შეგიძლიათ მიირთვათ რუბერი: ინფორმაცია გუვაბერის საკვებად გამოყენების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:57

Guavaberry, ასევე ცნობილი როგორც rumberry, არის პატარა ხილი, რომელიც გვხვდება ვირჯინიის კუნძულებზე და სხვა თბილ, ტროპიკულ რეგიონებში. რუბერი საკვებია? მას აქვს რამდენიმე კულინარიული, სასმელი და სამკურნალო დანიშნულება მის სხვადასხვა მასპინძელ ქვეყანაში. რუბერის რეცეპტების ფართო სპექტრი ასახავს თითოეული რეგიონის კულტურულ გემოვნებას. ის ჩვეულებრივ იმპორტირებული არ არის, ამიტომ რუბერის ჭამა შეიძლება უნიკალური გამოცდილება იყოს, რისთვისაც მოგიწევთ მოგზაურობა.

Rumberry Info

Rumberries (Myrciaria floribunda) ჩვეულებრივ არ გვხვდება შეერთებულ შტატებში, მაგრამ კუბას, გვატემალას, სამხრეთ მექსიკას, ბრაზილიას და ბევრ სხვა თბილი რეგიონის ქვეყნებს შეიძლება ჰქონდეთ მცენარეების მცირე ჯიბეები. გუვაბერი, როგორც საკვები ადრე უფრო პოპულარული იყო, მაგრამ მისი გამოყენება დღეს არც ისე გავრცელებულია. ეს ალბათ იმიტომ ხდება, რომ მცენარეებს მცირე კომერციული ღირებულება აქვთ და ნაყოფი ძალიან პაწაწინა და შრომატევადია მოსავლისთვის.

Guavaberries არის პატარა ხილი, მსგავსი ზომის მოცვის. კენკრა იწყება მწვანედ, მაგრამ მწიფდება ღრმა მეწამულ ან ნარინჯისფერამდე, ჯიშის მიხედვით. ტექსტურა ყურძნის მსგავსია და თითოეულ ნაყოფს აქვს ერთი თესლი. ამბობენ, რომ არომატი არის ტკბილი მჟავე პიკანტური ნოტებით. ნაყოფი მწიფდება შემოდგომის თვეებში 60 ფუტი (18,5 მ.) სიმაღლის ხეებზე.

ფოთლები შუბისებრი ფორმისაა და ტოტები დაფარულია მოწითალო ბუზით. ყვავილები ჩნდება მტევანი, თეთრი, მსუბუქად თმიანი მრავალრიცხოვანი გამოკვეთილი მტვრიანებით. ხე შემოტანილია ფლორიდაში, ჰავაიში, ბერმუდასა და ფილიპინებში, სადაც ის არის გარკვეული შენიშვნის ნაყოფი. ის ნელა იტანს და კენკრის გამომუშავებას შეიძლება 10 წლამდე დასჭირდეს.

როგორ შეგიძლიათ მიირთვათ რუბერი?

კენკრა მდიდარია C და B ვიტამინებით და ითვლება დეტოქსიკაციის საშუალებად. ისინი ასევე შეიცავს მინერალებს ფოსფორს, კალციუმს და რკინას. გუავას, როგორც საკვებს, ძირითადად იყენებენ ხილს, მაგრამ ის ასევე არის სადღესასწაულო ლიქიორის ნაწილი ვირჯინიის კუნძულებზე.

ვირჯინიის კუნძულებზე ნაციონალური ლიქიორი არის გუავაბერის რომი. Guavaberry რომი მზადდება შაქარი, რომი, სანელებლები და ხილი. ტკბება არდადეგების დროს. კუნძულებზე ძლიერ ღვინოსაც ამზადებენ. კუბაში, ფერმენტირებულ სასმელს ამზადებენ "უნა ბებიდა დახვეწილ", რაც ნიშნავს "დახვეწილ სასმელს"..

რამბერის მრავალი სხვა რეცეპტი აწარმოებს მურაბებს, ჟელეებს და ტორტებს. ოდნავ მჟავე, მაგრამ ტკბილი გემო კარგად უხდება ნაღების პროდუქტებს, როგორიცაა ნაყინი. ხილს ასევე აშრობენ, რათა შეინარჩუნონ გამოსაცხობად. ხილისგან მზადდება ცხარე, ტკბილი ჩატნიც.

თუ თქვენ ეძებთ რუბერის ტრადიციულ სამკურნალო გამოყენებას, არსებობს რამდენიმე. მათი დეტოქსიკაციის თვისებების გამო, ისინი გამოიყენება ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ და როგორც ზოგადი გამწმენდი სიროფი.

რუბერი შეიძლება გაგრძელდეს მაცივარში ერთ კვირამდე, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი.