ხელნაკეთი სლოე ჯინი - როგორ მოვამზადოთ სლოუ სადღესასწაულო სასმელებისთვის

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:50

სლოე ჯინი არის ლიქიორი ქლიავის გემოთი, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან სლოუ ნაყოფი ქლიავის სახეობაა. დიდ ბრიტანეთში გაყიდული ტრადიციული საშობაო ნაწარმის სახით, შეგიძლიათ რეალურად გააკეთოთ სლოე ჯინი სახლში. როგორც ამბობენ, დრო არის ყველაფერი, ამიტომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ როდის უნდა გააკეთოთ სლოე ჯინი საშობაოდ, რადგან პროცესი მარტივია, მაგრამ გარკვეული დრო სჭირდება. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ, როდის უნდა აირჩიოთ სლოუ და როგორ გააკეთოთ ჯინი ნულიდან დღესასწაულებისთვის.

როდის ავირჩიოთ სლოები

Prunus spinosa ან შავი ეკლის ბუჩქი არის აყვავებული მცენარის სახეობა, რომელიც ჩვეულებრივ იზრდება მდინარეების, არხების და ღობეების გასწვრივ. ყვავილობა შემოდგომაზე ღრმა მეწამულ ნაყოფს აძლევს ადგილს.

როდესაც სლოკების კრეფა გარკვეულწილად საკამათო თემად იქცა, მაგრამ რა თქმა უნდა, როცა ჯინი ჯინის რეცეპტისთვის ჯიშის კრეფისას არჩევთ, ან გაყინვის შემდეგ უნდა აკრიფოთ, ან ადრე აკრიფოთ და თავად გაყინოთ ხილი. დურპი უნდა იყოს მუქი მეწამული და რბილი.

აქ იდეა ისაა, რომ გაყინვა, ბუნებრივი ან ხელოვნური, გაყოფს დურფის კანს, ასე რომ წვენები უფრო ადვილად დაქორწინდებიან ჯინში.

როდის გავაკეთოთ სლოე ჯინი საშობაოდ

თუ გსურთ საშობაოდ სახლში სლოე ჯინის დამზადება, დედა ბუნებამ მშვენივრად მოახდინა მოვლენების დრო. Sloe ხილი მზად არ არის გვიან შემოდგომაზე, როდესაც ყინვა გარდაუვალია ან უკვედაარტყა. ეს აძლევს ხილს კრეფის და ჯინისა და შაქრის შემადგენლობაში შეყვანის დროს, რათა შეიქმნას ლალისფერი წითელი და ოჰ, რა გემრიელი ლიქიორი სლოე ჯინი.

როგორ გავაკეთოთ სლოე ჯინი ნულიდან

არ არის ძალიან ბევრი ვარიაცია ერთი სლოე ჯინის რეცეპტიდან მეორეზე. ინგრედიენტები უბრალოდ სლოეს ხილი, ჯინი და შაქარია. რამდენ შაქარს იყენებთ, დამოკიდებულია თქვენს ტკბილ კბილზე. რაც შეეხება ჯინის არჩევანს, გამოიყენეთ სასმელი ჯინი, მაგრამ ის არ უნდა იყოს ყველაზე ძვირი.

შეავსეთ სუფთა, სტერილიზებული მინის ქილა გზის დაახლოებით მესამედით გაყინული ჯიშის ხილით. ხილს დაუმატეთ ¾ 1 1/4 ჭიქა (150-300 გრ.) შაქარი და დააფარეთ ლიტრი ჯინი. ურიეთ შაქრის გასანაწილებლად.

დაახურეთ ბოთლს თავსახური და შეინახეთ ნარევი გვერდით ბნელ ადგილას, ატრიალეთ ბოთლი ყოველ მეორე დღეს.

სამი თვის შემდეგ (ზოგი ამბობს ორი), ლიქიორი მზად არის საშობაო ხალისისთვის. გაწურეთ ჯინი სტერილიზებულ ბოთლებში და მიირთვით.