ხილის გაციება ბაღებიდან: საჭიროა თუ არა ხილის გაციება მოსავლის აღების შემდეგ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:52

საკუთარი ხილისა და კენკრის მოყვანა და მოყვანა ბაღის მოვლის ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი და სასიამოვნო ასპექტია. ზრუნავთ რამდენიმე პატარა ნაყოფიერ ვაზზე თუ უფრო დიდი ზომის შემოგარენის ბაღზე, მნიშვნელოვანია თქვენი მოსავლის სწორად დამუშავება, რათა უზრუნველყოთ შენახვის მაქსიმალური ხანგრძლივობა.

ხილის შესანახად, მევენახეებს საშუალება ექნებათ დატკბნენ საშინაო პროდუქტით მთელი ვეგეტაციის სეზონის განმავლობაში და ზამთრის თვეებში. გაგრილება ამის დიდი ნაწილია.

რატომ სჭირდება ხილს გაციება?

ხილის მოსავლის შემდგომი გაგრილება გამოიყენება როგორც კომერციულად, ასევე სახლის მებოსტნეების მიერ. ნაყოფის გაციება მნიშვნელოვანია მოსავლის ხარისხის შესანარჩუნებლად.

ზედმეტი სითბოს მოცილება და ნაყოფის ტემპერატურის ოპტიმალურ დონეზე დაწევა ხელს შეუწყობს სიმწიფის პროცესის შეჩერებას. ნაყოფის სიმწიფის სიჩქარის შემცირებით, შეგიძლიათ ხილის შენახვა უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, ობის და ბაქტერიების შემცირებული შემთხვევებით, რაც გამოიწვევს მოსავლის გაფუჭებას.

გაგრილება განსაკუთრებით სასარგებლოა მარკეტინგის მებოსტნეებისთვის, რადგან მათ შეუძლიათ უკეთ მიაწოდონ ხილი მომხმარებლის მოთხოვნისა და საჭიროებების შესაბამისად.

როგორ გავაგრილოთ ხილი

საუკეთესო მეთოდი, რომელიც გამოიყენება მოსავლის შემდგომი გაგრილებისთვის, დამოკიდებულია ხილის ტიპზე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი კენკრა უფრო მეტიადელიკატურ, სხვა ხის ნაყოფს შეუძლია უკეთ გაუმკლავდეს ხილის გაგრილების გარკვეულ პროცედურებს. მეთოდის მიუხედავად, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ნაყოფის სწორ დროს დაკრეფა. დაკრეფილი ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ მაინც საკმარისად მყარი, რომ შენახვის დროს არ დაიშალა.

ხილის გაგრილების გავრცელებული მეთოდები ახორციელებს გრილი ჰაერის და/ან გრილი წყლის გამოყენებას. იძულებითი ჰაერის გაგრილება განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან ეს შესანიშნავი საშუალებაა ტემპერატურის რბილად დასაწევად. გაგრილების ეს მეთოდი კეთდება მაშინ, როდესაც ნაყოფი მოთავსებულია მაცივარში ჰაერის ცირკულირებისთვის ვენტილატორის დამატებით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი ფართოდ გამოიყენება კომერციულ გარემოში, ბევრ მებაღეს შეუძლია შექმნას ამ ტექნიკის საკუთარი ადაპტაცია საკუთარი ხილის მოსავლის გასაგრილებლად.

ხილის გაგრილების სხვა მეთოდს ეწოდება ჰიდროკულირება. როგორც სახელი გულისხმობს, ჰიდროგაგრირება იყენებს ცივ წყალს მოსავლის ჭარბი სითბოს სწრაფად მოსაშორებლად. ჰიდროგაგრილება შეიძლება განხორციელდეს სპეციალური გაგრილების მექანიზმების გამოყენებით, ან უბრალოდ ყინულის გამოყენებით. ეს სიმარტივე ხდის მას შესანიშნავ ვარიანტს სახლში გამოსაყენებლად. თუმცა, ზოგიერთი ხილი უკეთესად რეაგირებს დატენიანებაზე, ვიდრე სხვები, რადგან დასველებამ შეიძლება გამოიწვიოს ლპობის პროგრესირება.

როდესაც ისწავლით ხილის გაგრილებას სახლში, სწორ დროს დაკრეფა დაგეხმარებათ ოპტიმალური ტემპერატურის უფრო სწრაფად მიღწევაში. ეს მოიცავს მოსავლის აღებას დილით ადრე და სითბოს რაც შეიძლება სწრაფად მოცილებას.

ბაღიდან მოკრეფილი ხილის გაგრილება შეიძლება რთული იყოს, მაგრამ რამდენიმე მარტივი პროცედურის დაცვა მწარმოებლებს საშუალებას მისცემს შეინახონმათი მოსავალი მაქსიმალური ხანგრძლივობით.