კამა მოსავლის აღება - როგორ გავაშროთ კამა სარეველა და თესლი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

კამა სარეველა აუცილებელი არომატიზატორია პიკელებისთვის. ბუმბულისებრი, ახალი ახალგაზრდა ფოთლები თევზს, კარტოფილს და სოუსებს დელიკატურ არომატს მატებს და სიმწიფის დროს სქელ ღეროებს იძლევა. ქარხანა ჭანჭიკებს მაღალ სიცხეზე და აწარმოებს ქოლგის ფორმის ყვავილის დანართებს, თავზე ხისტი პატარა თესლებით. ბალახი სიტყვასიტყვით იზრდება „სარეველასავით“, რაც წარმოშობს კამა სარეველას სახელს. ისწავლეთ კამას მოსავლის აღება და კამა სარეველების შენახვა, რათა შეინარჩუნოთ დელიკატური გემო მთელი წლის განმავლობაში.

როგორ ავიღოთ კამა

კამა სარეველა ინახება მცენარის ფოთლების, თესლის ან მთელი ღეროს გაშრობით. საშრობისთვის კამა სარეველას მოსავლის აღებისას გამოიყენეთ სასხლეტი ან ბასრი მაკრატელი. დაჭერით მხოლოდ ფოთლოვანი ფოთლები ან ამოიღეთ მთელი ღეროები გასაშრობად კონსერვისა და თესლისთვის. ამოიღეთ ღეროები, როცა თესლი ყავისფერი და მომწიფდება.

კამას არომატი საუკეთესოა, როცა ის ახლახან იწყებს ყვავილობას. გარეცხეთ მწვანილი კამა სარეველების მოსავლის შემდეგ ჭუჭყისა და მწერების მოსაშორებლად.

როგორ გავაშროთ კამა

კამა სარეველა ეხება მწვანილის მომწვანო ცისფერ ფოთლებს, ხოლო კამა თესლი მხოლოდ კამა მცენარის თესლია. კამას საერთო სახელი გამოიყენება მთელი მცენარის აღსაწერად.

კამა დელიკატურია მაშინაც კი, როცა ახალია და უნდა დაემატოს კერძებს მომზადების პროცესის ბოლოს, რათა შეინარჩუნოს მსუბუქი, ბალახოვანი გემო. მშრალიკამა სარეველების ფოთლები კარგავს გარკვეულ სიმკვეთრეს და საჭიროებს უფრო მეტ სუნელს, რათა იგივე არომატის პროფილი მიიღოს, როგორც ახალი. კამა უფრო არომატულია და ხშირად გამოიყენება იქ, სადაც კამა უფრო ძლიერი გემოა სასურველი, მაგალითად, მწნილის დროს.

კამა თესლის გაშრობა

კამას თესლის გაშრობა ფაქტობრივად ხაზს უსვამს მათ გემოს და უზრუნველყოფს სანელებლების მიწოდებას შემდეგი მწნილის კონსერვისთვის.

შეგიძლიათ მოაყაროთ მშრალი კამა თესლი ღეროების შეკვრით და მწვანილის თავდაყირა დაკიდებით. შეინახეთ მტევნები მსუბუქად შეფუთული, რათა ჰაერმა შეძლოს ცირკულაცია. დააფარეთ მტევნები ქაღალდის ჩანთებით, რომლებსაც გვერდებზე დიდი ხვრელები აქვთ გავლებული. ჩანთები იჭერს თესლს გაშრობისას, ფოთლის ნებისმიერ ნაჭერთან ერთად.

საშრობი კამა სარეველა

კამა ფოთლები ან კამა სარეველა გამოიყენება გამხმარი, როგორც დაქუცმაცებული არომატული. გემო ძალიან მსუბუქია, მაგრამ არომატი ძლიერია და ართულებს საკვებს. გაამშრალეთ კამა ცალკეული ფურცლების ამოჭრით და ერთ ფენად დაფენით დეჰიდრატორის ფურცელზე ან საცხობ თაროზე. ფოთლები ერთ დღეში გაშრება საკვების დეჰიდრატორში, მაგრამ რამდენიმე დღე დასჭირდება მცხობელის თაროზე თბილ, მშრალ ადგილას. ყოველდღე გადაატრიალეთ ფოთლები ისე, რომ ისინი თანაბრად მოხვდნენ თბილ ჰაერზე.

როგორ შევინახოთ კამა სარეველა

ფურცლები მთლიანად გაშრობის შემდეგ დააქუცმაცეთ ან დააქუცმაცეთ. მწვანილი უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას, რათა თავიდან იქნას აცილებული ფერისა და არომატის დაქვეითება. მშრალი კამა სარეველა ინახება ოთხიდან ექვს თვემდე და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც ახალი კამა ფოთლები.