ცხელი წიწაკის გაშრობა: რჩევები, თუ როგორ შეინახოთ წიწაკა

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

მიუხედავად იმისა, დათესეთ ცხელი, ტკბილი თუ ბულგარული წიწაკა, სეზონის ბოლოს ბამპერის მოსავალი ხშირად იმაზე მეტია, ვიდრე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაჩუქოთ. პროდუქციის შენახვა ან შენახვა არის ტრადიცია, რომელიც მრავალ მეთოდს მოიცავს. წიწაკის გაშრობა კარგი და მარტივი მეთოდია წიწაკის თვეების განმავლობაში შესანახად. მოდით ვისწავლოთ როგორ შევინახოთ წიწაკა გაშრობით, რათა გემრიელი ხილი სეზონზე კარგად დარჩეს.

როგორ გავაშროთ ცხარე წიწაკა

წიწაკის გაშრობა შესაძლებელია წინასწარი დამუშავების გარეშე, მაგრამ ისინი მატულობენ გემოს და უფრო უსაფრთხოა, თუ გაშრობის წინ სწრაფ ბლანჩს გაუკეთებთ. ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში ოთხი წუთის განმავლობაში და შემდეგ სწრაფად გააგრილეთ ხილი ყინულის აბაზანაში. გააშრეთ ისინი და შეგიძლიათ დაიწყოთ გაშრობის პროცესი.

შეგიძლიათ სურვილისამებრ მოაშოროთ კანი, რაც შეამცირებს გაშრობის დროს. ტყავის მოსაშორებლად ნაყოფს ასუფთავებენ ექვსი წუთის განმავლობაში და აცივებენ. კანი მაშინვე აქერცლება.

შეგიძლიათ ასევე შეწვით ცეცხლზე, სანამ კანი არ დაიხვევა და შემდეგ წიწაკა მოაცილეთ. გამოიყენეთ ხელთათმანები ცხარე წიწაკასთან მუშაობისას, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთები თქვენს კანზე.

არავისთვის საიდუმლო არ არის, როგორ გავაშროთ ცხარე წიწაკა ან თუნდაც ტკბილი და გაშრობის რამდენიმე მეთოდი არსებობს. გამოიყენეთ დეჰიდრატორი, ბადე ან მავთულითაროები, დაკიდეთ ისინი, გაამშრალეთ ღუმელში ან უბრალოდ დადეთ წიწაკა დახლზე ძალიან მშრალ კლიმატში. ხორცი შეგიძლიათ დაჭრათ 1 დიუმიან (2,5 სმ.) ნაჭრებად და უფრო სწრაფად გაშრება; შემდეგ ხმელი ხორცი დააქუცმაცეთ ან გახეხეთ.

ცხელი წიწაკის სითბოს დიდი ნაწილი თესლებშია, ამიტომ თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, დატოვოთ თესლი წიწაკაში თუ ამოიღოთ ისინი. მიუხედავად იმისა, რომ თესლი ცხელია, სინამდვილეში წიწაკის წიწაკის წიწაკის წიწაკის წიწაკის წიწაკის ყველაზე მაღალი დონეა, რომელიც სითბოს წარმოქმნის. თესლები ცხელია, რადგან ისინი კონტაქტშია ამ მარცვლოვან გარსთან. წიწაკა უფრო გემრიელი და ადვილად გამოსაყენებელია, თუ შიგნიდან ამოიღებთ თესლს და ნეკნებს, მაგრამ თუ გსურთ ზედმეტი სითბო, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი.

წიწაკის მთლიანი გაშრობა ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზაა. პროცესი არ საჭიროებს მომზადებას, გარდა ხილის დაბანისა. თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ წიწაკის მთლიანად გაშრობას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე გახეხილი ხილის გაშრობა და უნდა მოხდეს იქ, სადაც ის ძალიან მშრალია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დადნება ან ლპება, სანამ მთლიანად გაშრება. წიწაკის დაჭრის გარეშე გასაშრობად, უბრალოდ დააწებეთ ისინი ძაფზე ან ძაფზე და დაკიდეთ მშრალ ადგილას. მათ სრულად გაშრობას რამდენიმე კვირა დასჭირდება.

თესლები ასევე შეიძლება ცალ-ცალკე გაშრეს და გამოვიყენოთ ჩილის თესლად, რომელიც დაფქვა ან მთლიანად გამოიყენება.

ცხელი წიწაკის გაშრობა აძლიერებს მათ სითბოს, ამიტომ გაითვალისწინეთ ეს კონსერვირებული ხილის გამოყენებისას.

ჩილი წიწაკის შენახვა

მთელი თქვენი შრომა ფუჭდება, თუ არ იცით როგორ შეინახოთ წიწაკა სწორად. ისინი არ უნდა ინახებოდეს ტენიან ადგილას, სადაც არის ტენიანობა. მშრალი წიწაკა შთანთქავს იმ ტენიანობას დანაწილობრივ რეჰიდრატი, რაც ხსნის ობის პოტენციალს. ჩილის წიწაკის შენახვისას გამოიყენეთ ტენიანობის დამცავი პლასტმასი. შეინახეთ ისინი გრილ, ბნელ ადგილას.