ტკბილი წიწაკის სხვადასხვა სახეობა - შეიტყვეთ ტკბილი წიწაკის სხვადასხვა ჯიშის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:58

ცხარე, ცხარე წიწაკის პოპულარობა ნათლად შეიძლება გამოვლინდეს მხოლოდ ბაზრის ცხარე სოუსის დერეფნის დათვალიერებით. გასაკვირი არ არის მათი მრავალფეროვანი ფერებით, ფორმებით და სითბოს ინდექსებით. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს ტკბილი წიწაკის სხვადასხვა სახეობები, რომელთაგან თითოეული გემრიელი წვლილი შეაქვს მრავალფეროვან სამზარეულოში. მათთვის, ვინც ურჩევნია არაცხელი წიწაკა, წაიკითხეთ ტკბილი წიწაკის სხვადასხვა სახეობის გასარკვევად.

ტკბილი წიწაკის ჯიშები

წიწაკა, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ, უდავოდ არის მწვანე ბულგარული წიწაკა. ეს არის ჩვეულებრივი მოწყობილობა ბევრ კერძში და შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა სუპერმარკეტში. მწვანე ბულგარულ წიწაკასთან ახლოს არის მზის ამოსვლის შეფერილობის წითელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა. და თუ მართლა გაგიმართლათ, ხანდახან დაინახავთ იასამნისფერს, რაც ფერთა კაკოფონიას მატებს პროდუქტის დარბაზში.

არის განსხვავება ამ ფერად ლამაზმანებს შორის? Ნამდვილად არ. ყველა მათგანი ტკბილი წიწაკის სახეობაა. თქვენ შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ მწვანე ბულგარული წიწაკა ჩვეულებრივ უფრო იაფია, ვიდრე მათი მრავალფერიანი მეზობლები. ეს მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ მწვანე ბულგარული წიწაკა იკრიფება მაშინ, როდესაც ისინი სრული ზომისაა, მაგრამ არა ისე მწიფე. როგორცნაყოფი მწიფდება, ის იწყებს ტრანსფორმაციას მბზინავი მწვანედან მზიანი ფერების კალეიდოსკოპად - წითელი წიწაკის მსგავსად.

მწვანე, წითელი, ნარინჯისფერი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა ინარჩუნებს ფერს მოხარშვისას; თუმცა, იასამნისფერი ჯიში უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, რადგან მისი ფერი ბნელდება და მოხარშვისას გარკვეულწილად ტალახიანი ხდება.

სხვა სახის ტკბილი წიწაკა

ტკბილი ბულგარული წიწაკის სახეობები არის ერთ-ერთი გზა მათთვის, ვისაც უყვარს წიწაკა, რომელიც არ არის ცხელი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის ერთადერთი ვარიანტი. მათთვის, ვინც ცოტა უფრო თავგადასავლების მოყვარულია და არ ადარდებს სიცხეს, არსებობს უამრავი სხვა ვარიანტი.

ტკბილი ალუბლის წიწაკა, მაგალითად, მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეიძლება ოდნავ ნაკბენი ჰქონდეთ, უმეტესწილად შეესაბამება მათ სახელს. ისინი ჰგავს მინიატურულ ტკბილ ბულგარულ წიწაკას და უგემრიელესია უმი და მიირთმევენ როგორც საჭმელს, სალათებში ჩაყრილს ან მწნილს.

კუბანელის წიწაკა გრძელი, წვრილი წიწაკაა, რომელიც იწყება ღია მწვანედ, მაგრამ როცა მომწიფების საშუალებას იძლევა, მუქდება მდიდარ წითელამდე. იტალიური შემწვარი წიწაკა, როგორც მათი სახელიდან ჩანს, საუკეთესოა, როდესაც ისინი დაჭრიან სიგრძეზე და მსუბუქად შემწვარი ზეითუნის ზეთში. მათი მირთმევა ამ გზით ან იტალიურ ხორცთან ერთად სენდვიჩის მოსამზადებლად შეიძლება.

Pimentos არის კლასიკური წითელი წიწაკა, რომელსაც ყველაზე ხშირად წვავენ, რათა გამოიჩინონ ტკბილი გემო. ყვითელი ცვილის წიწაკის ბანანის წიწაკა გრძელი, თხელი ყვითელი წიწაკაა, რომელიც ჩვეულებრივ მწნილდება. კარმენი იტალიური ტკბილი წიწაკა ტკბილი და ხილისფერია და გემრიელი შემწვარია გრილზე.

ანაჰეიმის წიწაკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვანე ან წითელი ფერის დროს და არის ყველაზე გავრცელებული ჩილის წიწაკა, რომელიც გამოიყენება შეერთებულ შტატებში.ანჩო ჩილის წიწაკა არის ხმელი პობლანო წიწაკა, რომელიც მულატოს და პასილას წიწაკასთან შერწყმისას ქმნის წიწაკის წმინდა სამებას, რომელიც გამოიყენება მოლის სოუსების დასამზადებლად.

არის ტონობით სხვა ნაკლებად ადვილად მოსაპოვებელი, ოდნავ უფრო ეგზოტიკური ვარიანტი ტკბილი წიწაკისთვისაც. Aja Panca chili წიწაკას აქვს ტკბილი, კენკრის მსგავსი, ოდნავ შებოლილი არომატი და არის მეორე ყველაზე გავრცელებული წიწაკა პერუში. თურქეთის დოლმალიკის წიწაკას აქვს მდიდარი შებოლილი, ტკბილი არომატი, რომელსაც ხშირად იყენებენ ფხვნილად, როგორც ხორცის მშრალ ნაყენს.

ეს მხოლოდ იმის გემოა, რასაც მსოფლიო მოგზაური შეიძლება შეხვდეს საუკეთესო ტკბილი წიწაკის ძიებაში. მათ შეიძლება ასევე იპოვონ წიწაკის ეს საინტერესო ჯიშები:

• საფრანგეთის Dous des Landes
• სპილოს ყური ან სლონოვო უვო ხორვატიიდან
• უნგრეთის გიგანტური სეგედი
• გერმანიის ლიბესაპფელი