სახლში მოყვანილი საჩუქრები: როგორ მოვამზადოთ ჰერბეს დე პროვანსის კულინარიული ბალახების ნაზავი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

ხელნაკეთი საჩუქრები ნებისმიერ შემთხვევის განსაკუთრებულ ელფერს შემატებს. მებოსტნეებისთვის, პროვანსის მცენარეების ქილა შესანიშნავი კულინარიული საჩუქარია, რომელიც აჩვენებს მეგობრებსა და ოჯახს, თუ რამდენად ზრუნავთ თქვენზე. მიუხედავად იმისა, რომ პროვანსის მცენარეების სანელებლების რეცეპტებს შეიძლება ჰქონდეს მცირე ნიუანსი, მოდით ყურადღება გავამახვილოთ იმ მწვანილებზე, რომლებიც ადვილად შეიძლება გაიზარდოს სახლის უმეტეს ბაღებში.

როგორ გავზარდოთ Herbes de Provence

მწვანილის უმეტესობას ურჩევნია მზიანი ადგილი კარგად დრენაჟიანი ნიადაგით. დარგვამდე შეცვალეთ ნიადაგი ორგანული ნივთიერებებით. ჰერბეს დე პროვანსის სანელებლებში გამოყენებული მწვანილი ასევე შეიძლება გაიზარდოს ქოთნებში სახლის შიგნით ზამთარში.

ორგანო - ყინვის საფრთხის შემდეგ, დარგეთ ორეგანოს ნერგები ერთმანეთისგან დაახლოებით 12 ინჩის (31 სმ.) დაშორებით ან პირდაპირ დათესეთ თესლი და გაათხელეთ. აკრიფეთ ყვავილის კვირტები უფრო ძლიერი არომატისთვის.

როზმარი - ეს მრავალწლიანი ბუჩქი არ არის ცივი, მაგრამ ადვილად შეიძლება გაიზარდოს კონტეინერში და გადაიტანოს სახლში ზამთრისთვის. დააბრუნეთ როზმარინის ღეროს ბოლოები, რომ მიიღოთ ბუჩქოვანი მცენარე.

საზაფხულო ქონდარი - ამ ბუჩქოვანი წლიური თესლის პირდაპირი თესლი გაზაფხულზე გარეთ. დაასხით ზაფხულის ქონდარი მცენარეები ერთმანეთისგან 6 ინჩით (15 სმ.) და დააწექით უკან ტოტების გასაძლიერებლად.

ინგლისური Thyme - პროვანსის მცენარეების ნარევის ეს ძირითადი კომპონენტი შეიძლება იყოს სახიფათოაღმოცენდება თესლიდან, მაგრამ ადვილად მრავლდება ფესვების განყოფილებებიდან. საუკეთესო შედეგისთვის, მოერიდეთ ინგლისური თიმის ზედმეტ განაყოფიერებას და მორწყვას.

მარჯორამი - მიუხედავად იმისა, რომ მარჯორამი ცივად ნაზი მრავალწლიანი მცენარეა, ის უმეტეს ბაღებში იზრდება, როგორც ერთწლოვანი. დაიწყეთ თესლი შენობაში და გადარგეთ ბაღში ყინვის საშიშროების გავლის შემდეგ. საუკეთესო არომატისთვის, ფოთლები მცენარის აყვავებამდე აკრიფეთ.

ლავანდა - როგორც პროვანსის მცენარეების რეცეპტის საერთო ინგრედიენტი, ლავანდა მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც საჭიროებს ჰაერის კარგ მიმოქცევას. აირჩიეთ ინგლისური ლავანდა ცივი კლიმატისთვის და განათავსეთ მცენარეები ერთმანეთისგან 1-დან 3 ფუტის (31-91 სმ.) დაშორებით, ჯიშის მიხედვით.

როგორ შევქმნათ საკუთარი ჰერბეს დე პროვანსი

ყველაზე მდიდარი გემოსთვის, აიღეთ სახლში მოყვანილი მწვანილი მცენარეების დე პროვანსის სანელებლებისთვის დილით, ნამის გაშრობის შემდეგ. ნაზად ჩამოიბანეთ მოკრეფილი ფოთლების ნარჩენები წყლის ნაზი ნაკადით, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

მწვანილის შესანარჩუნებლად პროვანსის მცენარეების რეცეპტისთვის, გააგრძელეთ გაშრობა ქაღალდის პირსახოცზე გრილ, მშრალ, ბნელ ადგილას. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი დაბალ ტემპერატურაზე ან საკვების დეჰიდრატორი. როდესაც მწვანილის ფოთლები მტვრევადი და ადვილად იშლება, ისინი სრულიად მშრალი და მზადაა გამოსაყენებლად.

თუ ახლახან სწავლობთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი პროვანსის მცენარეები, შემდეგი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მას შემდეგ, რაც დაეუფლებით პროვანსის მწვანილის რეცეპტს, შეგიძლიათ სცადოთ ის დამატებითი ინგრედიენტებით, როგორიცაა კამის თესლი, დაფნის ფოთლები ან გამომშრალი ფორთოხლის ცედრა.

მწვანილის დე პროვანსის რეცეპტი

• 2ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორამის ფოთლები
• 3 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარინის ფოთლები
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ორეგანოს ფოთლები
• 2 სუფრის კოვზი გამხმარი ზაფხულის ქონდარი ფოთლები
• 3 სუფრის კოვზი ხმელი თივის ფოთლები
• 1 სუფრის კოვზი გამხმარი ლავანდის ყვავილები

დააქუცმაცეთ დიდი ფოთლები და ლავანდის ყვავილები მწვანილის გაზომვამდე თასში. ნაზად აურიეთ, რომ მწვანილი კარგად შეურიოთ. საჩუქრისთვის შეავსეთ დეკორატიული ქილები პროვანსის მცენარეების ნაზავით. დაამატეთ მშვილდი, ხმელი ლავანდის ყვავილების ტოტი და სასაჩუქრე ნიშანი.