რა არის ზამთრის მსხალი - შეიტყვეთ ზამთრის მსხლის ხის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:56

არსებობს მსხლის ჯიშის ორი სეზონი: ზაფხული და ზამთარი. ზამთრის მსხლის ჯიშებს სჭირდებათ ცივი შენახვა, სანამ დაიწყებენ მომწიფებას, ხოლო ზაფხულის მსხალი არა. ზამთრის მსხლის მოყვანის ერთ-ერთი მიზეზი მათი შენახვის ხანგრძლივი ვადაა. ზაფხულის/შემოდგომის მსხლისგან განსხვავებით, რომელიც მწიფდება მოსავლის აღების შემდეგ, ზამთრის მსხალს სჭირდება ცივი შენახვა მინიმუმ სამი კვირის განმავლობაში, სანამ გამოიტანს და დამწიფდება. ზამთრის მსხლის ინფორმაციით, ამ ნაბიჯის გარეშე ნაყოფი სათანადოდ ვერ მომწიფდება.

რა არის ზამთრის მსხალი?

ტკბილი წვნიანი მსხალი ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელიც ხეზე არ მწიფდება. იმის გამო, რომ ისინი შიგნიდან გარეთ მწიფდებიან, სანამ ხეზე სრულყოფილ მზადყოფნას მიაღწევენ, თვალის მიხედვით, ცენტრები დაბინძურებული იქნება. ამ მიზეზით ზამთრის მსხალს კრეფენ, როცა მყარი და მწვანეა, ინახება გრილ ადგილას და შემდეგ ათავსებენ თბილ ადგილას სიმწიფის დასასრულებლად. ზამთრის მსხალს ასე ეძახიან ბაზარზე გაყიდვის პერიოდის გამო, თუმცა მოსავლისთვის მზადაა სხვა ჯიშებიდან ერთი თვის ან მეტი ხნის შემდეგ.

მსხალი ვარდების ოჯახის წარმომადგენელია და, სავარაუდოდ, ევრაზიიდან მოდის. ზამთრის მსხალი მზად არის მოსავლისთვის შემოდგომაზე. შემდეგ ისინი ინახებამაცივრები სამი-ოთხი კვირის განმავლობაში 32-დან 40 გრადუსამდე F. (0-4 C.), რათა ხილმა შეძლოს სახამებლის შაქრად გარდაქმნა.

ჯიში საყვარელი იყო არისტოკრატი ფრანგებისთვის, რომლებმაც განავითარეს ზამთრის მსხლის რამდენიმე ყველაზე პოპულარული სახეობა. Bosc, D'Anjou და Comice არის ფრანგული ჯიშები, რომლებიც დღესაც იზრდება. დაამატეთ შემდეგი და გექნებათ კომერციულად მოყვანილი ზამთრის ყველაზე პოპულარული მსხლის ჯიშები:

• ფორელი
• კონკორდი
• Seckel
• ორკა
• გადარჩენა
• ფლამანდური სილამაზე
• კონფერენცია
• ჰერცოგინია
• დანას ჰოვი

ზამთრის მსხლის გაზრდა

მსხლის ხეები დამყნობილია საძირეზე, რომელიც გადმოსცემს გარკვეულ მახასიათებლებს, როგორიცაა დაავადებებისადმი გამძლეობა, სიცივისადმი გამძლეობა და თანაბარი ზომა. მსხლის ხეებს ურჩევნიათ ზომიერი რეგიონები მზეზე, საშუალო, კარგად დრენაჟიანი ნიადაგით.

ხეები ისარგებლებენ გონივრული მორთვით გვიან ზამთარში გაზაფხულამდე პირველი რამდენიმე წლის განმავლობაში, რათა განავითარონ ჯანსაღი ვაზის მსგავსი ფორმა და ძლიერი ხარაჩოს ტოტები მძიმე მოსავლიანობის შესანარჩუნებლად. ახალგაზრდა ხეები თავდაპირველად უნდა იყოს გაწვრთნილი სქელ ძელზე, რათა ცენტრალური ლიდერი სწორი და ჭეშმარიტი იყოს.

გაანოყიერეთ ხეები ადრე გაზაფხულზე და საჭიროებისამებრ გამოიღეთ მკვდარი ან დაავადებული ხე. ზამთრის მსხლის მოყვანა არ არის მოუთმენლებისთვის. შეიძლება 20 წელი ან მეტი დასჭირდეს პირველი მოსავლის დარგვას, მაგრამ, ბიჭო, ღირს თუ არა.