ლიმონის კრეფა: როგორ ავიღოთ ლიმონის ბალახი

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:10

ლიმონის ბალახი (Cymbopogon citratus) საყოველთაოდ მოყვანილი ბალახია. მისი ყუნწი და ფოთლები გამოიყენება ბევრ მომზადებულ კერძებში, როგორიცაა ჩაი, სუპები და სოუსები. მიუხედავად იმისა, რომ მისი გაზრდა და მოვლა ადვილია, ზოგიერთი ადამიანი არ არის დარწმუნებული, როდის ან როგორ უნდა გააკეთოს ლიმონის ბალახის კრეფა. სინამდვილეში, ლიმონის მოსავლის აღება მარტივია და შეიძლება გაკეთდეს თითქმის ნებისმიერ დროს ან მთელი წლის განმავლობაში, როდესაც იზრდება შენობაში.

ლიმონის მოსავლის აღება

ლიმონის ბალახი ჩვეულებრივ გამოიყენება საკვების გემოსა და არომატის დასამატებლად. თუმცა, როგორც წესი, ეს არის ღერო, რომელიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება და საკვებია. იმის გამო, რომ ყუნწები გარკვეულწილად ხისტია, ისინი ჩვეულებრივ დამსხვრეულია, რათა ლიმონის არომატი შევიდეს მომზადებისას. მხოლოდ შიგნიდან ნაზი ნაწილი ითვლება საკვებად, ამიტომ მოხარშვის შემდეგ ის შეიძლება დაიჭრას და დაამატოთ სხვადასხვა კერძებში. ეს ნაზი ნაწილი ასევე მიდრეკილია ყუნწის ძირისკენ.

როგორ ავიღოთ ლიმონის ბალახი

ლიმონის მოსავლის აღება მარტივია. მიუხედავად იმისა, რომ ლიმონის ბალახის მოსავლის აღება თითქმის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მისი მზარდი სეზონის განმავლობაში, უფრო გრილ რეგიონებში, ის ჩვეულებრივ მოსავალს იღებენ სეზონის ბოლოს, პირველ ყინვამდე. შიდა მცენარეების მოსავლის აღება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში.

გაითვალისწინეთ, რომ ყველაზე საკვები ნაწილი ყუნწის ბოლოშია;ეს ის ადგილია, სადაც მოგინდებათ ლიმონის ბალახის მოჭრა ან მოჭრა. დაიწყეთ ჯერ ძველი ღეროებით და მოძებნეთ ისინი, რომელთა სისქე ¼-დან ½ ინჩამდეა (6 მმ-დან 1 სმ-მდე). შემდეგ ან ამოჭერით იგი ფესვებთან რაც შეიძლება ახლოს, ან მოჭერით ყუნწი მიწის დონეზე. ასევე შეგიძლიათ ყუნწი გადაატრიალოთ და გამოწიოთ. არ ინერვიულოთ, თუ ბოლქვები ან ფესვები გაქრება.

მას შემდეგ, რაც ლიმონის ღეროებს მოაკრეფთ, ამოიღეთ და გადააგდეთ მერქნიანი ნაწილები, ისევე როგორც ფოთლები (თუ არ აპირებთ ფოთლების გამოყენებას და გაშრობას ჩაის ან სუპისთვის). მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ირჩევს ლიმონის ბალახს დაუყოვნებლივ გამოსაყენებლად, საჭიროების შემთხვევაში მისი გაყინვა შესაძლებელია ექვს თვემდე.

ახლა, როცა ცოტა მეტი იცით ლიმონის მოსავლის შესახებ, შეგიძლიათ აირჩიოთ ეს საინტერესო და გემრიელი ბალახი თქვენი სამზარეულოსთვის.