწვანილი ასოცირდება სამხრეთ სამზარეულოსთან და წარმოადგენს რეგიონალური დიეტის მნიშვნელოვან ნაწილს. ტურფის მწვანილის მოსაკრეფად საუკეთესო დროა, როდესაც ისინი ახალგაზრდა და პატარაა საუკეთესო არომატისთვის. მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს და მოიხარშოს, რომ დარბილდეს ცენტრალური ნეკნი.

მწვანილის გაშენება

ტურნიფები ორწლიანი მცენარეებია, რომლებსაც სჭირდებათ ზამთრის სიგრილე ყვავილებისა და თესლების წარმოებისთვის. როგორც ძირეული კულტურა, მცენარეები ცხელ პერიოდში მიწაში დატოვებისას მწარე ხდება.მწვანილი შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ დროს გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, სანამ ნიადაგი საკმარისად თბილია გაღივებისთვის.

ფოთლები ყველაზე გემრიელია ახალგაზრდა მოსავლის დროს. გრიპის მწვანილის მოსავლის მეთოდი მარტივია და შეგიძლიათ მუდმივად მოაგროვოთ ფოთლები ისე, როგორც ჩანს. ეს შეაფერხებს ტურნიკის ბოლქვების წარმოქმნას, მაგრამ უზრუნველყოფს ახალი ნაზი ფოთლების მიღებას თქვენი რეცეპტებისთვის. ტურნის მწვანილი ბაღში საჭიროებს მონიტორინგს ფოთოლმცურავებზე, რამდენიმე სახის ლარვასა და ჭიებზე.

როგორ ავიღოთ ტურნის მწვანილი

ტურნიკის მწვანილის მოკრეფის ცოდნა არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორიც როდის უნდა აკრიფოთ ტურფა მწვანილი. ტურნის მწვანილს საუკეთესო გემო აქვს დილით მოსავლის აღებისას. ისინი უნდა იქნას გამოყენებული რამდენიმე საათში.

გამოიყენეთ მაკრატელი ან ბაღის მაკრატელი მოსავლის აღებისთვის. ფოთლები გარედან დაწყებული მიწასთან ახლოს მოჭერით. ახალი ბუკლეტები შემოვა ერთი-ორი კვირის შემდეგ. ისინი მომწიფდება უფრო მცირე ზომით, ვიდრე ორიგინალური პარტია, მაგრამ თქვენ შეძლებთ მცენარისგან კიდევ ერთი მოსავლის აღებას.

ტურნის მწვანილის ჯანმრთელობის სარგებელი

ტურნის მწვანილი მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი. ერთი ჭიქა მოხარშული ტურფის მწვანილი შეიცავს დაახლოებით 1,15 მილიგრამ რკინას, რაც მნიშვნელოვანია სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის. კალციუმი არის კიდევ ერთი საკვები ნივთიერება, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება მწვანეში. მცენარე შეიცავს მაგნიუმს, კალიუმს, C და K ვიტამინებს და ერთი ჭიქა შეიცავს 5 გრამ ბოჭკოს.

მოერიდეთ მწვანილის ზედმეტად მოხარშვას, რადგან ზოგიერთი საკვები ნივთიერება გამოიყოფა და გადაყრილი იქნება მდუღარე წყალთან ერთად. კარგად გარეცხეთ მწვანილი, რომ გაიწმინდოს გრილისგან. ზოგიერთი მზარეული ამოიღებსნეკნები, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი. სამხრეთელი მზარეულები ამზადებენ ბულიონს ან „ჭურჭლის მოწონებას“ფოთლების მოსახარშად, მაგრამ შეგიძლიათ მოურიოთ ისინი ან თუნდაც ახალი გამოიყენოთ სალათებში.