თეთრი ატმის ჯიშები - თეთრი ხორცით ატმის შერჩევა და მოყვანა

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:56

თეთრ ატამს აქვს დაბალი ან მჟავე ხორცი, ვიდრე ყვითელ ჯიშებს. ხორცი შეიძლება იყოს სუფთა თეთრი ან თუნდაც ოდნავ გაწითლებული, მაგრამ უფრო ტკბილი გემო აქვს ვიდრე ტრადიციულ ყვითელს. თეთრი ხორციანი ატამი აქვს მშვენიერი, ყვავილოვანი ნოტები, რომლებიც სურნელოვანია ახალი ხილის სალათებს ან სასიამოვნოდ იჭრება ცხვირში ახალი ჭამის დროს. შეამოწმეთ რამდენიმე პოპულარული თეთრი ატმის ჯიში, როდესაც გადაწყვეტთ რომელი დაამატოთ თქვენს ბაღში.

თეთრი ხორცით ატმის ისტორია

ჩემთვის თეთრი ატამი ერთადერთი ატამია. დელიკატური არომატი და მძაფრი სურნელი ახარებს ცხვირსა და გემს. თეთრი ატამი უფრო ადვილად ჭკნება, ვიდრე ყვითელი, მაგრამ შეიძლება ფრთხილად შეინახოთ მცირე ხნით. უმეტეს შემთხვევაში, მათ ალბათ ისე სწრაფად მიირთმევენ, რომ არ აქვს მნიშვნელობა. არსებობს თეთრი ატმის მრავალი სახეობა, თითოეულს აქვს განსხვავებული გაგრილების საათის მოთხოვნები და სხვადასხვა მოსავლის თარიღი.

თეთრი ატამი ყოველთვის არ იყო ისეთი პოპულარული, როგორც დღეს. როდესაც ისინი თავდაპირველად სპორტულად გაჩნდნენ, ბაღის მეპატრონეები მათ ღორებს აჭმევდნენ ან გადაყრიდნენ, რადგან ისინი სასურველ ყვითელ ატმზე ნაკლებს ითვლებოდნენ. იმ დროიდან შემორჩენილი ერთ-ერთი მემკვიდრეობა არის დედამიწის ღერო. თარიღდება 1825 წლით, ესჯიში დღესაც სარგებლობს და მიუხედავად მისი ნაკლებად თვალწარმტაცი სახელისა, ამ ადრეული სეზონის ატამი ფასდება თავისი უჩვეულო არომატით.

სხვა მემკვიდრეობაა პოლი უაითი, 1920-იანი წლებიდან და როდენბერი, რომელიც 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გაიზარდა ფლორიდაში. ნაბიჯი წინ 1980-იან წლებში, სადაც მომხმარებლებმა დაიწყეს უფრო მაღალი ჯიშის ხილის მოთხოვნა და თეთრი ხილის ნაკლებად მჟავე პროფილის ტკბობა, და ხილის გამოცდამ შეიმუშავა ათობით ახალი თეთრი ხორციანი ჯიში.

დაბალი ცივი საათის თეთრი ხორციანი ატამი

თეთრხორციან ატმებს შორის არის ისეთებიც, რომლებსაც 500-დან 1000-მდე გაციების საათი სჭირდებათ. თბილი და ზომიერი რეგიონის მებოსტნეებმა უნდა აირჩიონ ის, ვისაც დაბალი სიცივე სჭირდება. ზოგიერთ ამ ჯიშს აქვს სულ მცირე 200 საათის გაციების მოთხოვნა:

• თოვლის ანგელოზი - სამაგრი ქვა, რომელიც შეიძლება მომწიფდეს უკვე აპრილის ბოლოს, 200 საათი
• Snow Lady - ლამაზი, ვარდისფერი წითელი ხილი მაისისთვის, 300 საათი
• Sauzee Lady - საყვარელი, თეფშის ფორმის ხილი, 300 საათი
• მდიდარი ფიფქია - დიდი ხილი, რომელიც კარგად ინახება, 400 საათი
• Sauzee Queen - საშუალო, გაწითლებული სამაგრი, 500 საათი
• Galaxy White - თეფშის ფორმის ივნისის მწარმოებელი, 500-600 საათი

მაღალი ცივი თეთრი ატმის ჯიშები

ატმის ჯიშებს შორის, რომლებიც თეთრია, არის ის, რაც უფრო გრილ რეგიონებს შეეფერება. მათი უმეტესობა მოსავლისთვის მზად იქნება ივნისიდან ივლისის დასაწყისში. ხელმისაწვდომია როგორც მრგვალი, ასევე "პენტო" ან თეფშის ფორმის ხილი. ამ თეთრის რამდენიმე შესანიშნავი მაგალითიჯიშებია:

• ასპენის თეთრი - დიდი სამაგრი მკვრივი ხორცით, 600 საათი
• Klondike White - დიდი წითელი ხილი მზად ივნისში, 700-800 საათი
• Sierra Snow - დიდი სამაგრი ქვა დაბალი მჟავიანობით, 700-800 საათი
• თოვლის სილამაზე - ლამაზი გაწითლებული, დიდი ხილი, 700-800 საათი
• თოვლის ცეცხლი - არ არის მზად აგვისტომდე, მაგრამ გემრიელი ხილი, 700-800 საათი
• თოვლის გიგანტი - დიდი კრემისფერი, გაწითლებული ხილი, 800-900 საათი
• Sauzee Giant - პეენტოს ფორმა მდიდარი, ტკბილი ხორცით, 850 საათი
• თოვლის მეფე - ღრმად ვარდისფერი, საშუალო ზომის ხილი კარგი დამუშავების უნარით, 900-1, 000 საათი
• სექტემბრის თოვლი - ღირს ლოდინი, დიდი კარგი გადაზიდვის თვისებებით, 900-1, 000 საათი