არის თუ არა ბამიის ფოთლები საკვები: შეიტყვეთ ბამიის ფოთლების ჭამის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:55

შეიძლება ბევრმა ჩრდილოელმა არ სცადა ის, მაგრამ ბამია ძირითადად სამხრეთულია და დაკავშირებულია რეგიონის სამზარეულოსთან. ასეც რომ იყოს, ბევრი სამხრეთელი, როგორც წესი, უბრალოდ იყენებს ბამიის წიპწებს თავის კერძებში, მაგრამ რა შეიძლება ითქვას ბამიის ფოთლის ჭამაზე? შეგიძლიათ ბამიის ფოთლების ჭამა?

შეგიძლიათ მიირთვათ ბამიის ფოთლები?

ითვლება, რომოკრა წარმოიშვა აფრიკაში და გაშენება გავრცელდა ახლო აღმოსავლეთში, ინდოეთში და ჩრდილოეთ ამერიკის სამხრეთ ნაწილში, რომელიც, სავარაუდოდ, ფრანგებმა შემოიტანეს დასავლეთ აფრიკის გავლით. მას შემდეგ ის გახდა პოპულარული საკვები აშშ-ს სამხრეთ ნაწილებში

მიუხედავად იმისა, რომ წიპწა ყველაზე მეტად სარგებლობს, ოკრას ფოთლები, მართლაც, საკვებიც არის. არა მარტო ფოთლები, არამედ ლამაზი ყვავილობაც.

მიჭამია ბამიის ფოთლები

ოკრა არის ჰიბისკუსის მცენარის სახეობა, რომელიც მოჰყავთ დეკორატიული მიზნებისთვის და როგორც საკვები კულტურა. ფოთლები გულის ფორმისაა, დაკბილული, საშუალო ზომის, ღია მწვანე და დაფარულია პატარა ჯაგარით. ფოთლები მონაცვლეობით იზრდება თითო ღეროზე ხუთიდან შვიდი წილით.

ოკრას წიპწები გუმბოს ტრადიციული ინგრედიენტია და გამორჩეულად გამოირჩევა სამხრეთის სხვა კერძებში. ზოგიერთს არ მოსწონს ისინი, რადგან წიპწები ლორწოვანია, აგრძელი სიტყვა slimy-ისთვის. ლობიოებს ხშირად იყენებენ, როგორც გუმბოში, სუპების ან ღუმელების გასასქელებლად. გამოდის, რომ საჭმელ ბამიას ფოთლებსაც აქვს ეს გასქელება. ფოთლები შეიძლება მიირთვათ ნედლი ან მოხარშული, როგორც ისპანახი, ხოლო მშვენიერი შიფონადი (წვრილად დაჭრილი ზოლები) ჩაშუშულში ან სუპში დამატებული, გასქელებს მას ისევე, როგორც რუხი ან სიმინდის სახამებელი.

როგორც აღვნიშნეთ, ყვავილი საკვებად ვარგისია, ასევე არის თესლი, რომლის დაფქვა და გამოყენება შესაძლებელია ყავის შემცვლელად ან ზეთის დაჭერით.

ფოთლების გემო, გავრცელებული ინფორმაციით, საკმაოდ რბილია, მაგრამ ოდნავ ბალახოვანი, ამიტომ ის კარგად მუშაობს თამამ არომატებთან, როგორიცაა ნიორი, ხახვი და წიწაკა. ის გვხვდება ბევრ ინდურ კურში და კარგად უხდება ხორცის კერძებს. ბამიის ფოთლები მდიდარია ბოჭკოებით და ასევე შეიცავს A და C ვიტამინებს, კალციუმს, პროტეინს და რკინას.

მოკრიფეთ ბამიის ფოთლები ზაფხულის ბოლოდან შემოდგომის ჩათვლით და გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ ან შეინახეთ პლასტმასის პარკში მაცივარში სამი დღის განმავლობაში.