სალათის ჯიშები - შეიტყვეთ სალათის სხვადასხვა სახეობის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:35:08

არსებობს სალათის ხუთი ჯგუფი, რომლებიც კატეგორიზებულია თავის ფორმირების ან ფოთლის ტიპის მიხედვით. სალათის თითოეული ჯიში გთავაზობთ უნიკალურ არომატს და ტექსტურას, და სხვადასხვა სახის სალათის მოშენება იქნება ჯანსაღი დიეტისადმი ინტერესის გაჩენის უტყუარი გზა. მოდით გავიგოთ მეტი სალათის სხვადასხვა ტიპების შესახებ.

სალათის ტიპები ბაღისთვის

სალათის ხუთი სახეობა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს ბაღში, მოიცავს შემდეგს:

კრისპჰედი ან აისბერგი

Crisphead სალათის ფოთოლი, უფრო საყოველთაოდ ცნობილი როგორც აისბერგი, აქვს ხრაშუნა ფოთლების მჭიდრო თავი. ხშირად გვხვდება ადგილობრივ სალათის ბარში და ვირტუალური კერძი უგემრიელეს BLT-ში, სინამდვილეში ეს სალათის ერთ-ერთი ყველაზე რთული ჯიშია გასაშენებლად. სალათის ამ ჯიშს არ უყვარს ზაფხულის ცხელი ტემპერამენტი ან წყლის სტრესი და შესაძლოა შიგნიდან ლპება.

დაიწყეთ აისბერგის სალათა თესლის მეშვეობით, რომელიც პირდაპირ დათესეს ერთმანეთისგან 18-24 ინჩის (45,5-61 სმ.) დაშორებით ან დაიწყეთ შენობაში და შემდეგ გათხელეთ 12-14 ინჩით (30,5-35,5 სმ.) თავებს შორის. აისბერგის სალათის ზოგიერთი ჯიშია ბალადა, კრისპინო, ითაკა, ლეგასი, მისია, სალინები, საზაფხულო დრო და მზის ეშმაკი, რომლებიც მწიფდება 70-80 დღეში.

Summer Crisp, French Crisp ან Batavian

სხვადასხვა სალათის ტიპებს შორის Crisphead და Looseleaf,Summer Crisp არის დიდი სალათის ჯიში, რომელიც მდგრადია ჭანჭიკებისადმი დიდი არომატით. მას აქვს სქელი, ხრაშუნა გარე ფოთლები, რომლებიც შეიძლება მოიკრიფოს ფხვიერი ფოთლის სახით, სანამ თავი არ ჩამოყალიბდება, გული კი ტკბილი, წვნიანი და ცოტა თხილიანია.

ამ ჯიშის სალათის სხვადასხვა სახეობაა ჯეკ აისი, ოსკარდი, რეინ დე გლეისი, ანუენუ, ლომა, მაგენტა, ნევადა და როჯერი, რომლებიც მწიფდება 55-60 დღეში.

Butterhead, Boston ან Bibb

სალათის ფოთლის ერთ-ერთი ყველაზე დელიკატური სახეობა, Butterhead არის კრემისებრი ღია მწვანე შიგნიდან, ხოლო ფხვიერი, რბილი და დახვეწილი მწვანე გარედან. ამ სხვადასხვა ტიპის სალათის ფოთოლი შეიძლება მოიკრიფოს მთელი თავის ან მხოლოდ გარე ფოთლების მოცილებით და უფრო ადვილად იზრდება ვიდრე კრისპჰედები, რადგან უფრო ტოლერანტულია პირობების მიმართ.

ნაკლებად და იშვიათად მწარე, ბუტერჰედის სალათის ჯიშები მწიფდება დაახლოებით 55-75 დღეში, კრისპჰედების მსგავსად. სალათის ამ ჯიშებს მიეკუთვნება: გაწითლებული კარაქის მუხა, ბუტერკრანჩი, კარმონა, დივინა, ზურმუხტისფერი მუხა, ცისფერი კარაქის მუხა, კვეიკი, პირატი, სანგვიინ ამელიორი, საზაფხულო ბიბი, ტომ თამბი, ვიქტორია და იუგოსლავური წითელი და ძალიან პოპულარულია ევროპაში..

Romaine ან Cos

Romaine ჯიშები, როგორც წესი, 8-10 ინჩი (20,5-25,5 სმ.) სიმაღლისა და თავდაყირა იზრდება კოვზის ფორმის, მჭიდროდ დაკეცილი ფოთლებით და სქელი ნეკნებით. შეფერილობა გარედან საშუალო მწვანეა შიგნიდან მომწვანო-თეთრამდე, გარე ფოთლები ზოგჯერ ხისტია, ხოლო შიდა ფოთლები ნაზი, მშვენიერი ხრაშუნით და სიტკბოებით.

"Romaine" მომდინარეობს სიტყვიდან Roman, ხოლო "Cos" მომდინარეობსსაბერძნეთის კუნძული კოსიდან. ამ სალათის ზოგიერთი სხვადასხვა სახეობაა ყავისფერი ოქროსფერი, Chaos Mix II შავი, Chaos Mix II თეთრი, ეშმაკის ენა, მუქი მწვანე Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos შავი, Mixed Chaos თეთრი, Nova F3, Nova F4 შავი, Nova F4 თეთრი, Paris Island Cos, Valmaine და Winter Density, ყველა მათგანი მწიფდება დაახლოებით 70 დღეში.

ფოთლოვანი ფოთოლი, ფოთოლი, მოჭრა ან შეკრება

ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი სალათის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი სახეობაა - სალათის ფოთლოვანი ჯიშები, რომლებსაც არ აქვთ თავი და გული. ამ ჯიშების მოსავალს იღებენ ან მთლიანად ან ფოთლებზე, როდესაც ისინი მომწიფდებიან. დარგეს ყოველკვირეული ინტერვალებით, აპრილის დასაწყისიდან და ისევ აგვისტოს შუა რიცხვებში. თხელი ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი 4-6 ინჩის (10-15 სმ.) დაშორებით. ფხვიერი ფოთლოვანი ჯიშები ნელა ხრახნიან და სითბოს მდგრადია.

მხედველობისა და გესის სტიმულირებისთვის გარანტირებული ფერების და ფორმების ფართო არჩევანი ხელმისაწვდომია სალათის შემდეგ ჯიშებში: ავსტრიული გრინლიფი, ბიჟუ, შავი თესლოვანი სიმფსონი, ბრინჯაოს ფოთოლი, ბრუნია, კრაკოვიენსისი, ფაქიზი შეფუთული, ოქროს ციებ-ცხელი, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl და Simpson Elite, რომლებიც დამწიფდება 40-45 დღის განმავლობაში.