რჩევები კარდამის ზრდის შესახებ - შეიტყვეთ კარდამონის სანელებლების მცენარეების შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:03

კარდამონი (Elettaria cardamomum) მოდის ტროპიკული ინდოეთიდან, ნეპალიდან და სამხრეთ აზიიდან. რა არის კარდამონი? ეს არის ტკბილი არომატული ბალახი, რომელიც გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ტრადიციული მედიცინისა და ჩაის ნაწილი. კარდამონი მესამე ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია მსოფლიოში და აქვს მრავალ ქვეყანაში გამოყენების მდიდარი ისტორია, როგორც სანელებლების ნარევების ნაწილი, როგორიცაა მასალა, და როგორც სკანდინავიური ცომეულის გადამწყვეტი ინგრედიენტი..

რა არის კარდამონი?

კარდამის შესახებ საინტერესო და გადამწყვეტი ინფორმაცია არის ის, რომ მცენარე არის Zingiberaceae, ანუ ჯანჯაფილის ოჯახი. ეს ჩანს სურნელში და გემოში. კარდამონის მრავალმა გამოყენებამ ის სანელებლების ერთ-ერთ ყველაზე მოთხოვნად აქცია. ეს ტყის ბინადარი მცენარე მრავალწლოვანია, რომელიც იზრდება დიდი რიზომებისგან. კარდამონის სანელებელი წარმატებით შეიძლება გაიზარდოს შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის 10 და 11 ზონებში.

კარდამონის მცენარე არის 5-დან 10 ფუტის (1,5-3 მ.) სიმაღლის ტროპიკული მცენარე, რომელიც ხარობს ნაწილობრივ ჩრდილში. ფოთლები შუბის ფორმისაა და შეიძლება გაიზარდოს ორ ფუტს (0,5 მ.) სიგრძემდე. ღეროები ხისტი და აღმართულია, მცენარის ირგვლივ შებრუნებულ კალთას ქმნის. ყვავილები არის პაწაწინა, მაგრამ ლამაზი, თეთრი ყვითელი ან წითელი, მაგრამ შეიძლება მცენარის სხვა ფორმაც იყოსაწარმოებს შავ, თეთრ ან წითელ ბუდეებს. წიპწები გახეხილია, რათა გამოავლინოს პატარა შავი თესლი, კარდამონის სანელებლების წყარო.

თესლების დაჭყლეტვის შემდეგ ისინი გამოყოფენ ძლიერ არომატულ ზეთებს ჯანჯაფილის, მიხაკის, ვანილისა და ციტრონის გემოთი.

დამატებითი ინფორმაცია კარდამონის შესახებ

შეერთებულ შტატებში და რამდენიმე სხვა ქვეყანაში კარდამონის მრავალ გამოყენებას შორის არის პარფიუმერია. მას ასევე იყენებენ კარისში და სხვა სანელებლების ნარევებში, დაქუცმაცებულს სკანდინავიურ პურებსა და ტკბილეულში, ჩაის და ყავაში შერწყმული და აიურვედის მედიცინაშიც კი გამოიყენება.

როგორც სამკურნალო საშუალება, კარდამონი ტრადიციულად გამოიყენება მწერების და გველის ნაკბენის სამკურნალოდ და ყელის ტკივილის, პირის ღრუს ინფექციების, ტუბერკულოზისა და ფილტვების სხვა პრობლემების სამკურნალოდ, აგრეთვე კუჭისა და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ. მას ასევე აქვს ფსიქიკური დეპრესიის დასახმარებლად და ზოგიერთი ამბობს, რომ ეს არის ძლიერი აფროდიზიაკი.

თუ გსურთ სცადოთ კარდამონის მოყვანა, რათა გამოიყენოთ ეს შესაძლო სარგებელი, ისევე როგორც მისი მაღალი მანგანუმის შემცველობა, მოგიწევთ იცხოვროთ ტროპიკულ კლიმატში გაყინვის გარეშე ან გაიზარდოთ კონტეინერებში, რომლებიც შეიძლება გადაადგილდეს შენობაში.

რჩევები კარდამის გაშენების შესახებ

როგორც ქვესკნელ მცენარეს, კარდამონს ურჩევნია ნეშომპალა ნიადაგი, ოდნავ მჟავე მხარეს. დათესეთ თესლი დაახლოებით 1/8 წვრილ ნიადაგზე და შეინახეთ საშუალო თანაბრად ტენიანი. გადარგეთ ქოთნებში, როდესაც დაინახავთ ორ წყვილ ნამდვილ ფოთოლს. იზრდება ღია ცის ქვეშ ზაფხულში ან წლის განმავლობაში თბილ რეგიონებში.

კარდამონს სჭირდება ტენიანობა და არ მოითმენს გვალვას. ცხელ, მშრალ რაიონებში უზრუნველყოთ დამატებითი ტენიანობა ფოთლების მეშვეობით. კარდამონი მაისის ყვავილობა 3დარგვიდან წლების შემდეგ და რიზომები ათწლეულების განმავლობაში ცხოვრობენ კარგი მოვლის საშუალებით.

გადაიტანეთ მცენარეები საზაფხულო მიწურულს იმ ადგილებში, სადაც ყინვაგამძლეა. მოათავსეთ შიდა მცენარეები, სადაც ისინი მიიღებენ 6-დან 8 საათამდე კაშკაშა, მაგრამ გაფილტრულ შუქს.

გადანერგეთ ძველი მცენარეები ყოველ რამდენიმე წელიწადში ერთხელ, რათა თავიდან აიცილოთ ფესვების შეკვრა. კარდამონი საკმაოდ ადვილად იზრდება შენობაში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მომწიფებულ მცენარეებს შეუძლიათ მიაღწიონ 10 ფუტს (3 მ.), ამიტომ შეარჩიეთ ადგილი, სადაც მცენარის გასაშლელი ადგილია.