შავი რადიშის გამოყენება - სასარგებლო რჩევები შავი რადიშების ზრდის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:05

რადიშ გავრცელებული გაზაფხულის ბოსტნეულია. ბევრი ჩვენგანი იზრდება საკუთარ თავს, რადგან ადვილად იზრდება, დარგვიდან მოსავლის აღებამდე მხოლოდ 25 დღე სჭირდება და გემრიელია ახალი ან თუნდაც მოხარშული. თუ გსურთ გააფართოვოთ თქვენი რადიკის ჰორიზონტი, სცადეთ შავი ბოლოკის გაზრდა. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ შავი ბოლოკი და დამატებითი ინფორმაცია შავი რადიშზე.

შავი რადიშის ინფორმაცია

შავი ბოლოკი (Raphanus sativus niger) არის მემკვიდრეობითი ბოლოკი, რომელიც მნიშვნელოვნად უფრო წიწაკაა, ვიდრე ვარდისფერი წითელი ბოლოკი. მათ ასევე დაახლოებით ორ-სამჯერ მეტი დრო სჭირდება მომწიფებას, ვიდრე ჩვეულებრივი წითელი ბოლოკი. არსებობს ორი ჯიში: მრგვალი, რომელიც ძალიან ჰგავს შავ ტურნიკს და გრძელი, რომელიც ცილინდრულია და შეიძლება მიაღწიოს დაახლოებით 8 ინჩს (20 სმ.) სიგრძეს. გრძელი ჯიში უფრო მძაფრია, ვიდრე მრგვალი, მაგრამ ორივეს ხორცი ხრაშუნა, თეთრი და პილპილია. ცოტაოდენი პიკანტურის შესამცირებლად ბოლოკს მოაცილეთ შავი კანი.

შავი ბოლოკი არის Brassicaceae ან Brassica ოჯახის წარმომადგენელი. ეს წლიური ძირეული ბოსტნეული ასევე შეიძლება მოიძებნოს სახელწოდებით ესპანური ბოლოკი, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris და Black Mooli. რადიშის ჩვეულებრივი ნათესავისგან განსხვავებით, შავი ბოლოკი შეიძლება ინახებოდეს მოსავლის სეზონის გასვლის შემდეგ. ჩაძირეთჩაყარეთ ფესვები სველი ქვიშის კოლოფში ან მუყაოს კოლოფში და შემდეგ მოათავსეთ გრილ ადგილას, რომ არ გაიყინოს და არ შეინახოს შავი ბოლოკი პერფორირებულ პარკში მაცივარში.

შავი ბოლოკის მოყვანას ხანგრძლივი ისტორია აქვს. ძველ ეგვიპტურ ტექსტებში წერია პირამიდის მშენებლების კვებაზე ბოლოკი, ხახვი და ნიორი. სინამდვილეში, ბოლოკი იზრდებოდა პირამიდების აშენებამდე. გათხრების შედეგად აღმოჩენილია მტკიცებულებები. შავი ბოლოკი პირველად გაშენდა აღმოსავლეთ ხმელთაშუა ზღვაში და ველური რადიშის ნათესავია. მე-19 საუკუნეში ინგლისსა და საფრანგეთში პოპულარული გახდა შავი ბოლოკის მოყვანა.

შავი რადიშის გამოყენება

შავი ბოლოკი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი, დაჭრილი სალათებში ან მოხარშული სხვადასხვა გზით. ისინი შეიძლება მოხარშოთ და მიირთვათ ბოსტნეულის გვერდით კერძად, მოხარშული ტურების მსგავსად და მოასხით კარაქში ან კრემში, დაჭერით სუპებად, აურიეთ კარტოფილი და ჩაშუშული, ან დაჭერით და მიირთვით მადის მოსამზადებლად.

ტრადიციულად, შავი რადიშის გამოყენება ასევე სამკურნალო იყო. ასობით წლის განმავლობაში, ჩინელები და ევროპელები იყენებდნენ ფესვს, როგორც ნაღვლის ბუშტის მატონიზირებელ და ნაღვლისა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემების სამკურნალოდ. ინდოეთში, სადაც მას Black Mooli-ს უწოდებენ, მას იყენებენ ღვიძლის პრობლემების სამკურნალოდ.

დღეს დადასტურდა, რომ შავი ბოლოკი ებრძვის ინფექციას და ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ის ასევე შეიცავს რაფანინს, რომელიც შეიძლება სასარგებლო იყოს მათთვის, ვისაც აწუხებს ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობა ან დაქვეითებული. ასევე ვარაუდობენ, რომ ფოთლებს აქვთ ღვიძლის დეტოქსიკაციის ეფექტი. ფესვი ძალიან მდიდარია C ვიტამინით და ასევე შეიცავს კალიუმს, რკინას, მაგნიუმს და A, E და B ვიტამინებს.მისი შეძენა შეგიძლიათ მცენარეული დანამატების მაღაზიებში კაფსულების ან ნაყენის სახით.

როგორ გავზარდოთ შავი ბოლოკი

მოზარდეთ შავი ბოლოკი ისევე, როგორც ჩვეულებრივ ვარდისფერ ბოლოკს, თუმცა, როგორც აღვნიშნეთ, მათ მომწიფებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება - დაახლოებით 55 დღე. დარგე შავი ბოლოკი ზაფხულის შუა რიცხვებიდან ბოლოს (ან შემოდგომაზე რბილ კლიმატში) ან პირდაპირ ბაღში დათესილი ან დაწყებული შენობაში გადასარგავად.

მოათავსეთ მცენარეები ერთმანეთისგან 2-4 ინჩის (5-10 სმ.) დაშორებით ან კიდევ უფრო შორს, თუ გსურთ უფრო დიდი ბოლოკი. დათესეთ თესლი კარგად დრენაჟიან, თიხნარ ნიადაგში, რომელიც ქვისგან გაწმენდილია. განათავსეთ რადიშის საწოლი ისეთ ადგილას, სადაც არის მზე მინიმუმ 6 საათი და ნიადაგის pH 5,9-დან 6,8-მდე.

შავი რადიშ მოვლა

შავი რადიშის მოვლა მინიმალურია. ეს მცენარეები უსუსურია, სანამ ნიადაგს ოდნავ ტენიანი შეინარჩუნებთ. შავი ბოლოკი შეგიძლიათ აკრიფოთ, როდესაც ისინი 3-4 ინჩის (7,5-10 სმ.) სიგანეა. ჯანსაღი ბოლოკი ექნება თანაბარი შავიდან მუქი ყავისფერი კანით და იქნება მკვრივი და გლუვი. მოერიდეთ ბოლქვებს, რომლებიც მსუბუქად იკუმშება, რადგან ისინი წვნიანი იქნება.

შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ბოლოკი დაუყოვნებლივ მოსავლის აღების შემდეგ ან შეინახოთ მაცივარში ორ კვირამდე. მწვანილი ამოიღეთ და ბოლოკი ჯერ პლასტმასში შეფუთეთ. თუ ბოლოკი თქვენი სურვილისამებრ ძალიან ცხელია, მოაყარეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ მარილი და გამოყენებამდე ადუღეთ წყლით.