შეგიძლიათ მიირთვათ ნივრის მდოგვის სარეველა: შეიტყვეთ ნივრის მდოგვის საკვებადობის შესახებ

2026 ავტორი: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-22 15:34:55

ნივრის მდოგვი არ არის მშობლიური ჩრდილოეთ ამერიკაში, მაგრამ ის ნამდვილად გრძნობს თავს, როგორც სახლში. ეს არის ველური მცენარე, რომელიც მშობლიურია აზიაში, აფრიკასა და ევროპის ნაწილებში. გაინტერესებთ ნივრის მდოგვის საკვები? ეს არის ორწლიანი მცენარე, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას კულინარიაში, მაგრამ მისი არსებობა პოტენციურად აზიანებს ადგილობრივ ფლორას. თუ ნივრის მდოგვის მოსავალს აირჩევთ, აიღეთ მთელი მცენარე, რომ არ გავრცელდეს.

შეგიძლიათ მიირთვათ ნივრის მდოგვი?

ნივრის მდოგვის შეიძლება ჰქონდეს გემრიელი პოტენციალი, მაგრამ ის მავნე სარეველაა. მცენარე გამოყოფს ტოქსინებს, რომლებიც კლავს ნიადაგის სასარგებლო სოკოებს, რომლებიც მცენარეთა უმეტესობას სჭირდება განვითარებისთვის. ნივრის მდოგვი ასევე ძალიან გამძლეა და ტოლერანტულია სხვადასხვა ნიადაგის მიმართ, რაც მის გავრცელებას მარტივს ხდის. ზოგიერთ რაიონში ეს ისეთი უსიამოვნოა, რომ მთელი მხარეები გადიან ველურ ბუნებაში და აყრიან მცენარეებს და ნაგავსაყრელზე აწყობენ. მიუხედავად ამისა, ნივრის მდოგვის უამრავი რეცეპტი არსებობს.

ნივრის მდოგვი საკვებია და უნდა მოიკრიფოს ახალგაზრდობაში. ფესვების გემო ძალიან ჰგავს ცხენოსანს და ფოთლები მწარეა მომწიფებისას. პირველი წლის მცენარე როზეტაა და მისი ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. მეორე წლის მცენარის ჭამა შეიძლება ადრეული პერიოდიდანგაზაფხულის შუა რიცხვებამდე, ნაზ ყლორტების გამკვრივებამდე და სანამ ახალი ფოთლები იქნება ხელმისაწვდომი.

თესლები შესანიშნავია ცხარე საკვებში. ნივრის მდოგვის მცენარეების გამოყენება უზრუნველყოფს ყველა სეზონის ველურ საკვებს და ხელს უშლის ბალახის გავრცელებას. ერთი შენიშვნა ნივრის მდოგვის საკვებადობის შესახებ, თუმცა - მომწიფებული ფოთლები და ღეროები ძალიან მწარეა და შეიცავს ციანიდის დიდ რაოდენობას. ძველი მცენარეული მასალა ჭამის წინ კარგად უნდა მოიხარშოს.

როგორ გამოვიყენოთ ნივრის მდოგვი

საინტერესოა, რომ ცხოველები თავს არიდებენ ამ მცენარის ჭამას. ადამიანი ერთადერთი ცხოველია, რომელიც მას შეეხება. ეს ალბათ გამოწვეულია მისი გამოყენების გზებით. ახალგაზრდა, რბილი ყლორტები შეიძლება დაჭრათ სალათებად, მოხარშეთ მოხარშულ მდგომარეობაში ან დაუმატოთ სუპებსა და ჩაშუშულებს.

ყველაზე ახალგაზრდა ფოთლები, როდესაც მოსავალს თითქმის ცაცხვისფერი მწვანე ფერით იღებენ, აცოცხლებს შერეულ მწვანე სალათს. ეს ასევე შეიძლება დაჭრათ და გამოიყენოთ როგორც სანელებლები.

ძირი შეიძლება დაფქვით და გამოიყენოთ სოუსში ან შემწვარი. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მას აქვს ძლიერი ნაკბენი. ნივრის მდოგვის მცენარეების გამოყენების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზაა პესტო. გახეხილი ფოთლები ან ფესვები გახეხეთ და დაუმატეთ ნიორი, ლიმონი, ზეითუნის ზეთი, ფიჭვის კაკალი და ცოტა ყველი.

ნივრის მდოგვის რეცეპტები

The Washington Post აქვს ნივრის მდოგვის სწრაფი შემწვარი. ის უბრალოდ ამზადებს ნიორს ზეითუნის ზეთში და შემდეგ ამატებს დაჭრილ ნიორს მდოგვის ფოთლებს და წყალს. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში და თქვენ მიიღებთ საინტერესო, ველური გვერდითი კერძი. ინტერნეტის სწრაფმა ძიებამ გამოავლინა ნაღების სოუსის, რავიოლის, მაიონეზის რეცეპტები, რომლებიც ჩართულია ძეხვის ძეხვში და ეშმაკ კვერცხებშიც კი.

ნივრის გამოყენების ხრიკიმდოგვის უნდა გვახსოვდეს, რომ მას აქვს სერიოზული ჟინი და შეუძლია დაამარცხოს რეცეპტები. თუმცა, მოხარშვისას ნაკბენი მცენარიდან გადის და მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც კერძის ნაწილად, გადაღების გარეშე. მომზადება ასევე ამცირებს მცენარეში ციანიდის რაოდენობას უსაფრთხო დონემდე.

უარყოფა: ამ სტატიის შინაარსი მხოლოდ საგანმანათლებლო და მებაღეობის მიზნებისთვისაა. ნებისმიერი ბალახის ან მცენარის სამკურნალო მიზნებისთვის ან სხვაგვარად გამოყენებამდე ან მიღებამდე, გთხოვთ, რჩევისთვის მიმართოთ ექიმს, სამედიცინო ჰერბალოლოგს ან სხვა შესაბამის პროფესიონალს.